¿Qué condimento le pones a la gelatina?

Los condimentos de la gelatina son anís estrellado, hojas de laurel, vino de cocina y sal. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 2 libras de piel de cerdo, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de sal.

1. Lavar la piel del cerdo una vez.

2. Luego póngalo en agua fría y hiérvalo. Después de que el agua hierva, continúe cocinando durante 8 minutos. Se pueden introducir palillos a través de la piel del cerdo y retirarlos del fuego.

3. Enjuague nuevamente la piel del pescado con agua fría y luego continúe raspando la grasa con un cuchillo. A continuación, el pelo de cerdo se procesa y se puede quemar o arrancar directamente.

4. Una vez hecho todo, lo ponemos en un bol, añadimos 2 cucharadas de sal y comenzamos a amasar la piel del cerdo. Después de frotar, agregue agua y enjuague.

5. Cortar todas las pieles de cerdo y juntarlas primero.

6. A continuación, prepara dos bolsas de condimentos, pon en ellas unas rodajas de jengibre y cebolletas, luego añade dos anís estrellado y dos hojas de laurel y átalas bien.

7. Luego coloque la piel de cerdo en la olla, luego agregue agua según la proporción de 1 kilogramo de piel de cerdo por 3 a 4 kilogramos de agua, agregue la bolsa de condimento, agregue una cucharada de sal. al gusto y 2 cucharadas de vino de cocción para quitar el olor.

8. Después de mezclar, cocine al vapor en una olla, agregue agua fría a la olla y caliente a fuego medio durante 2 horas.

9. Después de cocinar al vapor, saca el paquete de condimentos y viértelo en un molde sin agua y sin aceite. Cuando esté completamente congelado, se convertirá en una gelatina de piel cristalina.

10, producto terminado.