¿Dónde puedo comprar lactona de tofu?
La grasa interna del tofu cuajado también se llama glucosalactona. Producción de coagulante proteico de tofu. La cuajada de tofu es blanca y tierna. Por el sabor amargo del yeso. Entonces a todos les gusta usarlo. Este tipo de grasa interna se vende en mercados húmedos o supermercados.
Generalmente, los aditivos alimentarios están disponibles en las tiendas de especias, y también puedes comprarlos directamente en Taobao. Éste es muy barato. Generalmente, una bolsa de 1 libra cuesta unos 15 yuanes.
Historia y Cultura
Origen
El rey Liu An de Huainan era nieto del emperador Wu de la dinastía Han Liu Bang, quien estableció la capital en Shouchun (ahora Condado de Shouxian, ciudad de Huainan, provincia de Anhui).
Se dice que Liu An no estaba involucrado en política pero tenía aspiraciones elevadas. No se contentaba con ser rey sólo de nombre. Siempre quiso encontrar un papel real más destacado. También estaba obsesionado con el arte de la inmortalidad y anhelaba encontrar una panacea. Entonces convocó a los magos y discípulos para que encendieran un fuego ardiente al pie de la montaña Bagong y les dijo creativamente que usaran soja y salmuera para hacer elixires. Entonces, "refinaron" el tofu blanco y delicado.
Aunque no es una panacea, es deliciosa y tiene un sabor único. Esto se extendió rápidamente y se hizo popular en todo el mundo. Hay un poema que lo demuestra: "Es difícil cultivar plántulas de guisantes y es difícil trabajar duro. Si hubiera conocido el arte de Huainan, lo habría hecho". capaz de conseguir tela de primavera. "Desde entonces, el tofu se ha convertido en un famoso refrigerio tradicional del pueblo Han.