¿Qué tipo de pollo hervido es delicioso?
El pollo tiene un significado extraordinario para los chinos: es un ingrediente muy popular tanto en el norte como en el sur, como el pollo asado, el pollo del mendigo, el pollo de corte blanco, el pollo picante, el pollo con saliva... Aunque el método es diferente, su carne tierna, su aroma y sabor únicos son siempre inolvidables.
En Guangdong, hay muchos tipos de preparaciones de pollo. Puedes comer pollo de corte blanco que presta atención al sabor original de los ingredientes, y también puedes probar el rico y fragante pollo a base de pollo. En la olla, también hay pollo Shajiang que combina hábilmente el picante de Shajiang con la delicia y ternura del pollo, y pollo Huadiao que complementa el sabor del pollo Huadiao... Aquí, cada pollo como ingrediente brilla con una apariencia impresionante.
Cuando vayas a Shunde, debes comer pollo. La exigente gente de Shunde también tiene requisitos muy altos para los pollos. Los pollos producidos en masa carecen de sabor. Los exigentes chefs nunca los seleccionarán en su propia biblioteca de ingredientes. Prefieren gastar más dinero y elegir los que tienen un sabor más puro. pollo".
Shengji Hotel está situado junto a una zona industrial en Shunde. La fachada es bastante sencilla. Si no tienes a alguien que te guíe, fácilmente te lo perderás. No hay muchas comidas en la tienda, solo 11 en total. No tienes muchas opciones para comer lo que quieras o no, pero ningún comensal real se perderá el exclusivo pollo Seng Kee Roadside.
El Sheng Kee Hotel tiene un interior extremadamente sencillo. Para aquellos que vienen aquí por primera vez, nunca esperarán que este lugar contenga comida deliciosa y increíble.
El pollo de carretera de Sheng Kee es casi contrario a la intuición. Aunque se considera un plato tipo pollo de corte blanco, es completamente diferente del pollo de corte blanco común: para garantizar la textura tierna del pollo, la mayoría de los chefs remojan rápidamente el pollo en agua fría después de blanquearlo hasta que esté cocido, haga que la carne esté tierna y la piel suave. Siempre que preste atención a los huesos del pollo cortado de forma simple, encontrará que la médula del pollo con un sabor fresco y tierno suele ser rosada. Pero en Seng Kee, el sabor de este pollo de carretera es diferente: no solo está completamente cocido: la médula ósea es obviamente marrón, sino que también el pollo tiene la piel suave y la carne tierna, pero esta ternura no se esparce. , pero tiene una textura ligeramente masticable. La carne tiene una ligera fuerza en la boca, mientras que la piel no solo es suave sino que también tiene una sensación crujiente. Mastícala con cuidado, pero todavía queda una ligera textura. Cambios tan complejos pueden recordar fácilmente a la gente el pollo salado de Jiangsu y Zhejiang. Sin embargo, en comparación con el pollo salado, el sabor salado del pollo Shengji Roadside es más suave y el pollo más tierno. “Muchas personas vienen a Shengji y luchan con la cantidad de pollo que deben comer”, dijo el gourmet Fei Ge. “Al principio mucha gente dice una olla, pero luego a menudo terminan comiendo un pollo per cápita. Pollo en la carretera”.