¿Qué es el hongo del bambú?

Dictyophora es una de las especies de hongos raras del mundo y pertenece a la familia Bacillus. Debido a su hermosa forma, delicioso sabor y rica nutrición, se la conoce como la "Reina de los Hongos" y la "Flor de los Hongos".

Zhijin Dictyophora se refiere a una especie de Dictyophora que se origina en el condado de Zhijin, provincia de Guizhou. El condado de Zhijin es el origen de Toon Dictyophora y es conocido como la "ciudad natal de Dictyophora en China". El 30 de septiembre de 2010, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección del producto con indicación geográfica "Zhizhu Jinsun".

Como plato, el hongo de bambú Zhijin tiene un sabor umami único e inigualable. Su textura es crujiente, tierna y suelta, y puede absorber completamente la sopa fresca, haciendo que el sabor sea más delicioso y refrescante. El hongo de bambú es apto para cocinar, como asar, freír, guisar, asar, enjuagar, etc., y siempre queda crujiente y delicioso.