Receta de pastel rojo Xianyou

El pastel rojo es un refrigerio Han famoso en el condado de Xianyou, ciudad de Putian, provincia de Fujian. Mezcle la harina hasta formar una bola de pasta, luego planche hasta formar una masa en una sartén y luego cúbrala con maní en polvo, semillas de sésamo, azúcar, etc. Utiliza unos trozos de masa para hacer un "pastel rojo" que quede duro, dulce y delicioso.

La razón por la que los pasteles rojos se llaman pasteles rojos es porque "红" significa rojo, y a la gente de Xianyou le gusta el rojo. Por eso, cuando mucha gente del pueblo celebra un banquete, lo sirven con una tarta roja, lo que significa buena suerte y felicidad.

Método de trabajo

Mezclar la harina hasta formar una masa, luego plancharla hasta formar una masa en una sartén y luego cubrirla con maní frito en polvo, semillas de sésamo y azúcar blanca. La piel es dura, dulce y llena de sabor.