Receta de costillas de cerdo fritas de Yunnan

Las costillas tienen un valor nutricional muy alto. Se caracterizan por alternar grasas y finas, con un poco de sabor a hueso. También son muy ricas en la cocina, por lo que son muy populares entre la gente. Las formas más habituales de cocinar costillas de cerdo en casa son guisarlas, sofreírlas o saltearlas. La mejor forma es freír las costillas.

No importa cómo se cocinen las costillas, muchos amigos tienen por costumbre blanquearlas primero. De hecho, este enfoque es incorrecto. El olor a pescado de las costillas en sí no es particularmente fuerte. Cocinarlo tan pronto como suba hará que la carne de las costillas no esté suave y sea deliciosa. Déjame enseñarte un pequeño truco y unos sencillos pasos para hacer unas costillas de cerdo fritas súper ricas en casa.

Cómo hacer costillas de cerdo fritas

Ingredientes:

Costillas de cerdo, huevos, ajo, tofu, salsa de ostras, harina, bicarbonato de sodio.

Método de cocción:

1. Lavar las costillas compradas, verterlas en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua y bicarbonato de sodio, remover uniformemente y dejar en remojo durante 2 horas.

2. Después del remojo, sácalo, déjalo en remojo en agua durante 10 minutos y enjuágalo bien.

3. Agregue el huevo líquido batido, el ajo picado, la cebolla verde picada, el tofu y la salsa de ostras al recipiente, luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente.

4. Coloque las costillas lavadas en el recipiente para la salsa, agregue un poco de harina, revuelva, envuelva las costillas en la masa y déjelas marinar durante la noche.

5. Calentar aceite en una olla, poner las costillas marinadas en la olla, sofreír lentamente a fuego lento y darles la vuelta lentamente con los palillos.

6. Freír a fuego lento durante 5 minutos, luego subir a fuego alto y freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego servir.

Consejos de cocina:

1. Remojar las costillas en bicarbonato de sodio puede tener un efecto limpiador muy bueno.

2. A la hora de hacer la salsa no le añadas demasiada agua, quedará más rica si la dejas mucho tiempo.

3. No subir demasiado el fuego al principio, luego subir a fuego alto y dejar sofreír.

Estas deliciosas costillas de cerdo fritas ya están listas. ¿No es muy sencillo? La piel del pimiento queda crujiente y la carne suave y tierna. ¿Lo has aprendido? ¡Pruébalo en casa ahora!