¿Cuál es la diferencia entre mantequilla cremosa, mantequilla grande y aceite para hornear?

La mantequilla crema y la mantequilla son iguales, pero una lleva el nombre de los ingredientes y la otra el nombre de las especificaciones, por lo que los nombres son diferentes.

En pocas palabras, la mantequilla es un producto procesado de la leche, o dicho de otro modo, es la nata de la leche.

Existen muchos métodos de extracción, los más comunes incluyen hervir o remover la leche y dejarla reposar para que repose. La capa gruesa de crema que flota encima se llama "crema fina". Si se separa y se agita varias veces, aparecerá un sólido amarillo. Esta es la mantequilla original, filtrada, pasteurizada y evaporada. Sí, el resto es mantequilla.

Cómo hacer mantequilla:

Durante el proceso de preparación de la leche, los glóbulos originales de grasa láctea, que son ricos en proteínas, se romperán y la grasa fluirá. Sin la protección de las proteínas, la grasa se desprende naturalmente del agua, flota encima, se acumula y se vuelve de color amarillo claro. En este momento, tras la purificación, será suficiente exprimir agua y mantequilla.

El valor nutricional de la mantequilla;

En pocas palabras, la mantequilla es una grasa similar a la manteca de cerdo y la grasa de pollo. La mantequilla tiene un sabor más fragante, un rico sabor lechoso y un mayor valor comestible. Su color amarillo está compuesto principalmente por caroteno. Además, también contiene ácidos grasos insaturados y pequeñas cantidades de oligoelementos. Otros aspectos son similares al aceite de cocina común, como calorías, colesterol, etc.

Algunas personas pueden pensar que la crema del bizcocho está hecha de mantequilla, pero no es así. Es "margarina". Se compone principalmente de esencia de nata, hidrolizado de almidón, proteínas y aditivos alimentarios. Por lo tanto, contiene una sustancia de "ácido graso trans", que es perjudicial para el cuerpo humano si se ingiere en exceso. Es un hecho reconocido internacionalmente que es mejor comer menos.