¿Cuáles son tus tres platos fríos favoritos?

Técnicas

1. Seguí el crisantemo amargo frío hecho en el restaurante. También puedes hacerlo tú mismo y agregar los ingredientes que quieras. Por ejemplo, antes de entregar la comida, pongo en la máquina unos trozos de carne de res, pepino de mar y huevos duros. A mi hijo le encanta comérselos todos. 2. Simplemente mezcle el crisantemo amargo directamente. Si le gusta su sabor amargo, si le teme el amargor, remójelo en agua ligeramente salada con anticipación.

1. El hueso de sésamo frío de vez en cuando resulta muy sabroso. Es fresco, masticable y resbaladizo en la boca. Sabe a caza. Agregue aceite de sésamo caliente para hacerlo más fragante.

2. Batir los pimientos encurtidos y los huevos. Hacer chiles es cocinar a fuego lento los chiles y quitarles la fina piel exterior. Huevos en conserva Los huevos en conserva son los mejores. El sabor es picante y fragante y puedes disfrutarlo de boca a nariz.

3. Medusas frías, crujientes y masticables, agradables.

Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta.

Como nativo de Jiangxi, estoy familiarizado con todo lo que hay aquí. Pero si queréis preguntarme qué es lo que más conozco, mi respuesta debe ser los platos fríos, porque me gustan mucho. No sé si esta costumbre existe en otros ámbitos. Antes del banquete, habrá uno o dos platos fríos. En mi opinión ayuda a apetecer y está especialmente rico. Aquí solemos tener unos cuantos muy arreglados, pero no te cansarás de ellos aunque los comas muchas veces. Pero hay muchas variedades, desde platos vegetarianos hasta platos de carne, y quedan estupendos dondequiera que los pongas. Estas refrescantes guarniciones suelen servirse en platos pequeños y pasan desapercibidas en una mesa grande, pero tienen un sabor delicioso tanto si se comen solas como con otros platos.

Te daré unos platos fríos.

1. Huevos en conserva fríos

Corta un huevo en conserva completo en tamaños casi uniformes y sírvelo con una deliciosa salsa. Sabe muy bien. Recuerdo haber tenido un miedo inexplicable a los huevos en conserva cuando era niño porque la yema de los huevos en conserva es diferente a la de los huevos comunes. Se veía espeso y un poco asqueroso, pero después de darle el primer bocado, sentí que estaba delicioso. Después de dar un bocado, la gente no podía dejarlo y quería dar un segundo bocado.

2. Hongos Enoki Fríos

Todo el mundo debe haber comido Hongos Enoki, pero tú nunca debes haberlos comido así. Primero póngalo en agua, remójelo una vez, recójalo después de cocinarlo, agregue la salsa preparada después de enfriar y estará listo. La esencia de este plato radica en la preparación de la salsa. Puedes hacer el sabor que más te guste según tu gusto personal. Si está ácido agrega más vinagre, si está dulce agrega más azúcar y si está picante agrega más chile. Disfruta de las salsas en constante cambio como quieras.

3. Pescado picante

No sé si alguna vez has comido pescado crujiente cuando eras niño. Sabe a tofu frito pero en realidad es un pescado muy pequeño. Queda muy crujiente después de freírlo, cruje al morderlo y está cubierto con una capa de salsa agridulce, que tiene un sabor delicioso.

Realmente no puedo dejar de lado estos tres platos fríos.

¿Nombra tus tres platos fríos favoritos?

Hablando de platos fríos, a mí me gustan mucho. Mis tres platos fríos favoritos son: tiras de algas frías, chicharrones fríos y patatas ralladas frías.

1. Nunca olvidaré los trozos de algas frías cocinados por mis antiguos compañeros. Mucho mejores que los de los restaurantes. Más tarde pedí a mis colegas que lo aprendieran. Cómo hacer tiras de algas frías: seca medio trozo de algas al sol, remójalo en agua durante dos o tres horas y luego lávalo bien. Pon las algas lavadas en una olla y hiérvelas en agua durante unos diez minutos, luego sácalas, remójalas en agua y córtalas en tiras. Prepare jengibre, dientes de ajo, berros, pimientos picados, maní frito, cebolla verde, cilantro, pepino rallado, etc. , ponerlos en un recipiente y luego agregar una cantidad adecuada de sal, vinagre, salsa de soja, aceite de chile, aceite de sésamo, aceite, sésamo blanco, etc. Colóquelo en un recipiente y mezcle uniformemente. Por último, añade las algas desmenuzadas, mezcla bien, déjalas reposar unos minutos y luego cómelas. Picante, refrescante, apetitosa y muy deliciosa.

2. Liangpi, mi madre es muy buena haciendo este plato. Método: Tome un trozo de piel de cerdo pura, de 2 a 3 taeles, quítele el pelo y lávelo bien. Poner la piel de cerdo en el agua de la olla, añadir jengibre rallado, canela, laurel y anís estrellado y cocinar durante diez minutos. Sacar, verter en agua fría y cortar en tiras muy finas. Finalmente ponerlo en un plato, verter la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja ligera y dejar marinar unos minutos. Prepare dientes de ajo, berros, chile picado o chile en polvo, maní frito, cebolletas, cilantro, etc. , y ponerlos en un recipiente. Luego agregue sal, vinagre, aceite de chile, salsa de champiñones, aceite de sésamo, aceite, ajonjolí blanco, etc. Colocar en una palangana. Por último, vierte los chicharrones marinados, mezcla bien y deja reposar unos minutos, para que lo comas bien lleno. Este plato frío es picante y fragante, la piel de cerdo queda crujiente, tierna y refrescante, no grasosa y muy deliciosa.

3. Patatas ralladas en frío, este plato frío es sencillo y práctico.

Método: Pele una papa amarilla mediana, córtela en tiras y déjela en remojo en agua fría durante unos minutos. Finalmente, lávelo con agua limpia varias veces hasta que el agua del interior ya no esté turbia. Poner las patatas ralladas en una olla y hervirlas en agua unos minutos, luego sacarlas, remojarlas en agua fría y escurrirlas. Prepare dientes de ajo, chile picado o chile en polvo, chalotas, cilantro, etc. , y ponerlos en un recipiente, y luego agregar una cantidad adecuada de sal, vinagre, aceite de chile, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de cocina, etc. Por último añade las patatas ralladas, mezcla bien, deja reposar unos minutos y luego sirve. Este plato frío es ácido, picante y crujiente, muy delicioso.

Hola a todos, soy el hermano Wude y Wude es Wude.

La ensalada es un plato muy popular, especialmente en verano. Personalmente me gustan muchos platos fríos. Si me pidieran que eligiera tres platos fríos, elegiría tres platos: pepino guisado, pepino mezclado con navajas y pepino mezclado con cebolla. Este artículo presenta principalmente el método de mezclar pepinos con navajas.

Navajas y pepino Ingredientes: pepino, navajas, cilantro, ajo, jengibre, salsa de soja fresca, vinagre de arroz, sal, aceite de sésamo.

Primero lava las navajas, ponlas en una olla con agua fría, añade un poco de sal y dos rodajas de jengibre.

En segundo lugar, después de que hierva el agua, abre la boca, sácala y déjala enfriar, luego toma la carne y reserva.

En tercer lugar, lava y tritura el pepino.

4. Pelar los ajos, aplanarlos y picarlos.

5. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños.

6. Poner todos los ingredientes en un bol grande, añadir una cantidad adecuada de deliciosa salsa de soja, sal y vinagre de arroz según el gusto personal, añadir unas gotas de aceite de sésamo y mezclar bien.

Platos fríos caseros (Zhongwei), fideos artesanales (Zhongwei), piel fría.

Bienvenido a Preguntas y respuestas sobre comida (Foodie): Hay bastantes tipos de platos fríos que me gusta comer. Hablemos primero de tres tipos. Uno es un huevo conservado en frío que asusta al explorador salvaje Sr. Bei, pero para mí, definitivamente es un manjar en la comida fría. El segundo y tercer elemento, método de preparación: lo explicaré más adelante y luego entenderé el primer elemento: (Huevo conservado en frío)

Método de preparación: Prepare una caja de tofu, que se puede comprar en del supermercado Principalmente huevos en conserva, añadir un poco de mostaza. A continuación, corta el tofu que compraste en trozos y colócalos cuidadosamente en el plato, luego corta la mostaza en trozos y pon la mostaza picada sobre el tofu. Luego corta los huevos en conserva robados en dados y ponlos sobre la mostaza y el tofu.

Luego cortamos en dados los pimientos verdes y rojos, cortamos dos dientes de ajo y dos cebolletas, los juntamos en un bol y empezamos a sazonar. Agregue un poco de salsa de soja, un poco de vinagre maduro, aceite de pimienta de Sichuan, aceite de sésamo y aceite de chile, revuelva uniformemente, cubra con tofu, huevos en conserva, mostaza, decore con cilantro y sirva.

Cómo hacer el segundo párrafo (orejas de cerdo frías): prepara tres ajos, pimientos verdes, cilantro y el personaje principal (orejas de cerdo), y compra orejas de cerdo cocidas y frescas en el supermercado.

Siguiente paso: Cortar las orejas de cerdo en tiras, cortar en tiras los pimientos verdes y rojos y ponerlos en un bol grande. Picar el ajo y el cilantro, agregar aceite al ajo picado, sofreír por 10 segundos, verter en un bol, agregar salsa de soya, una cucharada de vinagre balsámico y aceite de chile, agregar sal, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto. , añadir el ajo picado Picar el cilantro picado, mezclar bien, verter en las orejas de cerdo en un bol, mezclar bien y servir.

El tercer método (papas ralladas en frío) prepara patatas, maní, ajo picado, mijo y pimienta cortados en cubitos, cilantro, cebolla de verdeo picada, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, y aceite de chile.

A continuación: Cortar las patatas en tiras y lavarlas tres veces. Para ello, lavar el exceso de fécula de patata, hervir las patatas en tiras en agua, blanquearlas durante un minuto, luego ponerlas en agua para que se enfríen y retirar el agua.

Último paso: Poner en un bol las patatas ralladas controladas por el agua, añadir el maní, el ajo picado, el mijo picado, el cilantro, la cebolla verde picada, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, aceite de sésamo y aceite de chile, revuelva uniformemente para que quede crujiente y delicioso (papas ralladas frías).

Gracias por leer y seguir (foodie). Definitivamente serás bueno preparando el primer plato en el futuro: la ternera estofada con salsa fría debe ser la primera opción para platos fríos, tanto en términos de sabor como de nutrición, ¡es la mejor opción para platos fríos! La pechuga de res es imprescindible para este plato, especialmente en el pasado. ¡El único inconveniente de este plato es que es caro!

El segundo plato: tiras de algas picantes. Desde una perspectiva gourmet, este plato es salado, picante y jugoso. Desde una perspectiva nutricional, pensemos primero en por qué la sal que comemos está yodada. ¿Agregar sal yodada para complementar el yodo es útil para una variedad más amplia de personas? Esto también ilustra la importancia del yodo para el cuerpo humano (aquí no hay discusión médica). Además de ser deliciosas, las algas también son ricas en yodo, lo que también es una razón importante por la que recomendamos este plato casero.

El tercer plato: pollo a la saliva, cocina de Sichuan, famosa en Bashu a tres mil millas de distancia, y su sabor es mejor que la reputación de los doce estados del sur del río Yangtze. Sabor rico, picante y fragante, tierno y refrescante.

La nutrición del pollo no requiere muchas explicaciones, además del complejo sabor de muchos ingredientes, ¿o hay algo que pueda frenar su tentación?

Pensé en algunos platos fríos caseros, luego agregué las gachas de cereales reservadas en la olla arrocera, herví un huevo y el desayuno quedó básicamente listo, nutritivo y delicioso. Entonces, ¿qué tipo de plato frío son? Por favor ver:

Tahini Espinacas Tahini Espinacas

Esta ensalada es la más sencilla, pero tiene un alto valor nutricional. Las espinacas de color verde oscuro son conocidas como el "estudiante modelo de nutrición". Es rico en carotenoides, vitamina C, vitamina K, minerales (calcio, hierro, etc.) y se combina con pasta de sésamo rica en proteínas y grasas, que desempeña un papel nutricionalmente complementario. El consumo regular puede mejorar la condición física, regular el qi y reponer la sangre.

El método es súper sencillo. Lava las espinacas, escaldalas en agua durante tres minutos, escúrrelas y córtalas en trozos pequeños, para luego echarles la salsa de sésamo.

Ensalada de Apio y Cacahuete El apio es una verdura con alto valor nutricional. Su alto contenido en fibra no sólo inhibe las bacterias intestinales, sino que también acelera la peristalsis intestinal y favorece la excreción. Al mismo tiempo, el apio es rico en hierro y puede reponer el hierro y la sangre. También es delicioso con maní que potencia la memoria, mejora la inteligencia, combate el envejecimiento y prolonga la vida.

Apio y maní en frío

El método es muy sencillo: basta con limpiar el apio, blanquearlo durante tres segundos, remojarlo rápidamente en agua fría, cortarlo en trozos pequeños y dejar marinar. con un poco de sal, dejar reposar unos minutos y luego añadir los cacahuetes especiados. Yo suelo cocinar este tipo de maní con sal, pimienta y anís la noche anterior y dejarlo en remojo durante la noche. Queda muy dulce y crujiente. Mezclado con apio encurtido, no es necesario añadir sal. Si te gusta la comida picante, puedes cubrirla con ají y aceite de chile, que también queda delicioso.

Col morada fría Esta col morada fría tiene una pinta de lo más bonita. Suele comer más comida morada. Los alimentos morados son ricos en antocianinas, un pigmento natural. Según los expertos en nutrición, las antocianinas son flavonoides con capacidad antioxidante equivalente a la vitamina C y la vitamina E. Pueden eliminar eficazmente los radicales libres dañinos del cuerpo y tienen efectos antioxidantes y antienvejecimiento. ¡Las amigas deberían comer más!

Col morada fría

Este método de col morada fría también es muy sencillo. Primero pelamos la col morada, la limpiamos, la cortamos en tiras finas, la marinamos con sal durante unos minutos y luego escurrimos el agua. Este paso es el más crítico. La col morada en escabeche tiene un sabor crujiente y refrescante. En este momento, agregue cilantro en polvo, haga la salsa (generalmente tres cucharadas de vinagre, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de azúcar) y luego espolvoree con semillas de sésamo cocidas para completar.

Mi principio es que cuanto más sencillo sea el procesamiento de los alimentos, mejor, para que los nutrientes y vitaminas de las verduras se puedan conservar al máximo.

Consejos:

Las ensaladas frías hay que mezclarlas y consumirlas enseguida. No comerlas al día siguiente, de lo contrario serán perjudiciales para la salud.

Los platos fríos saben muy bien y son muy populares entre la gente. Hay varios sabores, desde platos de carne hasta platos vegetarianos. Tiene un sabor delicioso y un regusto interminable. Creo que un delicioso plato frío debe ir acompañado del jugo del alma, que es la máxima sublimación de las papilas gustativas. También soy fan de los platos fríos y me gusta mucho comer platos fríos, sobre todo en verano. Hago platos fríos con mucha comida, que son muy deliciosos. Aquí están tres de mis platos fríos favoritos.

1: Cebolla fría y hongos

Este plato frío es uno de mis platos favoritos. Se mezcla con hongo negro y cebolla. Muy delicioso, a menudo se come con él. ¡Y este plato también es un aperitivo para que lo beban nuestros invitados y hombres! Básicamente hay invitados en casa. Este plato es el principal plato frío antes de las comidas y la tasa de ración supera el 90%. Esto demuestra lo popular que es, no sólo a mí me gusta, sino que a la gente aquí también le gusta y es muy popular.

2. Col morada fría

Este plato frío también es algo que suelo acompañar. Los ingredientes principales son la col morada y la zanahoria. Debido a que estos dos ingredientes tienen un alto contenido de vitaminas, tienen un sabor saludable y nutritivo y, lo más importante, su vista es muy buena, por eso suelo preparar platos fríos para mis hijos.

3. Huevos en conserva fríos con jengibre

Este también es mi plato favorito, pero rara vez lo cocino porque los huevos en conserva son alimentos fríos y comer demasiado será perjudicial para el cuerpo. , así que lo enfrío de vez en cuando porque me gusta mucho el sabor. Recuerdo que la primera vez que comí este plato fue cuando estaba trabajando por primera vez. Mi madre me llevó a un restaurante a comerlo. En ese momento ni siquiera sabía de qué estaba hecho y lo sentía muy oscuro. Pero después de darle un mordisco, el plato, el sabor, entró en mi corazón y me enamoré de inmediato. Creo que este plato es muy significativo para mí, no solo por su sabor, sino también por los recuerdos que captura.

Me permite viajar en el tiempo, recordar la vida y el entorno de esa época y me recuerda la maravillosa sensación que me trae, ¡así que también es un plato que me encanta comer!