La leyenda de los lingotes de plata Yanshi

Cuenta la leyenda que Yi Yin descubrió este rizoma, que parece un vegetal y es tan plateado como la plata, y lo convirtió en un plato mundialmente famoso. Este Yi Yin tiene una buena experiencia. Se dice que hubo una mujer llamada Cai Mulberry que encontró un bebé entre las moras marchitas y se lo entregó a su rey. El rey contrató a un chef para criar al bebé y lo llamó Yi Yin según el origen del bebé. Más tarde, Tang Cheng escuchó que Yi Yin era una gran persona, así que lo quería. Primero le suplicó al rey Yi Yin, pero se mostró reacio a darse por vencido. Más tarde, Tang Cheng le propuso matrimonio a la hija del rey. Tan pronto como el rey estuvo feliz, casó a Yi Yin con la dinastía Shang y se convirtió en esclavo. Yi Yin no solo sabe cocinar comida deliciosa, sino que también la utiliza para explicar la actualidad. Una vez preparó un plato de sopa para Shang Tang. Shang Tang dijo: "Tus habilidades culinarias son muy buenas y la sopa que haces es deliciosa. Dime por qué puedes hacer una sopa tan deliciosa". Yi Yin sonrió y dijo: "Este plato de sopa tiene un sabor muy normal. Si quieres". Para ser delicioso y ser la mejor sopa del mundo se requiere mucho condimento". Tang Cheng dijo: "¿Dónde está?" Yi Yin explicó: "Tu territorio actual es demasiado pequeño para tener esas cosas si te conviertes en un. Emperador en el futuro, podrás conseguir esas cosas buenas. Por ejemplo, los cinco sabores de esta sopa y los condimentos solo se pueden obtener de muy lejos. El agua es lo primero, seguida de la carne, el pescado, etc. , ya sea al oeste de las arenas movedizas o al sur de las montañas. Además, las algas de la montaña Kunlun, las verduras sin flores de Huayang y el apio de Yunmengze son indispensables. Sencillo, la mejor canela es para lucirse... Solo cuando te conviertas en emperador podrás obtener estas cosas a voluntad y probar la deliciosa comida del mundo. Sin embargo, el emperador no puede tomarlo por la fuerza. Primero debe practicar todo y ganar una audiencia. Conviértete en emperador. En otras palabras, cuando te conviertas en emperador, podrás disfrutar de la buena sopa". Después de escuchar estas palabras, Shang Tang se iluminó y confió en conquistar al cruel Xia Jie. Para ayudar a Shang Tang a derrotar a Xia Jie, Yi Yin usó sus habilidades de chef y se coló en la capital de Xia (la actual aldea Erlitou, ciudad de Yanshi) tres veces para preparar platos deliciosos para Wang Xiajie en ese momento, ganándose la confianza de Xia Jie. Luego se ganó el favor de la mujer favorita de Xia Jie, la hermana Xi, e hizo que Xia Jie comiera lingotes de plata a través de la hermana Xi. La hermana Xi inventó "Si quieres vivir para siempre, vino blanco y golondrinas de plata" para convencer a Xia Jie de beber lingotes de plata. Xia Jie "no puede soportar dejar los palillos. Cuanto más bebe, mejor se pone". Desde entonces, su consumo de alcohol ha aumentado tanto que ha descuidado los asuntos nacionales. El quinto día del primer mes lunar de este año, Shang Tang y Yi Yin cooperaron entre sí y finalmente derrocaron a la dinastía Xia.

Parece misterioso apoderarse de un país con un plato pequeño. Pero a través de esta leyenda del tamaño de una novela, podemos ver lo deliciosas y refrescantes que son las barras de plata. Si no me crees, mira este chiste sobre la comida en la zona de Heluo: “Mil banquetes son mejores que otros, y me atrevo a presumir de lingotes de plata. Es el primer bocado en la mesa”. Este banquete trata sobre Shang Tang Zaibo (ahora Yanshi). Después del final de la dinastía Xia, miles de ancianos se reunieron para disfrutar de un banquete estatal y adoptar estrategias para gobernar el país. El anciano en el banquete se llenó de elogios después de probar las barras de plata, lo que llevó a las palabras anteriores.

Yi Yin ayudó a Shang Tang a eliminar a la reina Xia y Shang Tang lo nombró primer ministro. Por un lado, educó a la gente con sabiduría y, por otro lado, les enseñó habilidades y técnicas en la producción y la vida, y fomentó la agricultura y el cultivo de moreras, para que la gente pudiera obtener más beneficios. Yi Yin ha dominado los hábitos de crecimiento de las barras de plata, que requieren una calidad del suelo de "arena pero no suelta, agua pero no húmeda". Además, te enseñará a cocinar lingotes de plata. Las barras plateadas son blancas, crujientes y tiernas. Si puedes hacerlos, quedan hermosos y deliciosos. Si no se cocina, quedará crudo y con sabor a pescado, o cocido, sin sabor y sin forma. Por lo tanto, la balada de cocina con barra de plata resumida por Yi Yin todavía es familiar para la gente, a saber: "La olla es más ancha que el agua clara, evita que esté cruda y podrida; como el jengibre y la cebolla, esconde la salsa y aumenta la acidez". , plata caliente Al hacer tiras, lavar la olla y agregar más agua al cocinar, agregar jengibre pero no cebollita y agregar más vinagre pero no salsa de soja; Agregar salsa de soja hará que las barras blancas se oscurezcan, mientras que agregar vinagre hará que las barras blancas sean más brillantes y blancas. ?

Las generaciones posteriores llamaron respetuosamente a Yi Yin el Dios de la Cocina. Desde la dinastía Xia, los humanos han comenzado a adorar a los antepasados ​​del cielo y la tierra. Al ofrecer sacrificios, las ofrendas deben colocarse para mostrar piedad. Preste atención al color de los platos, como el rojo Danyang, el amarillo dorado, el verde esmeralda y el blanco Jieyu. Los lingotes de plata son indispensables como el repollo. Se dice que este estándar lo dio Yi Yin en aquel entonces. Por tanto, se puede decir que la cultura gastronómica china comenzó en la dinastía Shang de Yi Yin, y esta base experimental se encuentra en Yanshi. Después de la muerte de Shang Tang, Yi Yin hizo todo lo posible para ayudar a varios reyes Shang. Es un político famoso y un pionero de la cultura gastronómica china. Después de su muerte, fue enterrado bajo la montaña Shouyang como regalo del emperador. Hay muchas leyendas hermosas cerca de la tumba de Yiyin: si hay una boda o un evento de boda en casa, ve a la tumba de Yiyin y di algunas palabras, y habrá suficientes mesas y bancos para ti a la mañana siguiente.

Por lo tanto, la familia a menudo empacaba cuatro platos y se arrodillaba frente a la tumba de Yi Yin después de que terminaba la huelga. No sé cuando. Algunas personas no cumplen sus promesas. Si simplemente piden dinero prestado y no lo devuelven, sus oraciones serán en vano. Aunque este incidente no ha sido verificado, se puede ver que la gente extraña a Yi Yin.

Desde que Yi Yin cocinó una verdura hasta convertirla en un manjar en todo el mundo, el plato de barra de plata en sí se ha vuelto superior, su valor se ha duplicado y se ha convertido en el favorito de los emperadores a lo largo de los siglos. "Yanshi County Chronicle" registra: "Los lingotes de plata fueron tributos a las cortes imperiales de todas las dinastías, y los lingotes de plata en el área de Sizhuang son los mejores". Durante el período Kaiyuan de la dinastía Tang, el eminente monje Xuanzang (el prototipo del monje Tang en "Viaje al Oeste") que regresó de la India en busca de escrituras budistas presentó las barras de plata de Chen He, un maestro en su ciudad natal de Yan. , como homenaje al emperador Taizong Li Shimin de la dinastía Tang. Después de que Li Shimin lo probó, se sintió muy feliz. "¡El hermano del emperador y sus delicias son maravillas en el mundo, y la familia Yan es realmente excepcional!". Por lo tanto, "Di Ling" se convirtió en otro nombre para las barras de plata, y el emperador Taizong de la dinastía Tang también regaló platos hechos de "plata Yanshi". bares" como "tesoros en las comidas" y. Qianlong fue a visitar la montaña Yanshi y le cantó a la barra de plata: "Hay pocas barras de plata en el sur de Yajian, y hay pocas barras de plata en los platos del norte. El norte y el sur están unificados, y la sunda de plata se transmite de generación en generación. de generación en generación." De esta manera, la barra de plata obtuvo el nombre "Yin Xun".