¿Cuáles son las principales materias primas del vodka?
Materias primas de elaboración
Aunque la mayor parte del vodka se elabora a partir de cereales (especialmente cebada, trigo y centeno), de hecho, el vodka no tiene ninguna materia prima de elaboración especial. Para elaborar vodka se pueden utilizar materias primas capaces de fermentar, incluidas, por supuesto, las uvas y las patatas.
Método de elaboración
El método tradicional de elaboración del vodka consiste en utilizar primero patatas, maíz, cebada y centeno como materias primas, y utilizar la destilación para destilar un líquido alcohólico con contenido de alcohol. de hasta 96% luego dejar fluir el alcohol líquido a través de un recipiente lleno de una gran cantidad de carbón para absorber las impurezas del líquido del vino (la filtración continua con 1,5 kg de carbón por cada 10 litros de destilado no debe ser inferior a 8 horas). , y se debe reponer al menos el 10% del carbón vegetal después de 40 horas).
Finalmente, se diluye con agua destilada hasta un contenido de alcohol del 40-50 % para eliminar las toxinas y otras materias extrañas contenidas en el alcohol y crear una bebida pura con alto contenido de alcohol.
El vodka se puede vender y beber sin añejar. También hay una pequeña cantidad de vodka aromático que debe aromatizarse después de diluirlo para darle un sabor aromático. El vodka, como la ginebra, es una bebida dura con alto contenido de alcohol elaborada a partir de cereales y no requiere añejamiento.
Información ampliada:
El contenido de alcohol del vodka suele oscilar entre el 35% y el 50%. Tradicionalmente, el contenido de alcohol del vodka producido en Rusia, Lituania y Polonia es el estándar. . Este estándar se originó en Brinson Satterwhite, el primer ruso en producir y promover el vodka en 1894, aunque el científico ruso del siglo XIX Mendeleev descubrió que el contenido de alcohol del vodka perfecto debería ser del 38%.
Sin embargo, el impuesto sobre el alcohol en aquella época se calculaba en función del contenido de alcohol. Para simplificar el cálculo del impuesto, finalmente se decidió fijar el contenido de alcohol del vodka en un 40%. Según esta directriz, el vodka con un contenido de alcohol inferior a este debe saber a "agua" cuando se bebe solo (sin hielo o mezclado con otros líquidos), mientras que el vodka con un contenido de alcohol superior al 40% sabrá a "hierro" en la boca.
Algunos gobiernos incluso establecen estándares para el contenido de alcohol que se denomina "vodka". Por ejemplo, la norma establecida por la Unión Europea es que sólo el alcohol con una graduación alcohólica no inferior al 37,5% puede denominarse "vodka".
El vodka contribuyó enormemente a la victoria del Ejército Rojo Ruso en la Segunda Guerra Mundial. Debido a que Rusia tenía una moneda débil y fue invadida por el ejército nazi en ese momento, el departamento de pagos militares del Ejército Rojo cobró Red. El ejército transporta teteras y camiones de licores al cuartel general del batallón todas las semanas para distribuirles vodka a los soldados. El vodka puede prevenir los resfriados e inicialmente puede desinfectar las heridas. Siempre que el camión de vino llegue al cuartel general del campamento del Ejército Rojo, el ejército ruso entregará la botella de agua vacía para llenarla con vodka y llevar el vodka al campo de batalla.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Vodka