Hola, ¿cuánta agua caliente necesitas para hacer tortillas de maíz? ¿Qué tan dura o blanda es la masa? ¿Puedes decirme los detalles? ¡Gracias especiales!
Materiales de preparación: 150 g de harina de maíz, 300 g de harina común, 40 g de azúcar blanca, 4 g de levadura seca, cantidad adecuada de dátiles rojos, 100 ml de agua caliente.
Pasos de elaboración:
1. Recolección de ingredientes. Pelar los dátiles rojos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Echar el azúcar en la harina de maíz.
3. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, remueve con los palillos hasta que no quede polvo seco y deja enfriar.
4. Echar el agua de la levadura en la harina de maíz y amasar hasta obtener una masa suave como el lóbulo de una oreja (añadir una pequeña cantidad si no hay suficiente agua).
5. Pincelamos una capa de aceite en el fondo y las cuatro paredes del molde, metemos la masa y mojamos las manos con agua para alisar la superficie.
6. Fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, con algunas grietas en la superficie (esto se fermenta durante una hora usando la función de fermentación en horno).
7. Pulveriza un poco de agua sobre la superficie, extiende los dátiles rojos uniformemente y presiona suavemente con las manos para fijarlo.
8. Cocine al vapor en agua fría durante 25 minutos, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de quitar la tapa.
8. Imagen del producto terminado.