Cinco formas de preparar sopa agria roja de Guizhou. ¿Cómo hacer sopa agria roja?
Ingredientes: 10 kilogramos de tomates pequeños, 250 gramos de vino blanco y 30 gramos de sal.
Elaboración: Lavar y secar los tomates, lavarlos con vino blanco, triturarlos, ponerlos en un frasco, poner una capa de tomates sobre una capa de sal, y finalmente espolvorearles un poco de vino blanco. sellarlos y ponerlos en un lugar fresco y ventilado, fermentar durante aproximadamente un mes.
Método 2 de sopa agria roja
Ingredientes: 5 kilogramos de tomates silvestres frescos, 500 gramos de jengibre, 250 gramos de ajo, 1 kilogramo de pimiento rojo, 500 gramos de sal refinada , 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 250 gramos de vino blanco.
Preparación: Lavar y secar los tomates silvestres. Picar el jengibre, el ajo y el pimiento rojo, agregar sal refinada, harina de arroz glutinoso y vino blanco y mezclar bien hasta formar una pasta.
Preparación: Triturar los tomates, mezclar bien con la pasta preparada, ponerla en un frasco de encurtidos limpio y finalmente espolvorear con un poco de vino blanco. Tras 30 días de fermentación sellada, está listo para su uso.
Método 3 de sopa agria roja
Este método consiste en hacer primero una sopa agria blanca, luego agregar pimientos fritos para hacer una sopa agria roja. También puedes agregar jengibre, cebollas verdes y otros. favoritos Ingredientes.
La preparación de sopa agria blanca es un poco problemática. El agua del arroz cocido se sella y se fermenta hasta que se vuelve agria, lo que lleva cuatro o cinco días. Luego agregue sopa de arroz por primera vez todos los días y después de unos siete días, la sopa agria estará lista. Lo mejor es utilizar arroz glutinoso como agua para lavar el arroz. Si es la primera vez que se lava, hervir y luego sellarlo. Agregue sopa de arroz al sellar.
Presta atención a la sopa de arroz Cuando esté hirviendo en la olla, cuando empiecen a aparecer las primeras burbujas, saca la sopa de arroz y añádela al agua de lavado del arroz fermentado. El agua del arroz debe quedar clara y no turbia. Simplemente agregue un tazón pequeño todos los días.
Si no tienes sopa de arroz, también puedes utilizar sopa de fideos. De hecho, la sopa de fideos es mejor porque contiene álcali, lo que hace que tenga mejor sabor y sea más fácil de conservar. Otra forma sencilla es buscar un restaurante con una deliciosa sopa agria blanca, pedir una presentación y luego agregar sopa de arroz todos los días.