¿Qué parte de la carne de cerdo es mejor para el relleno de cerdo?

Cuando hago relleno de cerdo, suelo utilizar lomo y, a veces, panceta de cerdo. De hecho, la panceta de cerdo es la mejor a la hora de hacer relleno de cerdo, porque normalmente comemos mucha panceta de cerdo, y la panceta de cerdo puede ser grasa o magra, por lo que es más adecuada para comer. A veces es difícil comprar carne magra pura para hacer albóndigas, pero es aún mejor si es panceta de cerdo. Es bueno ser menos grasoso que la carne magra pura y la carne grasa pura, porque lo que normalmente comemos en casa es panceta de cerdo, pero cuando la como, suelo elegir solomillo de carne magra pura, por lo que a menudo tomamos decisiones diferentes.

A la hora de elegir dumplings, no elijas carne con fascia. Ese tipo de carne no sabe bien. Por lo general, la carne que comemos es la carne del trasero del cerdo o del lomo, que es masticable. Rara vez compramos la carne de las piernas. Nuestras piernas tienen más fibras musculares, pero también tienen fascia.

Normalmente vendemos carne sólo para echar un vistazo. Si no tiene nada de malo, los niños lo comprarán, pero gran parte de la fascia de la carne está en la carne de cerdo, así que no pienses si necesitamos hacer este tipo de cosas. Lo que vemos ahora es uno relativamente bueno, que generalmente se fabrica directamente.

Muchas veces podemos ver que la mayoría de personas eligen más rápido la carne, especialmente los de la generación de mi madre, pero dicho esto, en realidad esta elección es más elegida por los padres. ¿No vamos ahora raramente al mercado de verduras a comprar carne cruda? De hecho, las madres solían vender mucha carne, por lo que, naturalmente, sabían dónde comprarla. Pero yo, si quiero comer más magro, compraré carne de lomo. Si quieres comer más grasa, compra panceta de cerdo, porque la panceta de cerdo también es una carne mejor. Muchas veces, puede que no nos guste la carne grasa y podamos elegirla nosotros mismos.