¿Qué tipo de harina puede sustituir a la harina de yuca?

La harina de arroz glutinoso, el almidón de maíz y el almidón de camote pueden reemplazar la harina de tapioca, pero se deben seleccionar diferentes harinas según los diferentes usos. Si usas piel de nieve para hacer pasteles de luna, si no tienes harina de tapioca, puedes usar harina de arroz glutinoso y maicena. Si no usas harina de tapioca para hacer bolas de taro, puedes usar harina de arroz glutinoso. Si prepara té y perlas, puede utilizar almidón de camote, almidón de maíz o harina de arroz glutinoso.

Introducción a la harina de yuca

La harina de tapioca es un almidón extraído de las raíces de plantas tropicales. Pertenece a la familia Acer, la misma familia que el ricino, el caucho y la jatrofa. Después de cocinarlo con agua y calentarlo, se volverá transparente y de textura elástica.

La harina de tapioca se elabora a partir de harina de yuca, un almidón extraído de las raíces de la yuca, o mandioca. Es el ingrediente principal del pudín de leche para papillas y también se utiliza en sopas y guisos.

Uso del almidón de yuca

El almidón de tapioca se puede utilizar para elaborar alcohol, fructosa, glucosa, maltosa, glutamato monosódico, cerveza, pan, galletas, galletas de camarones, fideos, salsa de soja, Películas plásticas de fibra plástica, resinas, pinturas, adhesivos y otros productos químicos.

Según el folclore chino, hervir agua con harina de yuca puede apagar el fuego.

En las familias chinas (especialmente en el sur de Fujian), les gusta mezclar la harina de yuca con agua y carne de manera uniforme para obtener un mejor sabor.