¿Qué es la cerveza de barril?

La elaboración de cerveza ha evolucionado desde la fermentación natural inicial hasta una fermentación relativamente pura, y ahora hasta la actual producción de cerveza de barril pura. Es un proceso que elimina gradualmente la contaminación de levaduras y bacterias silvestres y solo depende. sobre levadura de cerveza cultivada pura para el proceso de fermentación. La producción de cerveza pura de barril se basa en un estricto control de microorganismos contaminantes durante todo el proceso de elaboración, filtración y envasado. Sus características se reflejan en las dos palabras pura y cruda. La cerveza de barril pura logra una elaboración aséptica mediante un estricto control del proceso, elimina la contaminación bacteriana, garantiza la fermentación pura de la levadura y le da a la cerveza el sabor y sabor más puros.