¿Qué es el "vino dulce natural"?
Vino dulce natural VDN
Hay VDN en el valle de Nanlong, y Languedoc y Luchon en el sur de Francia son zonas productoras de vino dulce natural.
Cómo ser “natural”, veamos el proceso del vino dulce natural. En primer lugar, utiliza la cosecha tardía y el secado al sol de los frutos de uva para obtener frutos con alto contenido de azúcar. La interrupción de la fermentación con alcohol neutro produce vinos fortificados con rico sabor a uva, dulzura y alto contenido de alcohol (15-18 grados).