No cocine al vapor la carne de cerdo directamente. El maestro compartió dos consejos, para que quede crujiente pero no crudo.
Si te gusta comer carne al vapor, cocinarla en casa es una buena opción, ya que puede quedar más limpia y tener un sabor más seguro. Y es problemático comprar ingredientes y cocinarlos usted mismo, pero ahorra mucho dinero.
Sin embargo, preparar carne de cerdo al vapor con fideos de arroz no es una tarea sencilla y siempre resulta desagradable.
Comer crudo, grasoso y sin sabor. Aquí hay algunas preguntas comunes. ¿Alguno de ustedes ha encontrado esto? Para ser honesto, las últimas veces que preparé carne de cerdo al vapor con fideos de arroz me encontré con estos problemas, lo que me preocupó mucho.
Sin embargo, después de aprender las técnicas que me enseñó el maestro, ahora puedo hacerlo con facilidad. La carne de cerdo al vapor queda crujiente y podrida.
Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 180 g de arroz/1 paquete de fideos de arroz con cerdo al vapor, patatas/calabaza/batata, jengibre, anís estrellado, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta .
1. Primero limpie la panceta de cerdo, luego córtela en trozos pequeños, luego agregue sal, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, pimienta y jengibre rallado y deje marinar bien por un tiempo.
2. La panceta de cerdo no se debe cocinar al vapor directamente en la olla, se debe marinar para eliminar eficazmente el olor a pescado y hacerla más deliciosa y no grasosa. A continuación, lavemos y cortemos las guarniciones. Las patatas, las calabazas y las batatas están bien, sólo sigue tu gusto personal.
3. A continuación preparamos el arroz, lo ponemos en la olla, añadimos el anís estrellado y empezamos a sofreír. Cuando el color se torne ligeramente amarillo, sácalo y déjalo enfriar. Después de enfriar, deseche el anís estrellado y muela hasta obtener harina de arroz de espesor medio. Si te resulta problemático, puedes comprar fideos de arroz con cerdo al vapor directamente en el supermercado, pero recuerda comprar los que tienen un grosor moderado. Las partículas pueden ser demasiado grandes o demasiado pequeñas.
4. Es necesario marinar la panceta de cerdo durante unos 30 minutos. Pasado el tiempo preparamos un plato, ponemos en el fondo las patatas, la calabaza y los boniatos y los repartimos uniformemente. Luego cubra la panceta de cerdo uniformemente con harina de arroz, extiéndala uniformemente en el plato y póngala en la olla a cocer al vapor.
5. Después de que el fuego llegue a ebullición, ponemos a fuego medio-bajo y seguimos cocinando al vapor durante 1 hora aproximadamente, para que se cocine la olla. Después de cocinar, espolvoree con cebolla verde picada y sirva. Ya está lista una crujiente y deliciosa carne de cerdo al vapor, deliciosa y no grasosa. A toda la familia le encantó.
Habilidades culinarias:
Para hacer carne al vapor, dos consejos son cruciales. La primera es que la panceta de cerdo debe marinarse con 30 minutos de anticipación, y la segunda es la elección de los fideos de arroz. El espesor de las partículas debe ser moderado, ni demasiado grueso ni demasiado fino.