Al cocinar coliflor, ¿cuál es la mejor forma de saltearla?

Blanquear es eliminar el olor. Simplemente blanquearlo en agua hirviendo durante 30 segundos. Con el tiempo, freír afectará el sabor. Después de que el agua hierva, puedes verter una cantidad adecuada de leche y agregar un poco de vinagre de arroz para mantener la coliflor fresca y crujiente. Además, escaldamos la coliflor y la ponemos en agua hirviendo fría, la sacamos y la escurrimos antes de usarla.

Datos ampliados

La coliflor, también conocida como coliflor, coliflor o coliflor, es una verdura crucífera y una variante de la col. Las cabezas de coliflor son inflorescencias blancas, similares a las cabezas de brócoli. La coliflor es rica en vitamina B y vitamina C. Estos ingredientes son solubles en agua y se descomponen fácilmente con el calor, por lo que no son aptos para hervir coliflor a altas temperaturas ni en agua.

La silicua es cilíndrica, de 3-4 cm de largo, con nervadura central 1, pico inferior grueso y pico superior delgado, de 10-12 mm de largo. Las semillas son ampliamente ovaladas, de casi 2 mm de largo, de color marrón. Las flores florecen en abril y dan frutos en mayo. Originario de las zonas costeras de mi país, sus órganos producto son capullos de flores blancos, cortos y tiernos, ramas de flores, raquis de flores y otras cuajadas. Es una verdura con bajo contenido de fibra cruda, calidad fresca y tierna, rica nutrición y sabor delicioso. , y a la gente le gusta comerlo.