¿Qué fideos son los mejores?
1 Enjuague las filas y luego use el dorso de un cuchillo para aflojar las filas una por una.
2. Escurrir la salsa y ponerla en un plato grande, añadir el vino de cocción, ahumarla fresca y marinarla con jugo de jengibre durante 20 minutos.
3. Retirar la marinada y quitar el almidón.
4. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, dejar los filetes grandes y sofreírlos por ambos lados.
5. Vierta el agua sin escurrir.
6. Añade el jengibre, la cebolla verde, el anís estrellado y la canela.
7. Añade el azúcar de roca, la salsa de soja y el vino de cocción.
8. Cocine a fuego alto y bajo durante 40-50 minutos.
9. Añade un poco de sal y cocina durante 1 minuto.
10. Agrega la esencia de pollo y la cebolla de verdeo picada y haz filetes grandes.
11. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas con un procesador de verduras.
12. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite y blanquear el musgo de col verde lavada.
13. Blanquear las zanahorias y sacarlas.
14. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de aceite y cocinar los fideos.
15. Pon los fideos en un bol grande.
16. Añade el musgo de col verde y las zanahorias.
17. Introducir las costillas y añadir la sopa de costillas.