¿Qué sopa tomar en septiembre? Es una buena sopa para nutrir y humedecer los pulmones en otoño.

La papaya es conocida como el "Rey de las Frutas". El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra que la papaya es de naturaleza cálida y de sabor amargo, calma el hígado y el estómago, relaja los músculos y desbloquea los meridianos, activa los músculos y los huesos y reduce la presión arterial. La medicina moderna ha demostrado que las frutas contienen papaína, quimosina, caroteno, etc. Es rico en más de 17 tipos de aminoácidos y diversos nutrientes; el componente de adelfa que contiene es un compuesto con funciones como protección del hígado, reducción de enzimas, antiinflamatorio y antibacteriano, y reducción de los lípidos en sangre. Las investigaciones también han descubierto que la papaya tiene la capacidad de prevenir la síntesis de nitrosaminas cancerígenas en el cuerpo humano. ¡El contenido de vitamina C de la papaya es 48 veces mayor que el de las manzanas! El consumo regular de papaya tiene los efectos sobre la salud de calmar el hígado y el estómago, relajar y activar los músculos, suavizar los vasos sanguíneos, antibacteriano y antiinflamatorio, antienvejecimiento, embellecer la piel, prevenir el cáncer y fortalecer el organismo. de fruta, rica en nutrientes y sin ningún daño. La papaya no sólo se puede comer cruda, sino que también se puede utilizar para preparar postres y sopas.

La sopa que presentamos hoy está elaborada a base de papaya.

Ingredientes: medio gato de papaya verde, una zanahoria, un maíz dulce, medio gato de cerdo con piel (elige la parte magra), tres pares de patas de pollo, 1500 ml de agua.

Elaboración: Hervir las patas de cerdo y pollo en una cazuela con agua, quitarles la espuma, añadir la papaya, la zanahoria y el maíz y cocinar a fuego lento durante una hora y media. La sopa de papaya, zanahoria y maíz tiene un sabor dulce y muy húmedo. Puede prevenir la sequedad otoñal en el otoño seco, es simple y delicioso y también puede mantener la salud. Puedes probarlo cuando tengas tiempo.

Sopa de 2 Platas

Ingredientes: rábano blanco, hongo blanco, sopa de pato.

Elaboración: Cortar el rábano en tiras, cortar el hongo blanco por la mitad, ponerlo en una sopa ligera de pato y cocinar a fuego lento. Tenga cuidado de no tardar demasiado.

Consejos: Esta sopa no se debe comer con ginseng. Las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. Introducción del experto: el rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que pueden promover la digestión, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. La medicina tradicional china también cree que es de sabor dulce y picante, de naturaleza fresca y que ingresa a los meridianos de los pulmones y el estómago. Es un buen método de terapia dietética que puede tratar o ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" lo llama "el vegetal más beneficioso". Tremella también se llama hongo blanco, hongo blanco, hongo blanco, etc. Es de naturaleza neutra, de sabor dulce, de sabor ligero y no tóxico. Tiene los efectos de humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos, nutrir el yin y nutrir el estómago, reponer el qi y calmar los nervios y fortalecer el corazón y el cerebro. Los nobles reales de las dinastías pasadas consideran a Tremella fuciformis como "un producto que prolonga la vida" y "la medicina de la inmortalidad". La sopa de pato nutre el yin, elimina el calor, elimina el calor interno e hidrata los intestinos para aliviar el estreñimiento. La sopa Laoya también es adecuada para mujeres con desnutrición, debilidad física posparto, sudores nocturnos y espermatorrea, oligomenorrea, sequedad de garganta y sed. También tiene cierto valor terapéutico para pacientes con cáncer, pacientes diabéticos, cirrosis hepática, ascitis, tuberculosis, nefritis crónica y edemas, etc. La combinación de los tres puede aliviar eficazmente las molestias post-otoñales como la "sequedad otoñal" y es un buen tónico.

3 Sopa de raíz de loto, champiñones y costillas de cerdo

La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para personas con bazo y estómago débiles para nutrir y mantener la salud. A la gente de Guangdong le gusta preparar sopa con raíz de loto y salsa de ostras cada festival de otoño e invierno, lo que significa "todos los años vienen cosas buenas" y tiene los efectos nutricionales de nutrir el qi y el yin, fortalecer el bazo y nutrir el corazón. Lo mejor es preparar sopa con hongos shiitake en otoño, que pueden nutrir el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi.

Ingredientes: 600 gramos de costillas de raíz de loto, 40 gramos de salsa de setas y ostras, 5 rodajas de jengibre.

Preparación: 1. Lavar todo, pelar la raíz de loto, quitarle los huesos y cortar en trozos las costillas; remojar ligeramente los champiñones y la salsa de ostras.

2. Pon el jengibre en la olla, añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocina a fuego alto durante unas 2 horas y añade sal.

Sopa de 4 tomates, patatas y ternera

El tudou es rico en nutrientes como la fibra dietética. Después del consumo, puede estimular la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden formar grumos en el agua después de cocinarlas y el sabor es muy bueno, adecuado para sopa. Los tomates, las patatas y la carne de res son ingredientes muy comunes, pero no los subestimes. Los productos terminados de cocción no solo son agridulces, sino que también tienen una combinación razonable, una nutrición complementaria y tienen los efectos de nutrir la sangre, antienvejecimiento y fortalecer el qi. Es un manjar apto para todas las estaciones.

Ingredientes: 138g de ternera, 5 tomates, 2 patatas, 1/2 cucharada de pasta de jengibre, 1/2 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de aceite, 1/3 cucharada de azúcar, sal 6544.

Método: 1. Lave la carne, córtela a lo largo de la fibra, agregue 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharada de jengibre, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.

2. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en pétalos; pelar las patatas, cortarlas en tiras, remojar en agua y reservar. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén, añadir los dados de tomate y sofreír a fuego alto hasta que los tomates se ablanden un poco.

3. Vierta 3 tazones de agua en la olla, agregue las papas y los tomates, saltee uniformemente, cubra a fuego alto y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que hierva. los tomates estén completamente blandos. Vierta la carne marinada, revuelva uniformemente, agregue 1/3 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de sal al gusto, cocine hasta que la carne cambie de color y sirva.

5 Sopa agria de rábano y pato viejo

La sopa agria de rábano y pato viejo tiene muchos efectos y es muy beneficiosa para el cuerpo humano. El más típico es el de reducir la sequedad otoñal y el fuego del hígado. La eficacia de la sopa de rábano agrio y pato añejo proviene principalmente de la sopa de rábano agrio y pato añejo. Combina a la perfección las ventajas del rábano y el pato añejo. Es mucho más refrescante que un simple tónico y puede considerarse un modelo. de la cocina de Sichuan. El consumo regular de rábano agrio y sopa de pato viejo puede reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis, cálculos biliares y otras enfermedades.

Ingredientes: medio pato, medio rábano en escabeche, un plato de sopa de rábano en escabeche, jengibre, cebolleta, canela, fresas, pimienta, nuez moscada, laurel, anís, vino blanco, sal y agua.

Método: 1. Encurtir los rábanos con 7 días de antelación. La dosificación es media barra, cortada en rodajas y marinada. Toma medio pato. Lávese bien. Córtalo en trozos pequeños. Vierta agua fría en la olla y hierva a fuego alto. Después de unos minutos, apague el fuego y retire la carne de pato.

2. Coge una olla honda y añade la cantidad adecuada de canela, fresas, pimienta, nuez moscada, hojas de laurel y anís. Vierta la mitad de la olla de agua en la olla y déjela hervir, luego agregue el pato cocido a la olla. Después de cocinar un rato, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre. Las rodajas de jengibre pueden mejorar aún más el sabor y eliminar el olor a pescado.

3. Cocine a fuego medio durante unos 45 minutos, el color de la sopa de pato se mezclará. Cuando algunas estén azules y blancas, vierte 2 tazas de vino blanco. Sigue cocinando. Después de cocinar durante 10 minutos, agregue las rodajas de rábano agrio y la sopa de kimchi de rábano y cocine a fuego lento. Lo mejor es dejar la olla de sopa hirviendo. Cocine a fuego lento de esta manera hasta que la carne de pato esté muy suelta y la sopa de pato se vuelva muy blanca, agregue un poco de sal, apague el fuego y cocine a fuego lento.

Sopa de 6 Costillas de Cerdo con Ñame

El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, y tiene funciones para la salud como mejorar la inmunidad humana, beneficiar el corazón y calmar la mente. Los ñames son adecuados para hacer sopa junto con carne, lo que no solo duplica los nutrientes del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc. La sopa de ñame y costillas de cerdo es especialmente adecuada para que las personas con el bazo y el estómago débiles la coman antes de tomar suplementos. Es delicioso, puede nutrir los riñones y la sangre, mejorar la inmunidad y es rico en valor nutricional cuando se come en otoño. Ingredientes: ñame, costillas de cerdo, jamón, cebolla, jengibre, Codonopsis pilosula, vino para cocinar, baya de goji.

Ejercicio:

1. Blanquear las costillas, sacarlas, enjuagarlas con agua y luego ponerlas en la olla. Poner en la olla el jamón cortado en trozos de 2 cm, llevar a ebullición a fuego alto y volver a quitar la espuma.

2. A continuación añadir la cebolla, el jengibre, la Codonopsis pilosula y una pequeña cantidad de vino de cocción. Al mismo tiempo, cambie el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora. Agregue la baya de goji, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora.

3. Por último añadir el ñame pelado y cortar en láminas. Después de que el fuego hierva, cambie a fuego medio, cocine a fuego lento hasta que el ñame esté cocido y agregue sal al gusto.