¿Qué tipo de vino utilizas cuando cocinas?

El vino es para beber, pero muchos vinos se pueden utilizar como condimentos en la cocina. Los más comunes incluyen: vino de arroz, Huadiao, vino blanco, cerveza, vino tinto...

Permítanme presentarles qué es el vino de cocina

Introducción: el llamado vino de cocina , como su nombre indica, se utiliza especialmente para cocinar vino aromatizado. La aplicación de la cocina del vino en nuestro país tiene una historia de miles de años. Japón, Estados Unidos y algunos países de Europa también tienen la costumbre de utilizar vino para cocinar. En teoría, la cerveza, el licor, el vino de arroz, el vino y el whisky se pueden utilizar como vino para cocinar. Sin embargo, después de una larga práctica y degustación, Ren Ding descubrió que los sabores de los platos cocinados con diferentes vinos de cocina son muy diferentes. Después de repetidas pruebas, la gente descubrió que cocinar con vino de arroz es lo mejor.

Eficacia: Las principales funciones del vino de arroz en la cocina son eliminar el olor a pescado y aliviar la untuosidad. Agregar vino de arroz durante la cocción puede disolver las sustancias que causan el olor a pescado en el alcohol caliente y desaparecer a medida que el alcohol se evapora. El aroma de éster y el suave aroma del vino de arroz son muy armoniosos con el aroma de los platos. Cuando se usa para cocinar, no solo agrega aroma a los platos, sino que también induce que el aroma inherente de los alimentos se evapore mediante la volatilización del etanol, haciendo que los platos se evaporen. lleno de aroma y llenando la habitación de fragancia. El vino de arroz también contiene una variedad de sustancias saborizantes polisacáridos y tiene un alto contenido de aminoácidos. Cuando se usa para cocinar, puede agregar sabor umami y dar a los platos un sabor rico y aromático. Al cocinar carnes, aves, huevos y otros platos, agregar vino de arroz puede penetrar en el tejido del alimento y disolver trazas de sustancias orgánicas, haciendo así que la textura de los platos sea suave y tierna. La bebida caliente con un toque amarillo puede ayudar a la circulación sanguínea y promover el metabolismo. Tiene las funciones de enriquecer la sangre y nutrir la piel, activar la circulación sanguínea y disipar el frío, estimular la menstruación y activar las colaterales. Puede resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. El vino de arroz también se puede utilizar como base medicinal.

Adecuado para la multitud: los adultos pueden disfrutarlo.

Cantidad aplicable: A la hora de cocinar, utilizar según el alimento que se vaya a cocinar. Cuando se bebe directamente, la cantidad adecuada es de unos 30 ml y la cantidad máxima no debe exceder los 200 ml cada vez.

Recordatorio: no agregue demasiado al cocinar platos, para no tener un sabor demasiado fuerte al vino de cocción y afectar el sabor de los platos mismos. No apto para beber en verano. Beberlo caliente es bueno para la salud. Esto volatilizará las trazas de metanol, aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos en el vino de arroz y, al mismo tiempo, evaporará los lípidos aromáticos contenidos en el vino de arroz, haciendo que el vino sea más dulce, suave y fragante.