¿Cuáles son algunos platos caseros bajos en grasas y aceites, deliciosos pero no grasosos, llenos de color, aroma y sabor?

Ingredientes para berenjena morada asada: 2 berenjenas largas, 5 dientes de ajo, media cebolla verde, una cantidad adecuada de cebolla verde, una cucharada pequeña de almidón de tapioca, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharada de pasta de frijol Pixian, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal. Proceso: 1. Simplemente limpia la berenjena larga y córtala en tiras. Cada trozo necesita piel de berenjena, que es más apta para comer. Después de cortarla, ponerla en un bol, espolvorear un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 15-20 minutos. Retirar el exceso de agua, lo que hará que la fritura de las berenjenas sea más corta y reduzca el aceite. 2. Después de marinar las berenjenas largas, exprima el exceso de agua con las manos, espolvoree 2 cucharadas de harina de trigo y mezcle bien para que cada trozo de berenjenas largas quede uniformemente cubierto de harina.

3. Llevar el wok a ebullición, verter una cantidad adecuada de aceite y llevar a ebullición añadir las tiras de berenjena y sofreír hasta que la superficie se dore. Retirar y controlar el aceite y reponer. 4. Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla y caliéntelo con humedad. Agregue el ajo y las rodajas de cebolla verde, sofría hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles Pixian, sofría a fuego medio en aceite de chile, agregue el tiempo frito. berenjenas y salteados 5. Combine el almidón de tapioca, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, una pequeña cantidad de sal y agregue una pequeña cantidad de agua fría a un tazón grande y mezcle bien. Vierta en la sartén y saltee. No pasará mucho tiempo, de lo contrario el color de la berenjena no será brillante. 6. Hasta que la sopa esté cocida y el jugo de la olla esté pegajoso, estará lista para comer; ¡Después de servir, espolvorea un poco de cebolla para decorar!

Cerdo frito con cebolla verde: cebolla verde, pimienta de Sichuan en grano, carne de cerdo cruda, rodajas de jengibre, ajo, aceite de cocina, vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, sal, glutamato monosódico. 1. Otra deliciosa foto familiar, pimientos, cebollas y carne de cerdo cruda. Esto es suficiente para sofreír un plato grande. 2. Lavar los pimientos y las cebollas y cortarlos en gajos para su uso posterior. A los conejos les gusta cortar su comida y ponerla en platos separados. Al cocinar, viértalo directamente en la olla, que esté limpia y ordenada. 3. Lavar el cerdo crudo, escurrirlo con papel de cocina y cortarlo en trozos. Cortar rodajas de jengibre y reservar. No es necesario marinar la carne de cerdo cruda cortada en trozos pequeños con almidón de tapioca, porque la carne de cerdo cruda que recoge el conejo es grasa y magra, y la carne cocida no estará demasiado caliente. 5. Añade la carne de cerdo cruda cortada en trozos pequeños y sofríe hasta que la grasa espese un poco, para que la carne frita quede fragante.