¿Tienes alguna comida especial para barbacoa en tu ciudad natal?
Mi ciudad natal es Guangxi. Hay muchas barbacoas especiales en Guangxi, y he enumerado algunas para usted:
1. Pescado a la parrilla: el pescado a la parrilla en Yizhou, Guangxi, es un plato famoso, elaborado con frijoles silvestres agrios, soja crujiente, helechos, Se apilan sobre el pescado brotes de frijol mungo, Houttuynia cordata, hojas de puerro y otras guarniciones, se vierten con mermelada especial y se hornean en un recipiente de metal rectangular. La carne del pescado está tierna y la mermelada es dulce.
2. Ojos de cerdo asados: los ojos de cerdo asados de Guangxi Baise son un plato oscuro. Utilice brochetas de bambú para ensartar los ojos de cerdo enteros, asarlos a la parrilla y espolvorearlos con chile en polvo y comino en polvo. Dijo que la forma de comerlo es meterse todo el ojo en la boca. Si lo muerdes de repente, la pulpa del ojo estallará en tu boca, lo cual es muy irritante.
3. Caracoles a la parrilla: Los caracoles a la parrilla en Liuzhou, Guangxi, son un auténtico snack. Utiliza brochetas de bambú para ensartar tornillos sin cáscara y pimientos rojos, darles la vuelta sobre un fuego de carbón rojizo o echarles ajo picado. preparados con aceite de chile se cocinan en la plancha de hierro y la carne del interior se saca con brochetas de bambú. Tiene un sabor delicioso.
4. Ratón de campo asado: El ratón de campo asado en Guilin, Guangxi, es un manjar de caza. Se utilizan ratones de campo destripados y se los ensarta en brochetas de bambú, se les da la vuelta sobre un fuego de carbón rojizo y simplemente se les espolvorea comino y. chile Al final, la carne queda tierna y fragante.
5. Roast Beef Huanxi: El Roast Beef Huanxi en Guilin, Guangxi, es una brocheta especial de carne de res, corazón de res, hígado de res, callos y otros despojos de res que se cortan en trozos pequeños y se ensartan en brochetas de bambú. , volteado sobre fuego de carbón rojizo, espolvoreado con comino y ají picado, y tenía un sabor masticable.
6. Paparda a la parrilla: La paparda a la parrilla en Nanning, Guangxi, es un manjar. Quitarle los órganos internos, enhebrarla en una brocheta de bambú, darle la vuelta sobre el fuego de carbón rojizo y untarla. la miel y el morado y otros condimentos hacen que la piel del saurio se caramelice y la carne sea fresca y dulce.
Estas son sólo algunas de las especialidades de barbacoa de Guangxi. Hay muchos otros ingredientes y métodos esperando que los descubras y pruebes. ¿Alguna vez has querido ir a Guangxi y probar estas barbacoas?