¿Qué tipo de guiso de cordero es el más nutritivo?
A muchas personas les gusta comer cordero para mantener el cuerpo caliente en el invierno en el norte. El cordero se puede atribuir a los meridianos del riñón, el bazo y el estómago. Tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang. , calentando el medio y fortaleciendo el bazo. También puede nutrir el qi y la sangre, especialmente Adecuado para pacientes con deficiencia de bazo y estómago y náuseas, le presentaremos 4 sopas de cordero medicinales.
¿Qué son las sopas medicinales de cordero?
1. Sopa de Codonopsis de Cordero
Necesitas 20 gramos de astrágalo y Codonopsis pilosula, diez dátiles rojos, 260 gramos de cordero, partir los dátiles rojos por la mitad y quitarles el corazón, y lavar todos los ingredientes, blanquear el cordero en agua para quitar el olor a pescado, luego ponerlo en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante dos horas y finalmente agregar el condimento.
2. Cordero asado con rábanos
Necesitas 260 gramos de zanahorias, 600 gramos de cordero, cinco rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de sal, piel de naranja, canela y vino de arroz. Agrega aceite a la olla y agrega siete. Cuando esté maduro, lava el cordero, córtalo en trozos y fríelo en una olla. Luego agrega los condimentos anteriores, bebe una pequeña cantidad de agua fría y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Luego pela las zanahorias y córtalas en trozos, luego cocina a fuego lento durante dos horas hasta que el cordero esté cocido y tierno. Las zanahorias tienen el efecto de fortalecer el bazo y aliviar el estancamiento, mientras que el jengibre puede calentar el estómago y disipar el viento y el frío. Este método de tratamiento tiene efectos afrodisíacos, sanguíneos y qi, y es especialmente adecuado para pacientes con fatiga física, deficiencia general y resfriado, diarrea, úlcera gástrica y artritis reumatoide.
3. Sopa de cordero Cistanche deserticola
Necesitas 16 gramos de Cistanche deserticola, 150 gramos de cordero y arroz japónica Lavar todos los ingredientes anteriores, poner la Cistanche deserticola en la olla y. sofreír el jugo y luego mezclar con Hervir arroz japonica y cordero en gachas, y finalmente agregar la cebolla verde, el jengibre blanco y cocinar las gachas juntas. Esta dieta medicinal es especialmente adecuada para pacientes con estreñimiento, escalofríos, dolor y debilidad en cintura y rodillas y dolor abdominal.
4. Angélica guisada con Cordero
Necesitas 16 gramos de Rehmannia glutinosa y Angelica sinensis, 10 gramos de jengibre seco y 600 gramos de cordero. Poner toda la Rehmannia glutinosa, Angélica. sinensis y el jengibre en una olla y sofreírles el jugo dos veces, filtrar el residuo, poner el jugo en la olla con el vino de arroz, el cordero y la sal y cocinar a fuego lento durante dos horas hasta que el cordero esté crujiente. Este método de terapia dietética es especialmente adecuado para personas débiles después del parto y aquellas con deficiencia de Qi y sangre.
El invierno es la mejor época para comer cordero, pero hay que controlar la cantidad. El cordero es un alimento picante. Si se come en exceso, el cuerpo se enoja.