Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - Cerveza Duanjia

Cerveza Duanjia

Fuente: Cliente de la agencia de noticias Xinhua

Como el grupo biológico más grande de la Tierra, los microorganismos son conocidos como los "Reyes de la Tierra". Han existido en la Tierra durante 3.500 millones de años y desempeñan un papel en la biosfera. y el ciclo material de la Tierra.

Con el desarrollo de la tecnología de vuelos espaciales tripulados, los microorganismos de la Tierra también han entrado en el espacio. Los entornos espaciales extremadamente especiales, como la radiación fuerte, la microgravedad, los campos magnéticos débiles, el alto vacío, las diferencias extremas de temperatura y la radiación de partículas de alta energía, pueden inducir mutaciones genéticas en los microorganismos, afectando así sus características y funciones biológicas.

Para permitir que los microorganismos regresados ​​del espacio beneficien a la humanidad, la "microbiología espacial" está en auge. Según el profesor Liu Changting, un microbiólogo espacial chino, en entornos espaciales especiales, los microorganismos son de tamaño pequeño y tienen condiciones de cultivo simples, lo que los hace más propensos a mutar que los organismos superiores. Las mutaciones de los microorganismos en el entorno espacial enriquecen hasta cierto punto los recursos de cepas microbianas; el estudio de la respuesta de los microorganismos al entorno espacial favorece el desarrollo de la tecnología microbiana.

Como pionero y fundador de la microbiología espacial en mi país, Liu Changting ha dirigido el equipo para llevar a cabo investigaciones biomédicas espaciales desde 1997, sucesivamente en Shenzhou 8, Shenzhou 9, Shenzhou 10 y Shenzhou 11. La nave espacial , la nave espacial Tiangong-1 y el laboratorio espacial Tiangong-2 llevaron a cabo misiones con microorganismos y realizaron una serie de estudios innovadores. Hasta ahora, ha obtenido 23 patentes nacionales, 7 patentes de modelos y diseños de utilidad y ha establecido un centro de datos microbianos espaciales.

Con los esfuerzos conjuntos de un grupo de científicos como Liu Changting, la microbiología espacial de China ha logrado grandes avances. Al mismo tiempo, la tecnología de aplicación de microbios espaciales de China también ha dado un paso gratificante: la cerveza espacial, el yogur espacial y los cosméticos espaciales salen uno tras otro.

El Instituto Fullerton de Biología Espacial de Beijing colaboró ​​con el equipo de Liu Changting para realizar pruebas y cultivo de levadura espacial, y obtuvo con éxito varias cepas mutantes con excelente rendimiento, que pueden fermentarse a altas y bajas temperaturas y pueden usarse. como cerveza, Saccharomyces cerevisiae para la industria cervecera de vinos y vinos de frutas.

Después de años de cultivo, este año se puso en producción y se lanzó con éxito una levadura fermentadora de vino que puede elaborar cerveza. Esta "cerveza espacial" producida por "levadura de cerveza espacial" puede acortar eficazmente el tiempo de elaboración de la cerveza y mejorar el sabor de la cerveza. La frescura única de la cerveza contiene el aroma de las lilas. Para un único yogur iniciador de pura raza, la empresa también ha descartado con éxito el "Lactobacillus reuteri" y también se está preparando para la industrialización.

En 2013, Jialan Group ingresó al "laboratorio espacial" a través del proyecto de investigación científica llevado a cabo por Shenzhou 10 en cooperación con China Aerospace, desarrolló con éxito una "levadura espacial" y utilizó esta levadura para desarrollar "cosméticos espaciales". "Puede reparar eficazmente el envejecimiento acelerado de la piel de los astronautas causado por entornos extremos como la microgravedad espacial y la fuerte radiación, promover la producción en masa de proteínas basales y elastina y mejorar la capacidad de autorreparación de la piel de los astronautas. En la actualidad, se ha enviado una variedad de productos de limpieza, cuidado de la piel y cosméticos específicos para astronautas desarrollados con éxito por Jialan Group a la Estación Espacial China en la nave espacial de carga Tianzhou-2 para uso diario de los astronautas.

Después de años de investigación, el profesor Liu Changting también descubrió las reglas de variación genética de los microorganismos patógenos en el entorno espacial y propuso la teoría de la mutación de virulencia de los microorganismos espaciales. A través de la nave espacial "Shenzhou", se examinaron e identificaron 118 cepas de virus mutados en el entorno espacial, y se descubrió por primera vez en el país y en el extranjero la rara hemólisis de Klebsiella pneumoniae mutada en el espacio.

Dirigió el equipo a través de una investigación en profundidad y la investigación preliminar reveló el efecto y el mecanismo molecular del entorno espacial sobre las bacterias patógenas, especialmente los cambios y mecanismos de generación de patogenicidad y resistencia a los medicamentos, proporcionando una base para el refractario. enfermedades en el espacio y en la Tierra. La infección proporciona nuevas ideas y nuevos objetivos; propone teorías farmacéuticas relacionadas con los cambios en las vías metabólicas microbianas espaciales, sentando una base teórica para los productos biofarmacéuticos espaciales.