¿Qué alimentos contienen más vitamina B6?
La vitamina B6 se encuentra en una amplia gama de fuentes alimenticias, incluidos alimentos animales y vegetales. Normalmente, las carnes, los productos integrales (especialmente el trigo), las verduras y los frutos secos son más altos. La biodisponibilidad de la vitamina B6 en los alimentos de origen animal es mejor que la de los alimentos de origen vegetal. El contenido de levadura en polvo es el más alto y el contenido de salvado de arroz o arroz blanco también es bastante alto, seguido de carnes, aves, pescado, patatas, batatas y verduras.
El contenido de vitamina B6 por 100 g de partes comestibles de diversos alimentos es el siguiente: levadura en polvo 3,67 mg, salvado de arroz desgrasado 2,91 mg, arroz blanco 2,79 mg, harina de lino 1,25 mg, queso 0,8~0,04 mg. zanahoria 0,7 mg, pescado 0,45 mg, extracto de trigo integral 0,4. Leche 0,3~0,03 mg, huevo 0,25 mg, espinacas 0,22 mg, batata 0,14~0,23 mg, guisantes 0,16 mg, soja 0,1 mg, naranja 0,05 mg.
B6 (La vitamina B6, también conocida como piridoxina, incluye piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Existe en forma de fosfato en el cuerpo y es una vitamina soluble en agua que se daña fácilmente con la luz o los álcalis. , no resistente a las altas temperaturas, fue nombrada vitamina B6 en 1936. La vitamina B6 es un cristal incoloro, fácilmente soluble en agua y etanol, estable en soluciones ácidas y la piridoxina se destruye fácilmente en soluciones alcalinas. Los aldehídos y la piridoxamina no se destruyen con el calor.
La levadura, el hígado, los cereales, la carne, el pescado, los huevos, los frijoles y los cacahuetes son ricos en vitamina B6. La vitamina B6 es un componente de ciertas coenzimas en el cuerpo humano. metabolismo de aminoácidos. La aplicación clínica de las preparaciones de vitamina B6 en la prevención y el tratamiento de los vómitos en el embarazo y la enfermedad por radiación.