La diferencia entre queso y queso
Cheese, el nombre en inglés es Cheese, y algunas personas traducen Cheese por cheese, cheese, etc. De hecho, incluyendo queso, queso, queso, queso, queso, queso, muchos sustantivos, ¡todos son lo mismo!
Bueno, una vez más me conmovió la profundidad del chino.
Los anteriores son todos quesos, pero ¿qué pasa con la nata, la mantequilla y la mantequilla? Suena complicado.
De hecho, no es tan complicado, está claro clasificar sus nombres:
Queso = queso (transliteración) = queso = queso = queso (palabra internacional) = queso,. queso (traducción al taiwanés)
Crema=crema (crema ligera/crema)=crema (traducción a Hong Kong)
Mantequilla=mantequilla (término internacional)=mantequilla ((traducción a Hong Kong)
Déjame explicarte la diferencia con el proceso de elaboración de nata, mantequilla y queso.
En primer lugar cabe destacar que el queso, la nata y la mantequilla se elaboran todos a partir de leche. Por supuesto, también hay cremas y mantequillas vegetales, pero personalmente siento que el sabor es mucho peor y siempre me resultan menos saludables.
¿Qué es la leche? La leche es una mezcla de agua, grasa láctea, proteínas, azúcar y oligoelementos. La nata, la mantequilla y el queso son productos que se obtienen separando o concentrando los componentes de agua, grasa y proteínas de la leche.
1. Nata
En circunstancias normales, el contenido de grasa láctea de la leche sin procesar es de aproximadamente 3,5. Estas grasas lácteas están suspendidas en la leche en estado granular. Este tipo de suspensión no es muy estable. Mientras permanezca en reposo durante un período de tiempo, la grasa de la leche flotará hacia la superficie de la leche. Al recolectar dicha capa superficial se crea lo que llamamos Crema. Utilizando tecnología centrífuga, este proceso se puede lograr rápidamente.
Aunque el componente principal de la crema es la grasa, no todo es "aceite". Su contenido de grasa es sólo de 12 a 38, no más de 50. Es esencialmente un sistema de emulsificación de aceite en agua. solo partículas de grasa un poco más densas. Entonces, la crema se parece a la leche, solo que un poco más espesa.
Según las normas nacionales, los productos lácteos con un contenido de grasa del 10-80% se denominan nata. Pero, de hecho, existen muchos tipos de mantequilla según su contenido de grasa. Las dos habituales las tenemos: Nata para Montar (contenido en grasa 30-38) y Nata Mitad y Mitad (contenido en grasa 12).