¿Qué conocimientos y habilidades comunes debe poseer un maestro de té junior?
Al preparar té, la temperatura del agua, el tiempo de remojo y la cantidad de té deben ajustarse de acuerdo con las características de las diferentes hojas de té, de modo que el aroma, el color y el sabor de las hojas de té puede ejercerse plenamente.
Por ejemplo, el Dianhong se puede cocinar en agua a 85 grados en aproximadamente 1 a 3 segundos. La sopa de té negro Dian es de color amarillo dorado y se remoja en un recipiente normal. Para preparar té Pu'er maduro se necesita agua a 100 grados. La sopa se puede servir en unos 4 segundos. Debe quedar espesa. La sopa de té Pu'er es de color burdeos y se prepara en una tetera.
2. Proporción de té
El consumo de té está relacionado con el té.
La cantidad de té utilizada varía según los diferentes juegos de té y grados de té. Más agua y menos té harán que el té tenga un sabor débil y muy poca agua hará que la sopa de té sea amarga y desagradable; beber. "El té fino es espeso, el té fino es fino", la cantidad de té delicado es mayor y la cantidad de té grueso puede ser menor.
Por ejemplo, el té negro y verde común (incluido el té perfumado) requiere entre 50 y 60 ml de agua para preparar 1 g de té. Si la tetera es de 200 ml, puedes preparar unos 3 gramos de té hasta que esté llena entre un 70 y un 80%. Si se trata de té Yunnan Pu'er, es necesario añadir de 5 a 8 gramos de hojas de té. El té oolong se suele beber mucho, por lo que requiere menos sopa y un sabor fuerte. La cantidad de hojas de té es aproximadamente de 1/3 a 1/2 del volumen de la tetera.
El consumo de té está relacionado con quien lo bebe.
El consumo de té y agua también está relacionado con la edad y el sexo del bebedor de té.
Las personas de mediana edad y las de edad avanzada beben más té que los jóvenes, y los hombres beben más té que las mujeres.
Si el bebedor de té es un viejo bebedor de té o un trabajador manual, la cantidad de té se puede aumentar adecuadamente; si el bebedor de té es un bebedor nuevo de té o un trabajador mental, la cantidad de té se puede aumentar; aumentado adecuadamente.
Aunque las personas de mediana edad, los ancianos y los hombres beben té más fuerte, no deben prepararlo demasiado fuerte, porque el té fuerte es perjudicial para el qi del estómago, dificulta la absorción gástrica y puede causar fácilmente estreñimiento y coloración amarillenta de los dientes. . Además, si la sopa de té es demasiado fuerte, las personas no podrán saborear fácilmente el sabor fragante y tierno del té.
3. Temperatura del agua de preparación
Las hojas de té deben prepararse perfectamente con agua hirviendo y la temperatura del agua debe ser de aproximadamente 85 °C. El agua hirviendo destruirá la vitamina C y otros componentes, la cafeína y los polifenoles del té se filtrarán rápidamente y el sabor del té se volverá amargo.
4. Selección de juegos de té
Un mismo té tendrá un sabor diferente si utilizas tazas de diferentes materiales. Por eso es mejor utilizar diferentes tazas para diferentes tés. Por ejemplo, la colcha de cristal para el té verde y la taza de porcelana para el té Pu'er.
5. Distinguir diferentes tés
Los diferentes tés tienen diferentes olores y formas. Como conocedor del té, debes conocer las características de cada tipo de té, saber qué té es bueno y qué té no se debe beber y en qué circunstancias. Esto se puede observar y distinguir en diferentes lugares como forma, olor, fondo de hoja, fondo de taza, etc.