¿Por qué Qianlong visitó Jiangnan siete veces y Mudu seis veces?
Al final del Período de Primavera y Otoño, Wu y Yue lucharon por la hegemonía, y Yue fue derrotada. El rey Gou Jian de Yue utilizó un truco de belleza para ofrecer el hermoso paisaje de Zhuji al rey Wu Fu Chai. Para complacer a Shi, Fu Chai construyó el Palacio Guanwa en la cima de la montaña Lingyan y la Terraza Gusu. "Tres años para reunir talentos, cinco años para convertirse en talento". En los últimos tres a cinco años, el transporte de madera a lo largo del río incluso bloqueó el puerto fluvial al pie de la montaña. Con el tiempo, el pueblo al pie de la montaña pasó a llamarse "Mudu".
Fu Chai rodeaba a las hermosas mujeres todos los días, llevando a cabo proyectos de construcción, cantando y bailando, mientras Gou Jian entrenaba en secreto a sus tropas. "Diez años no es demasiado tarde para que un caballero se vengue". Hasta que el trabajador Gou Jian reunió sus tropas para atacar a Wu, Wu no pudo resistir. El Palacio Guanwa fue incendiado por soldados Yue que buscaban venganza. Se desconoce el paradero de Shi, pero su nombre está al pie de la montaña Mudu en la historia.
Durante el período de los Tres Reinos, Mudu era una ciudad importante en Soochow. Durante la dinastía Jin del Este, Sikong Lu construyó una casa en el antiguo emplazamiento del Palacio Guanwa, y en sus últimos años convirtió la casa en un templo, convirtiendo a Mudu en un centro turístico budista. Después de la dinastía Ming, Mudu se convirtió en el puerto comercial más activo de Wuzhong porque era la puerta de entrada al lago Taihu. Xu Yang, un pintor de la corte de la dinastía Qing, pintó un cuadro de la vida de Qianlong en Gusu. En este pergamino de 12 metros de largo, Mudu representaba la mitad de la prosperidad. Se puede ver en este pergamino similar a "A lo largo del río durante el Festival Qingming" que hay comestibles del pueblo de Hangzhou, sal oficial del pueblo de Yangzhou, sedas y satenes del pueblo de Suzhou, especialidades locales del pueblo de Dongting y la antigua ciudad de Mudu. durante el apogeo de la dinastía Qing. Un jardín privado para literatos y eruditos. Estas hileras de tiendas, elegantes jardines, pintorescos puentes de piedra y paisajes únicos ahora se pueden buscar cuidadosamente en la antigua ciudad.
Kangxi visitó el sur tres veces y fue al sur del río Yangtze seis veces. Cada vez fue a Mudu, no sin razón.
Yin Hong·Fang Shan
En la primavera del año 16 del reinado de Qianlong, Qianlong realizó su primera gira por el sur. El barco dragón cruzó el canal, giró hacia Xiangxi, famoso por sus baños de piedra, y ancló en el puerto del río Mudu. La casa de Yin Hongshan atrajo por primera vez la atención del emperador.
En la dinastía Qing, la Residencia Yinhongshan ya era un famoso jardín en el sur del río Yangtze. En la dinastía Ming, el jardín Xiuye y el jardín Xiaoyin estaban conectados y el espacio era espacioso. Tiene la elegancia de los jardines de los literatos en el sur del río Yangtze y la grandeza de los jardines reales en el norte. Es mucho más hermoso que otros jardines. Qianlong se enamoró de ella de inmediato. Después de cinco viajes al sur del río Yangtze, la Residencia de Montaña Yinhong era una visita obligada.
El palacio de Qianlong está ubicado en el antiguo emplazamiento del Palacio Tingwa en la montaña Lingyan, y Yinhongshan Fang es donde vivían los cortesanos y ministros. El famoso Liu Yong se quedó dos veces en Yinhong Shanfang y cantó con su maestro Xu Shiyuan.
Xu Shiyuan es el último erudito. No busca fama y le encanta leer. Es muy filial con sus padres. Construyó especialmente un escenario en el jardín e invitó a grupos de teatro a cantar en casa durante las vacaciones. El emperador Qianlong visitó Hongyin Shanfang y fue a ver una obra de teatro. El folklore cuenta que el emperador de la dinastía Qing, a quien le gustaba bailar con sus escritos, subió al escenario para bailar con su espada por diversión.
Hay una silla de dragón en el salón de flores de Yinhong Shanfang, con nueve dragones dorados flotando sobre ella. El material está hecho de palo de rosa milenario. Se dice que es un asiento especial para Kangxi durante su gira por el sur de la montaña Lingyan. Las cosas reales naturalmente requieren materiales exquisitos. Cuando Qianlong visitó Mudu, también tenía preferencia por esta silla. Para ver esta obra, se mudó especialmente a la casa de Yin Hongshan. Este es un honor para la familia Xu. Sin embargo, Xu Shiyuan estaba tan asustado que tuvo que agradecer al emperador por su amabilidad y temía ser arrastrado por una tutela inadecuada. Más tarde, simplemente lo encerró en la sala de estar y envió a cuatro sirvientes a vigilarlo día y noche.
La gente está cansada de las cosas. Esto probablemente sea algo que Qianlong no esperaba. Al igual que estos edictos imperiales en jardines privados, casi todos los hogares los tienen. Esto también es un honor familiar. Pero si no lo conservas adecuadamente, los calamares se lo comerán y quedará incompleto. Si es un caso leve, se le impondrá una multa de seis meses; si es un caso grave, se le impondrá una multa. Si la familia tiene mala suerte, nace una oveja negra o le roban un peón, será encarcelado en la prisión del Ministerio de Castigo y huirá.
El favor del emperador es en realidad un arma de doble filo, que es lo que la gente llama "acompañar al emperador como un tigre". Puedes presumir, pero puedes lastimarte en cualquier momento. Estos ejemplos son comunes en la historia.
El emperador Qianlong de la dinastía Qing (es decir, Gaozong Li Hong) reinó durante 60 años, no sólo en el año 16 de Qianlong (1751), el año 22 de Qianlong (1757) y el año 26 de Qianlong (1762) En el año 30 del reinado de Qianlong (1765), el año 45 del reinado de Qianlong (1780) y el año 49 del reinado de Qianlong (1784), realizó seis giras por el sur y muchas visitas al extranjero. Dijo en el libro "La Inspección Imperial del Sur": "Si sirves en el sistema imperial durante cincuenta años, debe haber dos eventos importantes, uno es la División Occidental y el otro es la Inspección del Sur. ¿Por qué fue el Emperador Qianlong?". ¿Tan ansioso por regresar al norte y al sur, y continuó ir a Jiangnan seis veces? Algunas personas dijeron que el emperador Qianlong "envidiaba el sur del río Yangtze y aprovechó la situación para recorrer el sur". Algunos dijeron que "descubrió la verdad sobre sus orígenes". resolvería los problemas sociales". Hasta ahora, hay opiniones diferentes y opiniones diferentes.
La última teoría es la "teoría de la cocina de Anhui" que presentamos aquí, es decir, los numerosos viajes del emperador Qianlong al sur del río Yangtze después de su viaje al sur fueron en realidad para visitar Yangzhou y otros lugares para Pruebe la cocina de Anhui proporcionada por Jiangchun Esperando el banquete. La "cocina de Anhui" y otras delicias de Jiangnan en el "Banquete Jingfeng de la cocina de Jiangchun Anhui" no solo eran desconocidas en su vida, sino que tampoco se escuchaban ni se veían incluso si oía hablar de ellas, lo que satisfizo en gran medida su curiosidad y le hizo nunca olvidarlas. . Después de regresar a Beijing, recordé y recordé la cocina de Anhui de Jiang Chun, un hombre rico del sur del río Yangtze. Intenté varias veces que el chef la cocinara, pero siempre era difícil y nunca podía conseguirlo. gusto. Por lo tanto, tenemos que ir a Jiangnan una y otra vez y ver a Jiangchun nuevamente, para poder probarlo y deshacernos del anhelo. Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente" y "comer" es lo más importante del mundo.
Al mismo tiempo, la razón por la que el emperador Qianlong visitó Jiangnan seis veces fue porque trajo a su equipo de chefs una y otra vez para aprender las técnicas culinarias de la cocina de Anhui en el banquete de recepción de Jiang Chun y comprar Las materias primas relevantes de la cocina de Anhui fueron devueltas al palacio para su uso de prueba. Pero fue inútil, así que tuvimos que dejarles estudiar con nosotros una y otra vez hasta que quedamos completamente decepcionados.
Entre las declaraciones anteriores, sólo la "deliciosa tentación" en esta frase fue la razón más fuerte para las seis visitas del emperador Qianlong a Jiangnan. Otras declaraciones sólo pueden interpretarse como razones para "ir a Jiangnan", pero no pueden ser la razón para que él vaya a Jiangnan seis veces seguidas.
Por lo tanto, incluso podemos formular la siguiente hipótesis: el "Banquete de cocina de Anhui en Jiangchun" contribuyó enormemente a la salud y la longevidad del emperador Qianlong. Finalmente vivió hasta los 89 años, que es la mejor edad del país. Historia china. La más longeva entre más de 200 emperadores.
Jiang Chun (1720-1789) era nativo de Jiangcun, condado de She, Anhui. Los famosos comerciantes de Anhui que vivían en Yangzhou, provincia de Jiangsu durante la dinastía Qing, tenían la industria de la sal más desarrollada, ocupando el primer lugar entre los "Ocho comerciantes generales en los dos ríos Huaihe" durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Debido al milagro de "hacer una pagoda blanca con sal durante la noche, la cocina de Anhui seguirá siendo impulsada por Qianlong", se le conoce como "el mejor comerciante de Anhui del mundo" que "le paga al emperador con ropa común". Según "Yangzhou Yuanzhou", Jiang Chun se desempeñó como principal comerciante durante cuarenta años. El emperador Qianlong le otorgó sucesivamente los títulos de "Corte Interior Chen Yu'an" y "Ministro del Ministerio del Interior", y lo recomendó al primer rango. . También regaló una pluma de pavo real, que era la única rama de los comerciantes de sal en aquella época. En ese momento, se decía que Jiang Chun "entregó la tela al emperador" y "todos los nobles estaban orgullosos de ella".
El emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze seis veces. Se proporcionaron todos los suministros y se planificó la recepción, que se llamó "Jiang". El emperador Qianlong se comunicó una vez con Jiang Chun en el Palacio Jinshan y personalmente desenvolvió la bolsa de loto real, lo que le dio suficiente cara para ascenderlo al rango de funcionario de la dinastía Qing. Visitó dos veces la villa de Jiang Chun, "Kangshan Thatched Cottage", le regaló preciosos jades y antigüedades, inscribió una placa con "Yixing Hall" y elogió al "comerciante de sal que construyó una pagoda blanca en una noche" de Jiang Chun con las palabras "el comerciante de sal". tiene grandes recursos financieros". Milagro.
Aunque Jiang Chun, un gran hombre de negocios de Huizhou, ha estado viviendo y luchando en la atmósfera "colonial de Huizhou" que creó deliberadamente: vivir en una villa y jardín privado con características de Huizhou, y comer comida de Huizhou cocinada por un equipo de chefs y las principales materias primas traídas de su ciudad natal, Huizhou, tocando la "Clase Deyin", la "Clase Chuntai" y otras clases de ópera de Huizhou que fundó, e incluso las conversaciones de la vida ordinaria se deben al asentamiento del. aldeanos Hay dos cosas que vale la pena mencionar. Uno es el "grupo de ópera de primavera" de Jiang Chunjia. En el año 55 del reinado de Qianlong (1790), junto con el "grupo Sanqing", el "grupo Sixi" y el "grupo Hechun", fueron a Beijing para actuar con motivo del 80 cumpleaños de Qianlong. Las famosas "Cuatro Compañías de Huizhou llegaron a Beijing y dieron origen a la Ópera de Pekín". Otra es: Jiang Chun se hizo cargo del banquete, que fue cuidadosamente preparado por su equipo de chefs caseros según el diseño de Jiang Chun.
¿Por qué "Buyi Jiangchun" puede participar en cada recogida en el aeropuerto y recibir la aprobación y elogios del emperador Qianlong? Lo bueno fue que Jiang Chun ofreció exactamente lo que les faltaba a los funcionarios locales y lo que el emperador Qianlong nunca había probado. Jiang Chun jugó la carta "especial".
Entonces, ¿cuáles son estas misteriosas recetas integrales del "Banquete Jiefeng de cocina de Jiangchun Anhui"? Los resultados muestran que son:
Productos de té: Los productos de té tradicionales del té Huizhou Xigezi, que se ha convertido en una obra maestra del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Anhui, demuestran sus costumbres y hábitos, incluidos los famosos tés tradicionales de Huizhou, como Shiding Patatas fritas, azúcar dorado, pasteles de Poria, rebanadas cruzadas, huevos de té con especias de Huizhou, etc.
Desayuno: “Nido de Pájaro Guisado con Azúcar de Roca”.
Bebidas: Huangshan Maofeng, Huizhou Caoxi, etc.
Parte frutal: níspero Santan en el condado de She, Torreya en el condado de Yixian, etc.
Comida: Xiang Luo, arroz tributo a Huizhou Lingshan, arroz aromático, etc.
Homenajes: Cuatro Tesoros del Estudio de Huizhou, Crisantemo Tributo de Huizhou, etc.
Platos: estofado Jixi Yipin, plato de jade blanco dorado y plateado, loro verde de pico rojo, rayo, tofu guisado con cabeza de pescado, tortuga de pezuña de arena, civeta nevada, brotes de bambú picantes, tofu graso estofado con pollo, Wonton de Huizhou Pato, verduras verdes ralladas y tofu, piel de tofu de Huizhou, sopa de áster, etc.
"Cuando terminaron los seis viajes al sur, caminó sonámbulo hacia el pasado", este es un poema escrito por el emperador Qianlong después de su sexta gira por el sur. A partir de entonces, "El emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze" se convirtió en el canto del cisne de la historia romántica de China. A partir de entonces, Jiang Chun, quien creó el milagro de "hacer una pagoda blanca con sal durante la noche, y la cocina Hui tuvieron éxito; El Emperador Qianlong ", también se convirtió en el "comerciante de Huizhou más impresionante" en la historia de los comerciantes de Huizhou; de Jiang Chun El "Banquete Jiang Chun Feng Feng" cuidadosamente diseñado por Chun ahora ha renacido en el "Salón del Gremio de Comerciantes de Hui" y se ha convertido en Una de las tentaciones para los altos funcionarios, trabajadores administrativos, gourmets y todos los seres vivos es ingresar al "Salón del Gremio de Comerciantes Hui".
El emperador Qianlong de la dinastía Qing (es decir, Gaozong Li Hong) reinó durante 60 años, no sólo en el año 16 de Qianlong (1751), el año 22 de Qianlong (1757) y el año 26 de Qianlong (1762) En el año 30 del reinado de Qianlong (1765), el año 45 del reinado de Qianlong (1780) y el año 49 del reinado de Qianlong (1784), realizó seis giras por el sur y muchas visitas al extranjero. Dijo en el libro "La Inspección Imperial del Sur": "Si sirves en el sistema imperial durante cincuenta años, debe haber dos eventos importantes, uno es la División Occidental y el otro es la Inspección del Sur. ¿Por qué fue el Emperador Qianlong?". ¿Tan ansioso por regresar al norte y al sur, y continuó ir a Jiangnan seis veces? Algunas personas dijeron que el emperador Qianlong "envidiaba el sur del río Yangtze y aprovechó la situación para recorrer el sur". Algunos dijeron que "descubrió la verdad sobre sus orígenes". resolvería los problemas sociales". Hasta ahora, hay opiniones diferentes y opiniones diferentes.
La última teoría es la "teoría de la cocina de Anhui" que presentamos aquí, es decir, los numerosos viajes del emperador Qianlong al sur del río Yangtze después de su viaje al sur fueron en realidad para visitar Yangzhou y otros lugares para Pruebe la cocina de Anhui proporcionada por Jiangchun Esperando el banquete. La "cocina de Anhui" y otras delicias de Jiangnan en el "Banquete Jingfeng de la cocina de Jiangchun Anhui" no solo eran desconocidas en su vida, sino que tampoco se escuchaban ni se veían incluso si oía hablar de ellas, lo que satisfizo en gran medida su curiosidad y le hizo nunca olvidarlas. . Después de regresar a Beijing, recordé y recordé la cocina de Anhui de Jiang Chun, un hombre rico del sur del río Yangtze. Intenté varias veces que el chef la cocinara, pero siempre era difícil y nunca podía conseguirlo. gusto. Por lo tanto, tenemos que ir a Jiangnan una y otra vez y ver a Jiangchun nuevamente, para poder probarlo y deshacernos del anhelo. Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente" y "comer" es lo más importante del mundo.