¿Qué tipo de vino puede calentarte?

El vino blanco y el vino de arroz son aptos para beber calientes. El vino de arroz también es apto para beber con hielo. El sabor del vino de arroz es amargo y fragante. Después de calentarlo ligeramente, liberará un rico aroma a vino y un sabor muy suave. El vino blanco y el vino de arroz son menos dañinos cuando se consumen calientes. Durante el proceso de escaldado, los compuestos orgánicos como el metanol, los aldehídos y los éteres se evaporarán a medida que aumenta la temperatura. Al mismo tiempo, el etanol se evaporará, reduciendo ligeramente la concentración del vino, reduciendo así el daño al hígado.

Baijiu es el nombre general del licor chino (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le llama shochu, seductora arrocera y bebida shaodao. El licor chino es un aroma compuesto elaborado a partir de ésteres como cuerpo principal, koji y levadura de destilería como iniciador de la sacarificación, y almidón (azúcar) como materia prima, que se cocina, sacarifica, fermenta, destila, envejece y mezcla. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor. El licor se concentra principalmente en las áreas triangulares de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan, en el tramo superior del río Yangtze y la cuenca del río Chishui. Tiene las áreas de producción de licores destilados más grandes y de mejor calidad del mundo, incluidos los tres famosos licores de China, Mao Wulu. Su grupo de industria de bebidas alcohólicas es responsable de la mitad de la industria de bebidas alcohólicas de China.