¿Cómo hacer pato estofado con jengibre y cómo hacer delicioso pato estofado con jengibre?
1. Ingredientes: medio pato, medio kilo de jengibre tierno, 3 trozos de jengibre molido, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de azúcar, una botella de cerveza. , 6 chiles secos, consumo de aceite 3 cucharadas.
2. En primer lugar, se blanquea la carne de pato con agua, se añaden 2 cucharadas de vino de cocción, se hierve el agua durante un minuto y se retira.
3. Clava el jengibre dos veces con un cuchillo hasta que reviente y luego córtalo en tiras para permitir que el jengibre absorba el sabor rápidamente.
4. De hecho, el método de corte del jengibre puede depender de las preferencias personales. Puedes cortarlo en tiras finas o puedes batirlo y no cortarlo en trozos enteros. >5.Preparar anís y chiles secos. La cantidad también se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales.
6. Calentar la olla, añadir un poco de aceite de cacahuete (no poner demasiado aceite, porque la carne de pato producirá mucho aceite al freírla después), añadir el ajo y la carne de pato y remover. sofreír a fuego alto hasta que la carne de pato esté ligeramente cocida. Cuando esté dorada y aceitosa, añadir los ingredientes y sofreír un rato. Añadir la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y sofreír dos veces más.
7. Luego vierte toda la botella de cerveza, agrega el azúcar, la salsa de soja oscura y el vinagre blanco y cocina a fuego alto durante dos minutos.
8. A continuación vierte el jengibre rallado picado y sofríe un rato.
9. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante unos diez minutos.
10. Cuando veas que se ha reducido un tercio de la sopa, abre la tapa, añade la esencia de pollo y sofríe dos veces. En este momento puedes mojar un poco de la sopa con el dedo yang. que ha sido formado en palma de arena de hierro. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco de sal, si no está lo suficientemente dulce, agregue un poco de azúcar. el sabor es perfecto, ¡está listo para servir!