Recetas RanshakiLa cocina coreana es única. La comida coreana es ligera, menos grasosa, no contiene glutamato monosódico, es rica en nutrientes y tiene una rica variedad. La comida coreana es conocida como los "cinco sabores y cinco colores": dulce, agria, amarga, picante, salada, roja, blanca, negra, verde y amarilla; Clientes que han probado el kimchi coreano, la sopa de miso, el bibimbap, la sopa de pollo con ginseng, el rosbif coreano, etc. Esta "quintaesencia" de la cultura gastronómica coreana es inolvidable. La cocina coreana selecciona platos vegetarianos naturales y busca racionalmente menos platos pero más refinados para garantizar una nutrición adecuada y evitar comer en exceso. Ahora compartiré contigo cómo hacer auténticas recetas de comida coreana. Los ingredientes del estofado del noreste de Corea incluyen berenjenas, patatas, pepinos, pimientos verdes y tomates. El método es 1. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el anís y el ajo, fría las papas y las berenjenas hasta que estén maduras, luego agregue los pepinos, los tomates y los pimientos verdes, saltee en salsa de chile coreano y agregue un poco de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante unos diez minutos. . 2. Después de que las patatas estén blandas, añade un poco de azúcar y sal de la olla. Consejos 1. Al hacer este plato, me gusta agregar mucho ajo y cocinar a fuego lento el ajo con la piel en la olla. La piel evita que el ajo se pudra fácilmente en la olla y es muy fragante. Tiene un sabor ceroso y especialmente delicioso. ¡A mí también me gusta! 2. No te preocupes si la sopa de este plato se conserva por mucho tiempo al principio, no es necesario que esté demasiado seca antes de sacarla finalmente de la olla. El resto de la sopa se puede utilizar para mezclar fideos, pero no sabe bien. Ingredientes secretos del auténtico pastel de arroz frito coreano: 500 g de tiras de pastel de arroz, pasteles de pescado, media cebolla verde (cortada a tu gusto, nunca en tiras finas), 10 zanahorias en rodajas, 2-3 rodajas de setas shiitake, 1 media salsa : 1 cucharada de salsa de chile, 2 cucharadas de chile en polvo fino, 65433 de azúcar. Método 1. Lave 500 g de tiras de pastel de arroz y reserve. 2. Cortar las croquetas de pescado en formas geométricas aleatorias y reservar. 3. Ponga un recipiente con agua en la olla y déjela hervir. Agregue los champiñones y las tiras de pastel de arroz y cocine hasta que el pastel de arroz esté suave. 4. Agrega la salsa y sofríe unas cuantas veces, luego sofríe con las rodajas de pastel de pescado. 5. Agregue las zanahorias, las cebollas y los pimientos, sofría unas cuantas veces, separe las cebollas y retírelas de la sartén. 6. Pruebe el dulzor del jugo. Si no es suficiente, agregue un poco de azúcar. Si queda suave, use salsa de soja en lugar de sal. ¡Muy sencillo! Consejo 1. Mucha gente piensa erróneamente que la cocina es lo primero. Los chinos están acostumbrados a cocinar primero, así que eso es todo. La comida estaba podrida y no era sabrosa. Saltee al final para mantener el plato fresco. Crujientes, deliciosas y coloridas. :) 2. Favorito personal: jarabe fermentado de germen de malta, dulce bebé. ¡Este sabe más natural y tiene un poco de azúcar! 3. Clave: Agregar champiñones a la cocina puede refrescarte. No es necesario agregar glutamato monosódico, que es perjudicial para el cuerpo. Ingredientes para tortita de kimchi: 100 g de harina, 80 g de kimchi, 6 gambas, 1 huevo, 60 ml de agua, 5 ml de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite 1. Lave los camarones y corte el kimchi en trozos pequeños; 2. Coloque la harina en un tazón grande, agregue el jugo de kimchi, los huevos y el agua, revuelva uniformemente para formar una pasta. 3. Agregue los camarones cortados en cubitos, los pepinillos picados y el aceite de sésamo y mezcle bien; 4. Echar un poco de aceite en la sartén y calentarlo. Vierta una cantidad adecuada de masa en los panqueques pequeños y redondos y fría ambos lados de los panqueques hasta que estén dorados. Consejo 1. El repollo picante tiene sabor, por lo que no es necesario agregar sal a la masa. Si el sabor es fuerte, puedes agregar un poco de sal u otros condimentos. 2. Según el gusto de cada uno, cebollas, puerros, pimientos verdes, etc. Los camarones se pueden agregar a la masa y los camarones también se pueden reemplazar con calamares o carne picada. 3. Es mejor agregar agua lentamente mientras revuelve hasta que la masa esté espesa. 150 g de panceta de cerdo barbacoa coreana, 20 g de salsa picante coreana, 50 g de kimchi coreano, 1 lechuga, 100 g de salsa barbacoa. Práctica: 1. Compra lonchas de panceta de cerdo y salsa barbacoa en el supermercado. 2. Lave y seque la panceta de cerdo, luego déjela marinar en salsa barbacoa durante más de 30 minutos. 3. Lavar la lechuga y controlar el secado. Extienda la panceta de cerdo marinada uniformemente en la bandeja para hornear inferior y cubra. 6. Active el botón de función barbacoa y abra la tapa después de 2 minutos. 7. Coloque el asado en un plato. 8. Combine con repollo picante coreano y salsa picante coreana y envuelva la lechuga. Ingredientes del kimchi coreano: col china y rábano blanco Ingredientes: pimiento rojo, chile en polvo, ajo, jengibre, manzana, pera, piña, pasas, pescado seco, zanahoria. 2. Luego lava y tritura el rábano blanco, vierte sal y espera 15 minutos, retira el exceso de agua y exprime hasta secar. 3. Lave los pimientos rojos brillantes, tritúrelos con un procesador de alimentos, agréguelos al rábano blanco y revuelva uniformemente. 4. Triture el ajo, el jengibre, la manzana, la pera y la piña y mezcle bien. 5. Agregue el pescado seco con pasas, luego vierta la salsa de pescado y la pasta de camarones salada y mezcle bien. 6. Finalmente añade el apio y el puerro, mezcla bien y mete en la bolsa. 7. Sellar y fermentar en un lugar oscuro durante 3 días, luego meterlo en el frigorífico y esperar una semana antes de disfrutarlo. Ingredientes de la sopa de salsa de soja: carne de res, almejas, tofu, patatas Ingredientes: calabacín, cebolla, champiñones enoki, tallos de col, pimientos verdes, ajo, agua de arroz, masa, salsa picante, sal, pimienta. Método 1: Cortar la carne, las patatas y el calabacín, triturar la cebolla y quitar las raíces y los tallos de la col de los hongos enoki.

2. Vierta aceite en la olla, agregue la carne, saltee hasta que cambie de color, agregue la cebolla verde rallada y saltee hasta que esté suave y tersa. 3. Agregue agua de arroz a la olla, vierta la salsa de fideos y la salsa de chile, revuelva uniformemente, agregue las papas fritas cortadas después de hervir y vuelva a hervir. 4. Luego agrega el calabacín, agrega el tofu, vierte una cantidad adecuada de agua y cocina hasta que tenga un sabor delicioso. Luego agregue los champiñones enoki y los tallos de repollo, luego agregue la carne frita y la cebolla. 5. Cuando la sopa esté a punto de hervir, agrega el pimiento verde, el ajo y las almejas, continúa cocinando hasta que las almejas estén hirviendo, agrega media cucharada de sal, espolvorea con un poco de pimienta al gusto, mezcla bien y sirve. Ingredientes de los fideos fríos coreanos: fideos de alambre de acero, carne de res, huevos, cilantro, repollo, pepino Ingredientes: semillas de sésamo blanco, anís, hojas de laurel, frutos de hierba, pimienta, canela, regaliz, hinojo, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, sal, GMS, ajo, salsa picante coreana, azúcar. Lavar la carne y ponerla en una olla con agua fría. 2. Coloque la carne en la olla, vierta agua en la carne, agregue todos los condimentos sin agregar sal ni glutamato monosódico, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. 3. Vierta el caldo de res en el recipiente. En este momento agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Una vez que el caldo de res se enfría, se envía al refrigerador para su refrigeración. 4. Vierta agua fría sobre la superficie del alambre de acero, frótela con ambas manos para evitar que la superficie se pegue y luego retire el agua. 5. Después de que hierva el agua, agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos. Los fideos cocidos deben enfriarse con agua fría y frotarse suavemente con ambas manos para eliminar el exceso de almidón y hacer que los fideos estén tiernos y firmes. 6. Cortar la carne en rodajas y hervir la mitad de los huevos. 7. Coloque la carne sobre los fideos, cubra con kimchi y huevos, vierta lentamente la sopa de carne fría a lo largo del borde del tazón y finalmente espolvoree con cilantro y semillas de sésamo hervidas y disfrute. Ingredientes para costillas de queso coreano: 3 cucharadas de salsa de chile coreana, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de Linwei o vino para cocinar, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de chile coreano en polvo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 5 dientes de ajo, 4 amarillos cebolla Un cuarto, un cuarto de manzana, la cantidad adecuada de pimienta negra, 1 kilogramo de costillas de cerdo. (Los estudiantes que no tienen una licuadora pueden moler cebollas, ajo y manzanas hasta convertirlos en puré y luego mezclarlos con la salsa). Agregue la salsa a las costillas, luego exprima el aire de la bolsa y deje marinar durante aproximadamente dos horas. . Busca una olla más grande y envuélvela con papel de aluminio, ya que el queso y la salsa definitivamente terminarán manchados en la olla. Después de envolverlo en papel de aluminio, no solo es higiénico de limpiar, sino que también es muy conveniente en muchas ollas poner un poco de aceite en la olla para freír las costillas estofadas hasta que estén cocidas. Cubrir con agua y cocinar durante unos 65.438+00 minutos. Cuando la sopa se seque, vierte el resto de la salsa de carne estofada en la bolsa. Cocine a fuego medio hasta que los jugos se reduzcan. Coloque todas las costillas cocidas en el lado izquierdo de la sartén y espolvoree generosamente el lado derecho con queso. Luego tapa nuevamente a fuego lento hasta que el queso esté medio derretido. Finalmente, pasa la olla a la cocina de inducción y espolvorea costillas de cilantro picadas y semillas de sésamo blanco fritas encima del queso. Pollo guisado de Andong El pollo guisado de Andong es un plato tradicional de Andong, una famosa ciudad antigua de Corea del Sur. Usando pollo como ingrediente principal, los trozos de pollo quedan fragantes y tiernos, y la sopa es dulce y ligeramente picante, especialmente los fideos del interior, que son particularmente deliciosos. 1 pollo, 1 papa, 1 zanahoria, 1 espárrago, 1 fideos, aceite para ensalada, sal, azúcar de roca, cebolla, ajo, anís estrellado, chile seco, vino de cocina, salsa de soja, aceite de sésamo, etc. Retire las raíces y use un pelador para quitar los cables duros de la cola, 3. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos para cocinar, 4. Cortar los espárragos en gajos, 4. Lleva la olla a ebullición, agrega las patatas y las zanahorias y cocina durante unos 5 minutos. 5. Sacar las patatas y las zanahorias. Añade los trozos de pollo lavados y escaldalos, 7. Sácalo, escurre el agua y ponlo en un bol para su uso posterior. 8. Saque la sopa de pollo limpia. Agrega los trozos de pollo y sofríe un rato 11. Añade las rodajas de ajo, el azúcar de roca, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan hasta que el azúcar de roca se disuelva y los trozos de pollo tomen color. hasta que alcancen el color más alto luego agrega caldo de pollo (también se puede usar agua, que es más saludable 13 ). Poner a fuego lento 15, utilizar unas tijeras para cortar los fideos en trozos pequeños 16 y cocinar durante unos 30 minutos. Agregue los fideos 17, las cebolletas, los espárragos 18, continúe cocinando por 5 minutos (preste atención al estado de los fideos, sartén antiadherente) 19, agregue la esencia de pollo, el aceite de sésamo y la pimienta al gusto. 100 g de azúcar de roca, la cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso, la cantidad adecuada de sal y menos baya de goji. Un poco de práctica: lave la calabaza, quítele las semillas, póngala en la vaporera con la piel y cocine al vapor durante unos 15 minutos (agregue la calabaza después de que hierva el agua en la vaporera, deje que la calabaza cocida al vapor se enfríe, saque la pulpa); con una cuchara agregue la pulpa y ponga agua purificada en una licuadora y mezcle (se pueden licuar 700 gramos de calabaza casi tres veces con una licuadora de 600 ML, vierta la pasta de calabaza batida en la olla, cocine a fuego alto durante 10 minutos hasta que); hirviendo, luego poner a fuego medio; hervir la harina de arroz glutinoso con agua fría, ponerla en la olla y cocinar por 5 minutos (sigue revolviendo con una cuchara en este momento para evitar que la harina de arroz glutinoso toque el fondo); agregue el azúcar y la baya de goji, ponga a fuego lento; cocine las albóndigas en otra olla. Después de cocinar, agregue las albóndigas a la papilla de calabaza, agregue un poco de sal y mezcle bien. Ingredientes del rollito de huevo coreano: huevos, cebollas, pimientos verdes, pimientos rojos, repollo picante, harina, zanahorias Ingredientes: aceite, sal Método 1.