¿Qué aspectos de las operaciones de catering cree que afectará el diseño del menú a la carta?

Nivel técnico. Las áreas donde el diseño del menú a la carta afectará las operaciones de catering son:

1.

2. El nivel tecnológico de producción de la cocina.

3. El puente entre producción y consumo. El catering, también conocido como catering, es una industria de producción y operación de alimentos que se especializa en proporcionar a los consumidores una variedad de bebidas, alimentos, lugares e instalaciones de consumo mediante la integración de procesamiento y producción instantáneos, ventas comerciales y mano de obra de servicios.