Preparar huevos al vapor es fácil. ¿Cuánta agua se debe agregar?

Los huevos al vapor también se llaman natillas. La proporción de huevos y agua en las natillas es de 1:1 a 1:1,5. Si te gusta comer natillas más tiernas, hazlo según la proporción de huevos y agua: 1:1. Si te gusta comer natillas muy tiernas, hazlo según la proporción de huevos y agua: 1:1,5. Este es el rango de proporciones de huevo y agua para hacer natillas. Las natillas por debajo de este rango serán muy viejas y las natillas por encima de este rango se deformarán fácilmente.

Las natillas de huevo son un plato sencillo y apto para todas las edades, desde bebés que acaban de aprender a comer alimentos sólidos hasta abuelos que no tienen dientes. Déjame compartir contigo cómo hacer natillas de huevo.

Prepara tres huevos, unas cuantas cebolletas, jengibre del tamaño de una uña y unas gambas cocidas. Rompe los huevos en el bol y revuelve en una dirección con los palillos. Revuélvelos bien. Vierta agua tibia, espolvoree con un poco de sal, vierta unas gotas de aceite de cocina en proporción y revuelva uniformemente en una dirección nuevamente. Si eres muy exigente con la forma de la natilla y quieres que quede suave como gelatina, puedes conseguir un colador y filtrar el líquido del huevo mezclado con agua tibia. La función del filtrado es tamizar la espuma y los huevos no agitados. Si no tienes un filtro en casa, pero quieres hacer una crema de huevo con forma de espejo, toma una cuchara pequeña y saca lentamente la espuma flotante.

Después de remover el líquido del huevo, retiramos la espuma y dejamos reposar. Picar las cebolletas y retirar las cebolletas picadas. Si te gusta el jengibre, puedes cortarlo en jengibre picado. Si te gusta comer cebolla y jengibre, espolvorea la cebolla y el jengibre en la mezcla de huevo lo más uniformemente posible. Si no te gusta el jengibre y las cebolletas, puedes ponerle un poco. Hervir el agua en la olla hasta que hierva. Cocine al vapor el líquido del huevo en la olla durante diez a doce minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos antes de servir. Se puede volver a procesar después de servir. Puedes sofreír un poco de carne picada y cubrirla con la crema de huevo. También puedes utilizar una cuchara para raspar la crema de huevo, echarle un poco de salsa de soja y comerla.