¿Qué tipo de gestión puede hacer que los empleados nacidos en la década de 1990 no mueran?

La perspectiva de riqueza en el sector de la restauración ha atraído a un gran número de aspirantes a empresarios, y muchos de ellos también han dado sus propios pasos. Entonces, habrá muchos pequeños problemas en el proceso de iniciar un negocio de catering. ¡Ahora este artículo le enseñará cómo hacer que sus empleados se dediquen a usted!

Hace dos días me encontré con algo particularmente molesto. Los empleados de un restaurante de barbacoa propiedad de un amigo dimitieron en masa. Debido a este incidente, estuvo deprimido durante mucho tiempo y a menudo se quejaba conmigo de que su tienda sólo llevaba dos meses abierta y ya había cambiado a decenas de empleados y seis gerentes. Creo que cualquiera que haya abierto un restaurante se ha encontrado con problemas similares. Es posible que los empleados contratados no puedan quedarse y que los que se quedan no puedan tener un buen desempeño, especialmente los jóvenes. ¿Cómo soluciona el catering el problema de la rotación de personal? A continuación, compartiré contigo tres consejos. Si lo hace en orden, definitivamente aliviará el problema de la fuga de cerebros.

Debido a que no existe un método de comisión razonable ni espacio de promoción en la industria de la restauración, la tasa de rotación de personal es alta y los salarios son generalmente bajos. Especialmente los jóvenes, que sólo quieren encontrar un lugar temporal donde quedarse y normalmente te llaman hermano. Una vez que tenga una mejor opción, simplemente no podrá conservarlo.

Así que lo primero que tenemos que hacer es aumentar los salarios. Ésta es la pregunta más realista. Sólo agrega unos cientos de dólares. No lo fuerces. Las tiendas y los competidores a tu alrededor están aumentando. Si no lo ascienden, no podrá retener a las personas.

En segundo lugar, no seas demasiado amable con tus amigos. No los invite a cenar ni a tomar algo inmediatamente después del trabajo. No importa los errores que cometiste, elegiste perdonarlos. Al igual que enamorarse, si lo tratas bien, lo dará por sentado y no lo apreciará. Excepto en días festivos, lo mejor es no comer fuera de la tienda. Serás recompensado por tu trabajo y multado si cometes errores. Ser bondadoso daña a los demás y a ti mismo.

En tercer lugar, la competencia sana favorece el desarrollo. Por ejemplo, algunas tiendas realizan evaluaciones mensuales, lo que puede dar a los empleados con la puntuación general más baja la oportunidad de evitar ser eliminados. Pero si terminas abajo dos veces seguidas, es un adiós. Este tipo de sistema de eliminación pone a los socios de la tienda en un estado de preparación para el peligro en tiempos de paz. Todos aprenden de los demás y se comparan consigo mismos, por temor a ser perezosos y eliminados. Esto, hasta cierto punto, continúa la vitalidad de la tienda y forma un círculo virtuoso. Por eso, como dice el refrán, desde la antigüedad no se puede conservar el amor profundo y las rutinas siempre conquistarán el corazón de las personas. ¡Debe establecerse un sistema relativamente completo!

Las anteriores son algunas experiencias que compartimos contigo. Espero que te sean útiles~

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