¿Septiembre es adecuado para comer cangrejos peludos? ¿Es bueno comer cangrejos peludos en septiembre?
Los cangrejos peludos son ricos en nutrientes. Según el "Compendio de Materia Médica", los cangrejos tienen la función de relajar los músculos y activar los colaterales, reponer el qi y armonizar el estómago, digerir los alimentos e inducir el estancamiento, dragar los meridianos, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea. La carne de cangrejo es de naturaleza salada y fría. Tiene la función de eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y nutrir el yin. Puede usarse para tratar hematomas, lesiones y fracturas de tendones, dermatitis alérgica, etc. Las conchas de cangrejo se calcinan y se mezclan con miel. La aplicación tópica puede tratar picaduras de avispa u otras inflamaciones desconocidas. La carne de cangrejo también es un complemento natural para los niños. El consumo regular puede complementar proteínas de alta calidad y diversos oligoelementos.
La carne de cangrejo contiene una variedad de vitaminas, de las cuales la vitamina A es más alta que la de otros animales terrestres y acuáticos. La vitamina B2 es de 5 a 6 veces más que la carne, de 6 a 10 veces más que el pescado y de 2 a 10 veces más que el pescado. 3 veces mayor que los huevos. El contenido de vitamina B1 y fósforo es de 6 a 10 veces mayor que el del pescado común. Cada 65438 ± 000 g de parte comestible de cangrejo peludo contiene 65438 ± 07,5 g de proteína, 2,8 g de grasa, 65438 ± 082 mg de fósforo, 65438 ± 026 mg de calcio y 2,8 mg de hierro. Las conchas de cangrejo no sólo son ricas en calcio, sino que también contienen cangrejo rojo y huevas de cangrejo. La medicina tradicional china tiene una larga historia de comprensión del valor medicinal de los cangrejos. "Fun Life Recipe" registra que "repone la médula ósea, nutre el yin del hígado, nutre el jugo gástrico, nutre los tendones, activa la circulación sanguínea y suprime la gangrena". El moderno "Diccionario de Medicina Tradicional China" afirma que sus funciones principales son: "eliminar el calor, dispersar la sangre, continuar con las lesiones y tratar lesiones musculares y óseas, sarna, llagas por pintura y quemaduras".
Como todos sabemos, los cangrejos están deliciosos. Y este delicioso sabor proviene del valor nutricional de los cangrejos. La parte comestible del cangrejo contiene 80 g de agua, 14 g de proteína, 2,6 g de grasa, 0,7 g de carbohidratos, 0,141 g de calcio, 0,191 g de fósforo, 0,08 g de hierro y vitamina A A230 por 100 g.
Los cangrejos peludos también son ricos en una sustancia llamada astaxantina, que es un carotenoide y es el pigmento principal de crustáceos como las gambas, los cangrejos y el salmón. Es un polvo de color rojo pardusco a tostado con un punto de fusión de 224 °C. Es insoluble en agua, soluble en la mayoría de los disolventes orgánicos como el etanol y el propilenglicol y se destruye fácilmente con la luz, las enzimas, el calor y los óxidos.
La proteína es la base material de todas las actividades de la vida, como el crecimiento, el desarrollo, la reproducción y la herencia humanos. Hay 20 aminoácidos principales en las proteínas y hay más de 10 tipos en el cangrejo, por lo que es de gran beneficio para quienes ya han consumido una gran cantidad de proteínas y necesitan suplementos nutricionales después de una cirugía, enfermedad o enfermedades crónicas. , etc.
Además, los cangrejos contienen más vitamina A, que es útil para la queratinización de la piel. También puede complementar el calcio para el raquitismo en niños y la osteoporosis en ancianos.
Comer tabú
1. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no deben comerse con "caquis": "Comerlos es necesario" "Los caquis y las peras no deben comerse con cangrejos". las propiedades medicinales de la comida Mira, tanto los caquis como los cangrejos están fríos, así que cómelos juntos. El frío daña el bazo y el estómago, especialmente en aquellos con constitución débil. Los caquis contienen ácido tánico y la carne de cangrejo es rica en proteínas. Cuando se encuentran, se solidifican formando proteínas tánicas, que son difíciles de digerir y dificultan la función digestiva. Si los alimentos se dejan fermentar en los intestinos, pueden producirse intoxicaciones alimentarias como vómitos, dolor abdominal y diarrea.
2. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no deben comerse con peras: las peras son de naturaleza dulce y ligeramente ácida y frías en "Records of Famous Doctors" de Tao Hongjing: "Las peras son de naturaleza fría y. son perjudiciales para las personas si se comen en grandes cantidades, por eso se les llama frutas rápidas." "Además, hay un dicho popular que dice que comer peras y beber agua hervida causa diarrea. Como las peras están frías, los cangrejos también lo están. Comerlas juntas le hará daño al estómago.
3. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no deben comerse con "cacahuetes": los cacahuetes tienen un sabor dulce, son de naturaleza neutra y tienen un contenido de grasa de hasta el 45%. Las cosas grasosas pueden causar diarrea fácilmente cuando se mezclan con cosas frías, por lo que no se deben comer cangrejos y maní al mismo tiempo, especialmente para personas con problemas gastrointestinales graves.
4. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no se deben comer con "cerveza": la cerveza está fría. Si sirve cangrejos con cerveza, le dará diarrea fácilmente, por lo que es mejor elegir vino tibio, como vino de arroz o vino blanco, para servir cangrejos.
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng y la cerveza no se deben comer juntos.
5. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no deben comerse con "melón Hami": el melón Hami es un melón con un sabor dulce, frío y resbaladizo, que puede eliminar el calor y aliviar el estreñimiento. Comerlo con cangrejos es perjudicial para el tracto gastrointestinal y puede provocar fácilmente diarrea.
6. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no deben comerse con "bebidas frías": las bebidas frías en verano, como agua helada, helado, etc., bajarán la temperatura del estómago, y comerlos. con cangrejos conducirá inevitablemente a diarrea. Por tanto, no es recomendable beber bebidas frías después de comer cangrejos.
7. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no son aptos para el consumo con "té fuerte": evite beber té cuando coma cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes de los cangrejos, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.
8. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no deben comerse con "locha": "Compendio de Materia Médica" dice: "La locha tiene un sabor dulce, no es tóxica, puede calentar el medio y reponer el qi, curar". beber agua sedienta y no causa yang ". Se puede ver que hace calor. Los cangrejos son de naturaleza fría y tienen funciones opuestas, por lo que no deben comerse juntos. Sus reacciones bioquímicas también son perjudiciales para el cuerpo humano.
Precauciones al comer cangrejos peludos
1. Las personas con resfriado débil no deben comer cangrejos peludos.
2. Las personas con piel sensible no deben comer cangrejos peludos.
Las personas con colesterol alto no deben comer cangrejos peludos.
4. Las mujeres embarazadas no deben comer cangrejos peludos.
5. Evite comer cangrejos peludos a medio cocer.
6. No te comas el estómago del cangrejo. Hay un estómago de cangrejo blanco hexagonal entre las branquias del cangrejo, que es extremadamente frío y no es adecuado para personas con resfriados leves. Además, no coma despojos porque en ellos se acumulan metales pesados.
7. Los caquis y los cangrejos se comen juntos, por lo que Wang Yan concluyó que la carne de cangrejo es rica en proteínas y los caquis contienen taninos. Comerlos al mismo tiempo hará que la proteína se coagule y provoque espasmos intestinales.
8. Nunca sirvas cangrejos con cerveza.
9. No consumirlo con comida fría.
10. No importa qué tipo de cangrejo de río sea, es muy peligroso comer cangrejos muertos no solo porque los cangrejos son ricos en nutrientes y tienden a pudrirse después de la muerte, sino también porque los cangrejos contienen una sustancia. llamado ácido oxigenado, que es perjudicial para las especies en peligro de extinción. Cuando está muerto o muerto, se descompone para producir histamina. La histamina es una sustancia tóxica. A medida que se prolonga el tiempo de muerte, se acumulan cada vez más histamina y toxinas en el cuerpo del cangrejo. Incluso si el cangrejo se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente. Así que no comas cangrejos muertos.
11. Algunos pacientes no deben comer cangrejos: personas con resfriados, fiebre, dolor de estómago, diarrea, enfermedades gástricas crónicas, colecistitis, cálculos biliares, hepatitis crónica, enfermedades coronarias, hipertensión, arteriosclerosis e hiperlipidemia. son alérgicos a los cangrejos, personas que tienen el bazo y el estómago débiles.
12. No beber té ni comer. Algunas "teteras viejas" requieren atención especial. No termines de comer los cangrejos. Simplemente prepara una taza de té y tómala durante una hora. De lo contrario, no favorece la digestión y la absorción y también puede provocar dolor abdominal y diarrea.
Cangrejos peludos y salud
La carne del cangrejo peludo es tierna, deliciosa y nutritiva. El contenido de proteínas es varias veces mayor que el de la carne de cerdo y el pescado, y el contenido de riboflavina, calcio, fósforo, hierro y vitamina A también es alto. Sin embargo, un delicioso cangrejo no es para todos. Las personas con determinadas enfermedades deberían ayunar o comer menos.
1. Los pacientes con hepatitis no deben comer cangrejos. Los pacientes con hepatitis son propensos a sufrir síntomas como indigestión, hinchazón y vómitos debido al edema de la mucosa gástrica, la secreción anormal de bilis y la disminución de la función digestiva. La carne de cangrejo es rica en proteínas y es difícil de digerir y absorber.
2. Los pacientes cardiovasculares deben evitar comer cangrejos. El cangrejo contiene colesterol alto. La carne de cangrejo contiene 235 mg de colesterol por 100 g y las huevas de cangrejo contienen 460 mg de colesterol por 100 g. Los pacientes con enfermedad coronaria, arteriosclerosis, hipertensión e hiperlipidemia pueden consumir alimentos con alto contenido de colesterol, lo que aumentará el colesterol y agravará el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Las personas resfriadas y con fiebre no deben comer cangrejos. La dieta para los resfriados debe ser ligera. Los cangrejos ricos en proteínas no son fáciles de digerir y absorber. Comerlos puede dificultar la curación de un resfriado o empeorar la afección.
4. Cualquier persona con el bazo y el estómago débiles no debe comer cangrejos o comer menos cangrejos. Los cangrejos son de naturaleza fría y comer demasiado puede causar fácilmente dolor abdominal, diarrea o indigestión. Al comer cangrejos peludos con moderación, sumergirlos en jugo de jengibre y vinagre puede disipar el frío de los cangrejos peludos y evitar molestias físicas. Es mejor que los pacientes con gastritis crónica y úlceras gástricas y duodenales no coman cangrejos, porque comerlos puede provocar fácilmente que la antigua enfermedad recaiga o empeore.
Las personas con alergias deben evitar comer cangrejos.
Después de que estas personas comen cangrejos, proteínas específicas del cangrejo ingresan al cuerpo a través del aumento de la permeabilidad de la pared intestinal, produciendo reacciones alérgicas y una gran cantidad de histamina, causando espasmos del músculo liso gastrointestinal y angioedema, y provocando náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea; Algunos también pueden causar urticaria o asma. Además, las personas que padecen dermatitis, eccema, tiña y otras enfermedades de la piel también deben tener cuidado al comer cangrejos, ya que comer cangrejos agravará la afección.
6. Las personas con enfermedades de las vías biliares como colecistitis y cálculos biliares no deben comer cangrejos. La formación de colecistitis y cálculos biliares está relacionada con el exceso de colesterol y trastornos metabólicos en el organismo. Comer cangrejos puede provocar fácilmente que la enfermedad recaiga o empeore.
7. Las mujeres embarazadas deben comer menos o nada de cangrejos. La medicina tradicional china cree que los cangrejos son de naturaleza fría y tienen el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, por lo que no son buenos para las mujeres embarazadas y pueden provocar fácilmente un aborto espontáneo.
8. Las personas mayores no deberían comer más cangrejos. Debido a que la función de los órganos del sistema digestivo de las personas mayores disminuye y su capacidad de digestión y absorción es deficiente, el consumo de cangrejos debe basarse en el gusto y no comer demasiado. Sin embargo, los órganos digestivos de los niños no están completamente desarrollados y su capacidad de digestión y absorción es deficiente, por lo que no deben comer más cangrejos. Consejos: Al comer cangrejos, puedes condimentarlos con vinagre de jengibre, que puede ayudar a la digestión y esterilizar. Puedes poner algunas hojas de perilla al cocinar cangrejos al vapor. La perilla tiene una naturaleza y un sabor picante y cálido, induce la sudoración y alivia los síntomas externos, promueve el qi y alivia el veneno del pescado y del cangrejo. Si siente molestias gastrointestinales después de comer cangrejos, puede decoccionar 15 g de perilla y 5 trozos de jengibre y tomarlo mientras esté caliente. Puede calentar el estómago, aliviar el dolor y detener la diarrea.
Libros de medicina antiguos registran: "Comer caquis y cangrejos juntos provocará diarrea". La razón es que los cangrejos son ricos en proteínas, mientras que los caquis contienen mucho ácido tánico. Si se comen juntos, se solidificarán y endurecerán. Además, los cangrejos y los caquis son cosas frías y comer demasiado al mismo tiempo puede causar molestias fácilmente.
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng no se pueden comer crudos porque son parásitos de paragonimiasis y otros patógenos. Además, el estómago, los intestinos, las branquias y el corazón de los cangrejos peludos del lago Yangcheng no se pueden comer.