Cómo hacer codos salteados Cómo hacer codos salteados

1. Prepare los ingredientes: 1 codo delantero, 2 pezuñas delanteras de cerdo. Cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, hojas de laurel, anís estrellado, canela, azúcar de roca, salsa de soja, sal, ají seco, pimienta Erjing.

2. Utilice una pistola rociadora para quemar la superficie del codo de cerdo comprado, límpielo y reserve. Poner agua en la olla, poner los codos en agua fría y llevar a ebullición. Añadir la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y llevar a ebullición, quitar la espuma de sangre y cocinar durante 5 minutos.

3. Descongele el caldo previamente, agregue suficiente agua para hervir, agregue el jengibre, la cebolla, el ajo, el anís, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado, el chile seco y la pimienta Erjing y vuelva a hervir.

4. Después de que hierva la sopa, añadir los codos y las manitas de cerdo cocidos, seguir cocinando, añadir el vino de cocción, la sal, un trozo grande de azúcar de roca y el espino, y añadir la salsa de soja para realzar el color. Si desea que la piel de sus codos quede brillante y brillante, agregue azúcar de roca para que quede brillante y fresca.

5. Bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas. Comprobar el color de los codos. Se oscurecerán al sacarlos de la olla. Utilice palillos para pasar fácilmente por el codo y las manitas de cerdo para apagar el fuego.