Caso de cambio de vida útil
Cuando se compran alimentos en el supermercado, incluidos muchos alimentos de marca, la vida útil y otra información se pueden cambiar por medios sencillos.
Algunas empresas en Hunan toman prestada maquinaria de impresión, productos químicos tóxicos y otros "accesorios" para alterar la vida útil de los alimentos.
A finales de mayo de 2013, un comerciante de Guangdong dijo que la fecha de producción estampada en las bolsas de embalaje estaba "anticuada" y sugirió cambiarla por impresión de inyección de tinta para cambiar la "apariencia de venta". .
Siguiendo las instrucciones del comerciante, "Qule" compró una impresora de inyección de tinta y consiguió que dos trabajadoras usaran una "poción" para borrar la fecha de producción impresa y reemplazarla por una nueva fecha. Inesperadamente, las dos trabajadoras no sabían usar guantes. Después de varios días de corrección, sus manos fueron corroídas por la "poción" y aparecieron grandes ampollas. Posteriormente, tuvieron una disputa con la fábrica por temas como el trato, y finalmente el asunto quedó al descubierto.
Se presenta al público el problema de las divertidas fábricas de alimentos que cambian la fecha de producción de los alimentos y utilizan "pociones" para cambiar arbitrariamente la vida útil de los alimentos. La llamada "poción" incluye principalmente "agua de plátano" (acetato de isoamilo) y diluyente de pintura. Estos compuestos son inflamables y tóxicos y pueden dañar la piel, la garganta, los bronquios, los pulmones e incluso el sistema nervioso humanos. Usar una "poción" para cambiar la vida útil es un "secreto a voces" en la industria.
De acuerdo con la orientación del personal de supervisión de calidad de Liuyang, el periodista realizó un experimento. Primero compre helados, alimentos cocinados, frutos secos, bebidas carbonatadas, jugos, té, etc. en los grandes "supermercados extranjeros", y luego vaya al mercado a comprar "pociones". En una tienda de pinturas, el periodista gastó fácilmente 3 yuanes para comprar 300 ml de "diluyente" de pintura en una botella de infusión médica desechada.
Utilice un hisopo de algodón humedecido en "disolvente" y unte ligeramente la fecha de producción y el número de lote del producto en diferentes fuentes en varios paquetes de alimentos de "grandes marcas". En pocos segundos, el periodista fue testigo de un "milagro": ya fuera una bolsa de plástico, una lata de aluminio o un cartón, la fecha de producción prácticamente se borraba.
Es fácil de borrar y volver a imprimir. Es fácil para los fabricantes comprar impresoras, impresoras de inyección de tinta e impresoras de inyección de tinta que se pueden instalar en las líneas de producción. El precio es de más de 20.000 yuanes, lo que no supone una carga evidente para los fabricantes.
Un proveedor dijo que ya sea impresión o codificación por inyección de tinta, siempre que se use tinta, se puede modificar. La información horaria impresa sobre los alimentos caducados se puede ajustar a voluntad dentro de los tres años anteriores a su comercialización, lo que es muy perjudicial. Las bacterias que originalmente estaban controladas dentro de un rango seguro pueden ser "amplificadas geométricamente" mediante la reproducción. Y los "asesinos de la salud", como Salmonella, Shigella y Staphylococcus aureus, que en primer lugar no deberían existir, también se aprovecharán de la situación.
Los consumidores pueden proteger sus derechos comprobando si la fecha de producción está "borrosa" y si hay "tinta y colores oscuros" alrededor de la fecha impresa. Algunos expertos admiten que con la "actualización" de los métodos de alteración, estas tecnologías de identificación se han vuelto básicamente ineficaces. Una contramedida más eficaz es utilizar una máquina de codificación láser para "grabar" la fecha de producción y otra información en el embalaje.
Sin embargo, la razón principal por la que muchos fabricantes de la industria alimentaria se mantienen alejados de las "máquinas láser" es que el costo es demasiado alto y el precio es aproximadamente el doble que el de los equipos que utilizan tinta. Al mismo tiempo, la eficiencia de producción es menor que la de la "máquina de tinta", lo que afectará la capacidad de producción de la empresa.
Por este motivo, algunas grandes empresas de la industria alimentaria adoptan una actitud de "riesgo de control interno" cuando se trata de alteración de fechas: añadiendo códigos especiales a la información de codificación, como fechas de producción, y solo corresponde un código. a un lote de productos. De esta forma, cuando se altere la fecha del producto y surjan disputas de calidad, la empresa aportará pruebas para solicitar la exención. Sin embargo, después de que las empresas intentan ser "inmunes", los consumidores siguen sin saber nada y se convierten en las mayores víctimas. Para evitar que los alimentos “no caduquen nunca”, debemos tratar tanto los síntomas como las causas profundas.
El problema de la "distorsión" de la vida útil de los alimentos se está convirtiendo en uno de los peligros más importantes para la seguridad alimentaria, y las autoridades reguladoras necesitan urgentemente tomar medidas que combinen "prevención técnica" y "defensa humana" para frenar de forma integral. él.
Las normas generales de etiquetado de alimentos de mi país se han utilizado durante muchos años y algunos lugares están claramente rezagados con respecto al desarrollo de la industria. Actualmente, por un lado, debería adoptarse un sistema de licencias para estandarizar la producción de máquinas codificadoras y esparcidoras de alimentos; por otro, se han planteado requisitos más estrictos para la tecnología y el contenido de impresión de envases de alimentos para frenar el "juego de las fechas". desde la fuente.
Una "regla comercial" común en el campo de la circulación de alimentos es que los comerciantes se niegan a aceptar el 1/3 restante de la vida útil de los alimentos envasados, y los 2/3 restantes de la vida útil de los alimentos son incluido en el objetivo de promoción. Al final, los productos caducados a menudo se devuelven al fabricante y la pérdida corre a cargo del fabricante. Este sistema de distribución irrazonable permite a los fabricantes falsificar la vida útil de los alimentos.
Las autoridades reguladoras deberían implementar contratos estándar en el campo de la circulación y prohibir que los alimentos caducados regresen a los fabricantes. Las pérdidas relevantes correrán a cargo de los supermercados y los fabricantes.
Cuando nos ocupamos de alimentos vencidos, podemos aprender de las prácticas extranjeras e introducir un "mecanismo de terceros". Apoyar a empresas "terceras" para que conviertan alimentos caducados en piensos, fertilizantes o fermentos para producir biogás como energía industrial. "Esto permitirá reciclar alrededor del 70% de los alimentos caducados".
El profesor Zheng Fengtian de la Universidad Renmin de China sugirió que las autoridades reguladoras deberían consultar la experiencia internacional y exigir que los envases de alimentos nacionales estén marcados con un " fecha de venta" para que los consumidores coman después de la compra. Deje espacio para almacenamiento y almacenamiento; marque el "período de mejor degustación" para especificar el mejor momento para el sabor o la calidad del alimento; marque la "fecha de caducidad" para indicar la última fecha en que se comió el alimento; imprima la "fecha de sellado y envasado" para facilitar la investigación del problema.
Según las condiciones nacionales, las fuerzas sociales deben movilizarse en esta etapa para fomentar la exposición de la "turbia" industria alimentaria.
Las leyes y regulaciones actuales de mi país, como la "Ley de Protección de los Derechos del Consumidor" y la "Ley de Seguridad Alimentaria", no brindan un apoyo claro para la lucha contra la falsificación profesional "al estilo Wang Hai". Sólo la supervisión de toda la sociedad puede evitar que se oculten todo tipo de "malos caminos". "