Vierta agua caliente y las hojas de té se pondrán verdes.
El té no se puede preparar con agua hirviendo a 100 grados;
El té verde de alta gama, especialmente varios tés verdes famosos con delicados cogollos y hojas, no se puede preparar con agua hirviendo a 100 grados. agua a 80 grados (esto generalmente significa hervir agua y luego enfriarla a la temperatura requerida; si es agua esterilizada, simplemente hiérvala a la temperatura requerida. Cuanto más tiernas y verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua de preparación. para que la sopa de té sea de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y refrescante, y la vitamina C en el té se dañe menos. A altas temperaturas, la sopa de té se volverá amarilla fácilmente y tendrá un sabor amargo (el. la cafeína del té se lixiviará fácilmente) y una gran cantidad de vitamina C se destruirá. Como de costumbre, la temperatura alta del agua "quemará" las hojas de té que deben prepararse hirviéndolas. agua:
Para todo tipo de té perfumado, té negro y té verde de grado medio y bajo, se requiere el 100% si la temperatura del agua es baja y la permeabilidad es pobre, los ingredientes activos en el. las hojas de té se lixiviarán menos y el té tendrá un sabor débil.
Si usas demasiado té cada vez, las hojas de té quedarán espesas y viejas; debes prepararlas con agua hirviendo a 100 grados. A veces, para mantener y aumentar la temperatura del agua, es necesario calentar el juego de té con agua hirviendo antes de prepararlo y verter el agua hirviendo de la tetera después de prepararlo.
Generalmente, prepare el té. Existe una correlación positiva entre la temperatura del agua y la solubilidad de las sustancias activas en el té. Cuanto mayor es la temperatura del agua, mayor es la solubilidad y más espesa es la sopa de té. Por el contrario, cuanto menor es la temperatura del agua, menor es la solubilidad. Solubilidad y más ligera es la sopa de té. Generalmente, el volumen de lixiviación de agua tibia a 60 grados es solo 100 grados de agua hirviendo 45-65%.