Comentarios de los medios
Tanto la panceta como la salsa saben muy bien, y el huevo queda delicado y ligero, lo cual es una combinación excelente.
Me encantó la salsa, espesa y súper sabrosa, el cerdo estaba perfecto, tierno y claramente cocinado con mimo. Randy Lee elogió el plato creativo del Sr. Fu Yang, "cerdo estofado de mamá con huevos de aguas termales marinados", y dijo que podía sentir el cuidado del chef con este plato.
Si Cameron y Tsui Hark fueran considerados científicos En el mundo de los directores de cine, Fu Yang es probablemente un maníaco experimental en el mundo culinario de Beijing. Algunos amigos lo llaman "Abei", no solo porque este hombre moderno se ha convertido en una celebridad de la moda, sino también porque, al igual que la bola curva de Abei con el pie derecho, los platos de Fu Yang también son impredecibles y, lo que es más importante, famosos; Muchos de ellos han desarrollado sus habilidades únicas a través de innumerables esfuerzos que otros.
--"Time Out" Enero 2012 "Mejor Restaurante de Cocina Creativa del Año"
Fu Jinhui comenzó su formación culinaria como chef occidental, y luego encontró elementos clásicos en una fusión restaurante.
--"China Daily", febrero de 2012, "Mejor restaurante creativo del año".
Fu Yang tiene el alma de la comida occidental, la perspectiva de la comida china y un conocimiento profundo. En sus manos, los productos siempre tienen una forma elegante y un sabor elegante, y el pensamiento creativo se utiliza plenamente, pero. nunca... Fuera de lo común, parece que así debería ser la comida china. Parece que así debería ser la comida china, con canas en las sienes y susurros.
Fu Yang, comida china en el alma de la comida occidental"
Del conocido al enamoramiento, el postre es una buena forma de expresión. Los gofres de naranja tienen ese aroma fresco y agradable. tan memorable como el primer amor; el brownie de chocolate es como una persona enamorada, el amor profundo embriaga a la gente; el néctar de álamo es como la consideración de un amante, brindándole un toque de frescura a principios del verano y los gofres son un cuidado intangible que le brinda una sensación sólida; de seguridad
--"Postre Erótico" de mayo de 2012
Las chuletas de cordero quedan tiernas y jugosas, pero la carne está llena de sabor. Pensada, delicada sin obsesionarse con los detalles. La fusión de batata y queso aporta otro sabor rico y novedoso al plato, una sensación de viaje en el tiempo a las chuletas de cordero australianas colocadas sobre la batata asada.
--"Beijing Youth Daily" Agosto de 2012 " Oh, esa sensación de viajar en el tiempo..."
No hace mucho, Fu Yang participó en un concurso de cocina. Su oponente no era un chef famoso de todo el país, sino un chef de un restaurante Michelin en Francia Antes del concurso, mucha gente esperaba ver las magníficas habilidades del chef Michelin, pero el resultado del concurso, finalmente ganó Fu Yang, nos dijo que Michelin evalúa el nivel general del restaurante y la adaptabilidad del chef. no es tan fuerte como se esperaba
--"Weekend Pictorial" Septiembre de 2012 "La comida también es una especie de competencia"
Hoy en día, Fu Yang se ha convertido en un chef famoso en la industria de la restauración. en Beijing, pero siempre ha mantenido un perfil bajo: "No quiero que las personas que han comido los platos que yo cociné recuerden sólo la apariencia del plato, sino que puedan recordarlo. "El sabor". p>
--Octubre 2012 "Shangliu Tatler" "Treinta nuevas fuerzas-diseñadores en la cocina"
Cuando la esencia de la cocina oriental y occidental está en el comedor Se transmiten las características de los ingredientes a través de una variedad de combinaciones inteligentes que se unen de maneras inesperadas en el plato, haciendo de cada plato una obra de arte. Las obras de arte revelan un fuerte estilo personal en términos de gusto, visión y olfato, y cada movimiento contiene un profundo poder interior y un significado simbólico único. significado El eco de la cultura y el arte que se extiende desde la comida llevó a Fu Yang a la vanguardia
--"Mejor restaurante creativo del año" de "Time Out" en enero de 2013
--Fu Yang: Fu Yang: Combinando la cocina china y occidental, China International Publishing House, marzo de 2013, Francia.
Fu Yang:
Es un chef famoso que utiliza la cocina como escenario y también es un diseñador que sublima la cocina hasta convertirla en un arte de impresión. Bajo su poderosa concepción, lo que envuelve ya no son los ingredientes en sí, sino otra transformación mágica, que es la acumulación de historia, que conecta el pasado y el presente, la memoria y la esperanza, y se compromete a llevarla adelante hasta el final. Prometo mantenerlo emocionante hasta el final.
--Marzo de 2013 "Fu Yang, viajando por el reino de la felicidad" decía
Quiero presentar sabores maravillosos a todos, al mismo tiempo que transmito y comparto la integración de las culturas alimentarias del mundo. La cocina de Beijing debe basarse en la tradición, pero también ser tan progresista y dinámica como la ciudad. La nueva generación de chefs también necesita tomar la iniciativa de salir de la cocina y aprender más y escuchar las necesidades de sus comensales.
--"Delicious Beijing", marzo de 2013, Yueyue, "Delicious Beijing"
No importa en qué parte de la región, siempre hay algunas personas que defienden algunas ideas nuevas y buscan cambios y influyen en la vida de las personas. Entre estas personas se encuentran los atletas que han batido récords mundiales, los herederos de tradiciones, los que aspiran a romper tradiciones y los innovadores en equipos. Provenientes de todos los ámbitos de la vida pero entregados al narcisismo y la codicia, estas "personas con una misión" se distinguen al abrazar un nuevo año de "dar". A lo largo del tiempo, también se les conoce como el punto de referencia de la industria. Entre la nueva generación de jóvenes chefs de China, él continúa pensando y explorando, y llevará el catering chino a un nuevo nivel.
En todos los campos, siempre hay algunas personas que se destacan como promotores y triunfadores. Los cambios que impulsaron han tenido un profundo impacto en nosotros. Ellos son: atletas que batieron récords y conmocionaron al mundo. los valores e ideales se transmiten de generación en generación; los visionarios que piensan fuera de lo común y abren puertas a nuevos campos y los que provienen de todos los ámbitos de la vida y forman sus propias facciones, que viven según un lema común, que encarna; el espíritu de "todo lo que tengo, lo dedico". "Tengo que dar todo lo que tengo". Mientras el resto del mundo se regodeaba en la avaricia y el narcisismo, estos "misioneros" se distinguieron por su servicio y, con el tiempo, algunos se convirtieron en íconos de su profesión.
--"New West", abril de 2013 "La creencia de chefs cocineros extraordinarios"