Medidas de la ciudad de Foshan para la gestión centralizada de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos (revisadas en 2019)

Capítulo 1 Disposiciones generales Artículo 1 Con el fin de fortalecer la gestión de la seguridad alimentaria, estandarizar la gestión centralizada de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos y proteger la salud pública y la seguridad de la vida, de conformidad con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China", El "Reglamento provincial de seguridad alimentaria de Guangdong", el "Reglamento provincial de seguridad alimentaria de Guangdong", el Reglamento provincial sobre la administración de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos y vendedores de alimentos y otras leyes y reglamentos pertinentes se formulan junto con la situación real de esta ciudad. Artículo 2 Estas Medidas se aplican a la producción, operación e implementación de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos (en adelante, pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos) y centros de procesamiento centralizados de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos (en adelante, denominados talleres centralizados de procesamiento de alimentos). centros) dentro de la región administrativa de esta ciudad Supervisión y gestión. Artículo 3 El término "pequeños talleres de alimentos", tal como se menciona en estas Medidas, se refiere a aquellos que se dedican a la producción de alimentos de conformidad con las leyes y reglamentos pertinentes, con lugares de producción fijos, pocos empleados, producción y procesamiento a pequeña escala, condiciones y técnicas de producción simples. y no cumplen con las condiciones de licencia de producción de alimentos estipuladas por el estado, los productores y operadores que producen y procesan alimentos especiales tradicionales, los venden en otros lugares y no brindan servicios de catering.

El término "centro de procesamiento centralizado de alimentos", como se menciona en estas Medidas, se refiere al establecimiento de un centro de procesamiento de alimentos centralizado de conformidad con la planificación unificada de los gobiernos populares municipales y distritales, que puede proporcionar producción y operación. sitios para una serie de pequeños talleres de alimentos y controlar la producción de pequeños talleres de alimentos en las instalaciones de las empresas que implementan un servicio unificado y gestión de actividades comerciales. Artículo 4 Los gobiernos populares municipales y distritales implementarán la gestión centralizada de los pequeños talleres de alimentos dentro de sus respectivas áreas administrativas y guiarán a los pequeños talleres de alimentos para que ingresen a los centros centralizados de procesamiento de alimentos para participar en actividades de producción y negocios de acuerdo con una planificación unificada.

Los pequeños talleres de alimentos deben producir y operar de acuerdo con la ley, cumplir conscientemente con el sistema de gestión de seguridad alimentaria y cooperar con la dirección de los centros centralizados de procesamiento de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.

Los centros de procesamiento centralizado de alimentos realizarán actividades de gestión empresarial de conformidad con la ley, establecerán y mejorarán sistemas de gestión de la seguridad alimentaria y garantizarán la seguridad alimentaria. Artículo 5 Los gobiernos populares municipales y distritales dirigirán, organizarán y coordinarán uniformemente la supervisión y gestión de los pequeños talleres de alimentos y los centros centralizados de procesamiento de alimentos.

Los departamentos de supervisión y gestión del mercado municipal y distrital supervisan y gestionan pequeños talleres de alimentos y centros centralizados de procesamiento de alimentos dentro de sus respectivas áreas administrativas. Otros departamentos relevantes, como los de salud, medio ambiente ecológico y seguridad pública, son responsables de los alimentos. procesamiento dentro de sus respectivas áreas administrativas de acuerdo con sus respectivas responsabilidades. Trabajos relacionados en pequeños talleres y centros centralizados de procesamiento de alimentos.

El gobierno popular de la ciudad (oficina subdistrito) ayudará al departamento de supervisión y gestión del mercado en la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de los pequeños talleres de alimentos y los centros centralizados de procesamiento de alimentos dentro de su propia región administrativa. Artículo 6 Los gobiernos populares municipales y distritales incorporarán la gestión centralizada de los pequeños talleres de alimentos en el plan de trabajo de seguridad alimentaria del gobierno al mismo nivel, e incorporarán los fondos para la gestión centralizada de los pequeños talleres de alimentos en el presupuesto fiscal del gobierno. al mismo nivel.

El gobierno popular de la ciudad (oficina subdistrito) debe implementar el plan de trabajo de seguridad alimentaria del gobierno popular municipal y distrital y asignar los fondos de trabajo correspondientes. Artículo 7 Los gobiernos populares municipales, de distrito y de ciudades (oficinas de subdistrito) alentarán y apoyarán los pequeños talleres de alimentos y los centros centralizados de procesamiento de alimentos para mejorar las condiciones de producción y operación y mejorar los niveles de seguridad alimentaria a través de incentivos, apoyo financiero, concesiones de alquiler de sitios y otras medidas. Artículo 8 Cualquier organización o individuo tiene derecho a denunciar violaciones de la seguridad alimentaria en las actividades de producción, operación y gestión de pequeños talleres de alimentos y centros centralizados de procesamiento de alimentos. El departamento de supervisión y gestión del mercado recompensará a los denunciantes cuya veracidad se verifique de conformidad con. métodos de recompensa relevantes. Artículo 9 Los departamentos de supervisión y administración del mercado municipal y distrital organizarán la publicidad y educación de estas Medidas.

Los medios de comunicación deben informar de manera veraz y justa sobre la situación de la seguridad alimentaria en los pequeños talleres de alimentos y los centros centralizados de procesamiento de alimentos, y fortalecer la supervisión de la opinión pública sobre las violaciones de la seguridad alimentaria. Artículo 10: Se alienta a los pequeños talleres de alimentos y a los centros centralizados de procesamiento de alimentos a unirse a la asociación de la industria alimentaria, aceptar los servicios de capacitación, consulta y protección de derechos proporcionados por la asociación de la industria alimentaria de acuerdo con las leyes, reglamentos y estatutos pertinentes, y aceptar la supervisión y Dirección de la asociación industrial. Capítulo 2 Planificación y construcción de centros centralizados de procesamiento de alimentos Artículo 11 La planificación y construcción de centros centralizados de procesamiento de alimentos seguirá los principios de orientación gubernamental, inversión corporativa y operación del mercado. Artículo 12 Los gobiernos populares municipales y distritales, de acuerdo con los requisitos generales del desarrollo industrial y la planificación urbana y rural, y basándose en factores como la población permanente, la ubicación geográfica, el radio de radiación y el número, escala y distribución de las pequeñas talleres de alimentos en sus respectivas áreas administrativas, realizarán procesamiento centralizado de alimentos. El área de construcción del centro se planificará de manera uniforme y razonable.

Artículo 13 No se establecerán centros de procesamiento centralizado de alimentos en las siguientes áreas:

(1) Áreas con contaminación alimentaria grave

(2) Incapacidad para eliminar eficazmente desechos peligrosos, polvo, y gases nocivos, materiales radiactivos y otras fuentes de contaminación difusa;

(3) Áreas propensas a inundaciones;

(4) Hay una gran cantidad de posibles criaderos de organismos nocivos alrededor el área;

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(5) Puntos ambientalmente sensibles como residencial, atención médica y sanitaria, cultura, educación, investigación científica y áreas donde se concentra la industria. Artículo 14 La construcción de centros centralizados de procesamiento de alimentos deberá cumplir con los siguientes requisitos:

(1) El ambiente general es armonioso y hermoso, los materiales de construcción cumplen con los requisitos higiénicos y las normas de protección contra incendios para la producción y procesamiento de alimentos. , y la estructura interna del edificio debe ser fácil de mantener, limpieza y desinfección;

(2) Coloque concreto, asfalto u otros materiales duros, no tóxicos, inodoros, impermeables y resistentes a la corrosión en la camino y coloque cemento, baldosas o césped en el espacio abierto. El piso debe mantenerse plano, antideslizante, sin grietas y fácil de limpiar y desinfectar;

(3) Las instalaciones de suministro de agua pueden garantizar que la calidad del agua, la presión del agua, la cantidad de agua y otros requisitos cumplan necesidades de producción y el agua de procesamiento de alimentos cumple con los requisitos nacionales de higiene del agua potable;

(4) Equipado con un sistema de drenaje El diseño y la construcción del sistema de drenaje deben garantizar un drenaje suave y facilitar la limpieza y el mantenimiento. Se deben tomar las medidas correspondientes en la entrada y salida del sistema de drenaje para reducir el riesgo de organismos nocivos;

(5) Estar equipado con un sistema de descarga de aguas residuales para garantizar que las aguas residuales y los gases residuales se traten de conformidad con las normas nacionales o locales pertinentes antes de ser descargados;

(6) Estar equipados con instalaciones de limpieza y desinfección, almacenamiento de residuos, higiene personal, ventilación, iluminación, almacenamiento, control de temperatura y otras instalaciones. Las instalaciones equipadas deberán cumplir con las normas higiénicas generales para la producción de alimentos estipuladas por el estado;

(7) Equipadas con salas de inspección, equipos de sala de inspección e instalaciones que satisfagan las necesidades de los artículos de inspección de fábrica.