Cómo hacer deliciosos pasteles de luna de cinco nueces
Los rellenos de los pasteles de luna generalmente se dividen en dos tipos: blandos y duros. Los rellenos blandos contienen más agua y solo se pueden almacenar durante aproximadamente 7 a 10 días, mientras que los pasteles de luna con relleno duro se pueden almacenar durante aproximadamente 1 mes. ¿Quieres saber cómo hacer mooncakes de cinco nueces? ¿Te lo presento?
Receta 1 de deliciosos mooncakes de cinco nueces
Ingredientes para mooncakes de cinco nueces
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Cómo hacer pasteles de luna de cinco nueces
1 Después de mezclar todos los polvos, agregue aceite, aceite de sésamo y maltosa por turno y. mezclar brevemente
2. Luego verter agua hirviendo en los fideos, remover y amasar con las manos hasta formar una masa húmeda
3. Dividir la masa en porciones pequeñas, de 30 g cada una. p>
4. Tome una porción de la masa y aplánela, envuélvala. Vierta 30 g de relleno de cinco nueces.
5. Use habilidad para empujar hacia arriba desde el fondo de la base de la tarta, volteándola. mientras empujas, para que la masa del pastel envuelva uniformemente el relleno
6. Usa la boca del tigre para cerrar la boca mientras gira. Un pastel de luna rojo está envuelto
7. Todo está envuelto
8 Encontré un bolígrafo de dibujo nuevo sin usar en la cortina del bolígrafo, lleno de agua tibia en remojo. También se mezclan bien los materiales del sello de agua.
9. Sumerge el rotulador y escribe las cuatro palabras "conoce el sabor de la vida" temblando un poco.
10. a 170 grados Hornea por 30 minutos
Receta 2 de deliciosos mooncakes de cinco nueces
Ingredientes para mooncakes de cinco nueces
Relleno de cinco nueces: 60g invierno. azúcar de melón, 15 ml de vino rosado, 50 g de semillas de calabaza, 50 g de almendras, 50 g de nueces, 50 g de piñones, 20 g de semillas de sésamo blanco, 50 g de jamón cocido al vapor, 5 naranjas confitadas, 40 ml de agua, 100 g de harina de arroz glutinoso cocido, 110 g de azúcar, pasta de sésamo, pimienta de Jamaica en polvo, crudo Humo y cantidad adecuada de sal
Piel de pastel de luna: 125 g de almíbar invertido, 150 g de harina para pastel, 3 g de agua, 37 g de aceite
Cómo hacer pasteles de luna de cinco nueces
Cómo hacer el relleno de cinco nueces:
Asar los frutos secos y cortarlos en dados, cortar en dados el melón de invierno confitado y las naranjas confitadas, cocer al vapor y cortar el jamón en dados, mezclarlo todo, amasarlo hasta formar un bola y reservar, 30 g/pieza
Cómo hacer piel de pastel de luna:
Mezcla todos los ingredientes de la piel de pastel de luna
Relájate durante 3-4 horas
Dividir en porciones pequeñas de 15g cada una y colocarlas. Colocar el relleno de cinco nueces en la palma de la mano.
En este momento la piel del mooncake es muy expandible y más fácil de envolver.
Después de envolverlo, dale forma de óvalo y frótalo con harina. Coloca el molde de pastel de luna en el molde de pastel de luna y sumérgelo en polvo previamente.
Presiona ligeramente sobre la bandeja para hornear.
Rociar agua
La capa media y superior debe estar 10 minutos a 100 grados para fijar el patrón, sacar y cepillar con huevo batido, luego la capa inferior y media a 210 grados durante 10 minutos. /p>
Saca y deja enfriar, es mejor comerlo después de 2-3 días de recuperación del aceite
Tres deliciosas formas de hacer pasteles de luna de cinco nueces
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Ingredientes del pastel de luna de cinco nueces
100 g de harina para pastel, 60 g de almíbar, 11 g de aceite de maní, 2 g de agua, 70 g de fideos cocidos, 30 g de azúcar, 5 g de aceite de sésamo, 35 g de aceite de cocina, 80 g de cinco tipos de nueces, 50 g de frutas en conserva , 20g de seda verde y roja
Cómo hacer mooncakes de cinco nueces
1 Poner el almíbar, el agua de soja y el aceite de cacahuete en un recipiente pequeño y remover con un batidor durante 1 minuto. .
2. Echar la harina en una pared y verter el almíbar revuelto en el medio.
3. Utiliza una espátula dura para remover la harina y el almíbar de arriba a abajo.
4. Amasar la masa unas cuantas veces, darle forma de bola, envolverla en film transparente y dejar reposar media hora.
5. Calentar la olla, verter la harina seca sin aceite, sofreír a fuego medio, con cuidado de no quemarla, y sofreír hasta que la harina adquiera un color amarillo claro.
6. Mezclar todos los ingredientes para el relleno de cinco nueces. Si queda demasiado fino, añadir algunos fideos cocidos. Si está demasiado seco, añadir un poco de aceite. una pelota.
7. Divide la masa y el relleno de cinco nueces en porciones iguales según la proporción 4:6 del molde de mooncake y amasa hasta formar bolitas.
8. Usa la palma de tu mano para presionar la masa hasta obtener una tortita delgada del tamaño de una envoltura de bola de masa, con un medio delgado y bordes gruesos, y coloca la masa encima.
9. Debido a que la masa es relativamente suave y fácil de trabajar, empuja lentamente la masa hacia arriba para envolver el relleno y colócala sobre la mesa con la costura hacia abajo para evitar que la masa se desmorone. adhiriéndose al molde, puedes colocarlo sobre la masa envuelta. Aplicar un poco de harina seca de manera uniforme por encima.
10. Utiliza el molde de mooncake para cubrir la masa envuelta.
11. Presiona el molde de pastel de luna con fuerza. Cuanto más fuerte sea, mejor será la forma. ¡Puedes encontrar la sensación presionando unas cuantas veces! ¡Tu éxito!
12. ¿Ya están muy bonitos los mooncakes recién prensados? Mételos en el horno y hornéalos durante unos cinco minutos. Cuando la superficie esté firme, puedes sacarlos y untarlos con huevo batido. Después de cepillar, continúe horneando durante unos 20 minutos hasta que la superficie se dore.
Cuatro deliciosas formas de hacer mooncakes de cinco nueces
Ingredientes para hacer mooncakes de cinco nueces
250 gramos de cerdo asado a la parrilla, 50 gramos de jamón de Yunnan, y 50 gramos de carne helada
90 gramos de piñones, 250 gramos de pipas de calabaza, 100 gramos de almendras sureñas
100 gramos de nueces, 80 gramos de sésamo frito
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Seis setas shiitake, cantidad adecuada de hojas de limón trituradas
300 g de azúcar blanca, unos 20 g de sal, unos 30 ml de salsa de soja, un poco de vino blanco, 1 cucharada de pasta de sésamo, cantidad adecuada de cinco- especias en polvo, 30 g de aceite, 200 ml de agua, aproximadamente 300 g de polvo para pastel
Cómo hacer pasteles de luna de cinco nueces
1 Primero mezcle todos los ingredientes excepto el polvo para pastel y el agua, luego agregue agua. Poco a poco, tenga cuidado de no agregar demasiada agua y mezcle hasta completar el relleno, debe quedar un poco húmedo pero no se vea salir agua, luego agregue la harina para pastel y haga el relleno.
2. Consulta la publicación anterior del pastel de luna estilo cantonés para saber cómo hacer la piel y envolverla.
3. Hornear: Colocar los mooncakes preparados en una bandeja para hornear, rociar un poco de agua, luego hornear en el horno a 220 grados hasta que cambie ligeramente de color, luego retirar y pincelar con huevo batido, regresar al horno. y continúa horneando por unos 10 minutos, espera a que los mooncakes horneen hasta que tengan color piel de albaricoque y estén listos para servir.
4. Deja los pasteles de luna durante un día después de hornearlos y luego podrás comerlos cuando regrese el aceite. Los pasteles de luna tienen un alto contenido en azúcar y aceite, por lo que no es recomendable comerlos en exceso de una sola vez, lo mejor es beberlos con un poco de té para aliviar el cansancio.