Ingredientes para pasteles de luna de cinco nueces

Ingredientes: 100 g de semillas de melón, 50 g de bizcocho de naranja rallado, 40 g de piña rallada, 65 g de maní, 30 g de semillas de sésamo negro, 30 g de piñones, 10 g de nueces, 70 g de azúcar, 100 g de harina de trigo para pastel Zhongyu.

Accesorios: 30ml de aceite vegetal, 10g de licor, 80g de agua, 120g de arroz glutinoso cocido, 5g de natillas en polvo, 70g de almíbar invertido, 25g de aceite de cacahuete, 1g de agua alcalina.

Pasos:

1. Preparar los materiales.

2. Echar las semillas de melón en la olla y sofreír hasta que se doren.

3. Las semillas de sésamo negro se pueden freír y los cacahuetes se pueden freír en una olla.

4. Secar la olla, calentarla, añadir el arroz glutinoso y sofreír hasta que adquiera un color amarillo y no tenga sabor.

5. Picar los ingredientes más grandes en un recipiente, luego verter 70 g de azúcar blanca, 30 ml de aceite vegetal, 10 g de vino blanco y 80 g de agua y mezclar bien.

6. Vierta el arroz glutinoso cocido varias veces hasta que el relleno pueda formar una bola con una dureza moderada.

7. Vierta 70 g de almíbar invertido, 25 g de aceite de cacahuete y 1 g de agua alcalina en un recipiente y revuelva uniformemente.

8. Vierta la harina baja en gluten y las natillas en polvo y revuelva.

9. Amasar la masa y dejarla a temperatura ambiente durante 1 hora.

Wu Ren 10, Wu Ren 57g, pi 18g.

11. Coger un trozo de piel y poner un relleno de cinco nueces.

12. Empujar de abajo hacia arriba.

13. Envuélvelo.

14. Echar un poco de harina en el molde, darle la vuelta y verter. Agrega el relleno y aplana ligeramente.

15. Exprime los pasteles de luna.

16. Colocarlo en un molde para horno, espolvorear con un poco de agua y hornear a 180ºC durante 5 minutos.

17. Sácalo, úntalo con una capa de huevo batido y hornéalo durante 15 minutos para obtener el producto terminado.