¿Qué tipo de champiñones son adecuados para la sopa?
Hongo pudridor de la madera que se adhiere a su cubierta en invierno y primavera y es uno de los principales hongos comestibles en cultivo artificial. Pertenece al género Xanthomonas de la familia Cybeaceae. El nombre científico es Pholiota nameko Ito ex Imai. También se le conoce como paraguas calvo y paraguas amarillo calvo. Cada 100 g de setas shiitake secas contienen 21,8 g de proteína cruda, 4,25 g de grasa, 64,8 g de carbohidratos y 7,35 g de celulosa. Los cuerpos fructíferos son ricos en polisacáridos, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo.
2. Avellana
La avellana es el cuerpo fructífero del hongo Armillaria phylum of Fungi. Los hongos avellanos son tiernos y refrescantes, deliciosos y nutritivos. Están catalogados como un alimento de primera clase en algunos países desarrollados. Los hongos avellana tienen forma de paraguas, son de color amarillo terroso claro y se vuelven marrones cuando envejecen. Los hongos avellanos crecen en troncos, raíces, árboles caídos y ramas enterradas en el suelo de coníferas de hoja ancha en julio-agosto. Distribuido principalmente en Hazelwood Hills en las zonas montañosas poco profundas del área forestal montañosa de Heilongjiang. Se le conoce como "Tesoro de la montaña" y "El cuarto tesoro del noreste de China".
3. Russulas
El contenido de polisacáridos de Russula es aproximadamente el 2,47%, de los cuales los monosacáridos y oligosacáridos representan el 33,9% del total de azúcares, y el contenido de aminoácidos es el 14,7%, de los cuales el El cuerpo humano y los aminoácidos semiesenciales representan el 54,4% de los aminoácidos. Los champiñones rojos secos contienen 15,7 gramos de proteína, 63,3 gramos de carbohidratos, 23 mg de calcio, 500 mg de fósforo, 23,54 mg de vitamina B y 42,3 mg de niacina.
4. Hongos con sabor a cangrejo
Los hongos con sabor a cangrejo pertenecen a los basidiomicetos, algas marinas, Agaricus blazei, Agaricus blazei, y también se conocen como hongos de jade, hongos de jade manchados, hongos shimeji. y los hongos cuerno El hongo de jade, hongo rojo, es un hongo saprofito leñoso de gran tamaño. En el entorno natural, suele crecer en otoño sobre árboles de hoja ancha muertos o en pie, como el haya.
5. Hongo del árbol del té
El hongo del árbol del té es un hongo que se utiliza como medicina y como alimento. Tiene una piel delicada, un mango crujiente, una fragancia pura y un sabor delicioso. También se le llama hongo del árbol del té porque es el árbol del té seco. Las setas de té son ricas en nutrientes, proteínas, una variedad de aminoácidos esenciales, vitaminas B y elementos minerales como potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y zinc.
Datos ampliados:
Beneficios alimentarios:
1. Delicioso
Además de setas dulces, ácidas, picantes, saladas y deliciosas. , hay un olor de sexto tipo. Cuando se asimilan y se cocinan con otros alimentos, tienen un sabor excelente y son un gran “complemento umami”.
2. Bajo en calorías
Los nutrientes de los hongos contribuyen a la salud del corazón y a la inmunidad. Las calorías de los champiñones por comida son sólo unas 20 calorías, mucho menos que comer pasteles de arroz. Este es un buen alimento para bajar de peso.
3. Rica en vitamina D.
Las setas se diferencian de otras verduras y frutas, son ricas en vitamina D y son buenas para la salud ósea. Los rayos ultravioleta de la luz solar son una sustancia importante que promueve la producción de vitamina D en los hongos. Esta función existe tanto si los hongos se recogen como si no. En verano, los rayos ultravioleta son relativamente fuertes, por lo que puedes optar por secar los hongos de 10 a.m. a 3 p.m., lo que solo toma una hora. Esto aumenta el contenido de vitamina D en los hongos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Setas