¿Qué añada de vino es la mejor?
Guía de vinos tintos: Los buenos vinos también tienen que ser de buena añada.
Sin embargo, los buenos vinos tintos también tienen que ser de buena añada. En general, los vinos tintos más tradicionales proceden de Francia, y la "buena añada" de la que todo el mundo habla es exactamente el vino tinto producido en la región francesa de Burdeos, famosa por su vino tinto. La definición de “buena añada” se refiere a aquellos años en los que el clima es muy propicio para el cultivo de la vid. En estos lugares con días largos y noches cortas, poca diferencia de temperatura y poca lluvia, las uvas producidas en estos lugares producen vino tinto de mejor calidad. En cuanto al precio, depende de la cantidad y lugar de producción. En términos generales, los "buenos años" para el vino tinto incluyen 1982, 1985~1986, 1990, 1996, 2000 y 2001-2003. A continuación le presentaremos varios vinos tintos conocidos y sus añadas.
Vino rico con encantador sabor a mora
Chateau Parenchere
Variedades de uva: 45Merlot, 40CabernetSauvignon, 10CabernetFranc, 5Malbec
Las mejores añadas : 1995, 1996, 1998
Ch.Parenchere, 2000 tiene un vino rico y de cuerpo medio, con encantadores sabores de moras envueltos en ricos taninos y ráfagas de fragancia de ciruela. La concentración de alcohol puede llegar a 13. Es obvio que este asequible vino tinto de Burdeos se elabora con uvas maduras y la calidad del vino también es bastante excelente.
Marida bien con: carnes a la brasa, guisos y quesos curados. El Eater Guide Wine Tasting Group combina este vino con platos de carne chinos como el pollo crujiente, que es crujiente, dulce, tierno y delicioso. La temperatura adecuada para beber es de aproximadamente 18 ℃. Se recomienda estar sobrio durante 20 minutos antes de beber.
El gran hit de la década
Pontet Canet
PontetCanet1996 (Burdeos5tocrecimiento)
Variedades de uva: 70Cabernet Sauvignon, 25Merlot, 5CabernetFranc
Mejores añadas: 1982, 1989, 1990, 1995, 1997, 1999, 2000
En los últimos diez años, se puede decir que Pontet Canet es uno de los vinos tintos de Burdeos más populares. . Tanto las autoridades vitivinícolas, Robert Parker como WineSpectator, han otorgado sistemáticamente a este vino más de 95 puntos, cifra superior a la de vinos de otras bodegas clasificadas más conocidas. 1996 es una de las mejores añadas de este vino y será bueno para beber de aquí al 2010.
Apto para maridar con: filetes, filetes o asados. La temperatura de consumo adecuada es de 18 grados centígrados.
Elegante color rojo intenso, aroma frutal desenfrenado
Chateau Bourgneuf
Tipos de uva: 85Merlot, 15CabernetSauvignon
Mejor añada: 1990, 1994 , 1996
Este vino presenta un elegante color rojo intenso y un aroma desenfrenado y vivaz. A los cinco minutos de abrir la botella, después de la cata se desprenden ricos aromas frutales y especiados, se pueden sentir los sabores de ciruelas, cerezas y cuero, y los taninos bastante suaves se redondean en la boca y tienen un postgusto largo, que definitivamente es agradable; inolvidable. Buen vino.
Apto para maridar con: venado asado, faisán asado, muslos de pato Kung Fu y pato pekinés. Servir mejor a 18℃.
Complejo pero suave y elegante
CH.Lafite Rothschild Lafite Hero
Tipos de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Las mejores añadas: 1953, 1961, 1966, 1970, 1979, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1994, 1995, 1997
Los primeros y mejores productos de Chateau Pauillac, conocido por su Complejidad pero suavidad Conocido por su sabor equilibrado. Aunque no es el vino con mejor sabor de Burdeos, la nobleza y elegancia de sus vinos elaborados en buenas añadas no tienen comparación con otros vinos. Como muchos otros vinos de Burdeos, se sirve mejor con rosbif, cordero o filete sin salsa.
Apto para: cerdo, pollo, ternera, oveja, pato y otras carnes, así como huevos y quesos.
El vino rey entre los tintos
Ch.Petrus Peter Green Castle
Tipos de uva: Merlot, CabernetFranc
Mejor añada
p>*1945, *1947, *1948, 1949, 1950, 1961, 1966, 1967, 1970,
*1975, *1982, 1983, 1985, 1988, 1989,
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*1990, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997
Conocido como el vino rey entre los vinos tintos, es reconocido como la mejor variedad entre los vinos tintos Merlot y entre los mejores vinos tintos de Burdeos Los más caros. El sabor es súper rico y concentrado. Elaborada con variedades de uva 95% Merlot y 5% Cabernet Franc, tiene fuertes sabores de frutas negras, café y otros sabores exóticos.