¿Dónde están los mejores fideos estofados que hayas comido? ¿Qué es mejor hacer en casa?
En Shanxi, los fideos estofados de Taiyuan son los más famosos, no el tipo de fideos con salsa de tomate como los fideos fritos, sino el tipo de fideos negros estofados. Los habitantes de Taiyuan han incorporado los fideos estofados a sus costumbres culturales. Básicamente, los lugareños desayunan espaguetis con salsa en bodas y funerales. Mencioné algunos en otra sesión de preguntas y respuestas y los enumeraré aquí. Muchos se recopilan de Internet para que usted pueda elegir. La mayoría de ellos son marcas conocidas y consagradas, que venden principalmente fideos estofados, y también puedes encontrar mapas como Gaode. Algunos de ellos todavía no los he probado, así que los probaré cuando tenga tiempo. Algunos sabores no me gustan mucho, pero mucha gente los come. No sé si algunos de ellos todavía están ahí. Por favor tome su propia decisión.
Fideos en rodajas Zhao Laoqi
Un plato de fideos estofados
Fideos estofados del condado de Qin (desconocido)
Fideos estofados de Dadongguan estofados fideos
Fideos estofados Yingbin (desconocido)
Fideos estofados Lele (desconocido)
Fideos estofados Guo Dong
Fideos estofados Yangjiabao (Desconocido) )
Tienda de fideos Laohaizi
Liuxiang Liuweizhai
Fideos Xia Yuan Gui Gui Zhajiang (Desconocido)
Fideos estofados en el antiguo campamento militar (desconocido)
Fideos estofados en el antiguo campamento militar (desconocido)
Fideos estofados en Yongxing
Jin Yiyi
Muchos restaurantes Jin También sirve fideos estofados, para que puedas probarlos mientras viajas.
Respondí con confianza que los fideos fritos que hacía también estaban súper deliciosos, no peores que los que se hacen en los restaurantes. Hoy almorcé fideos Zhazidong. Hice salsa frita, cerdo estofado, ajo azucarado y tres platos. Déjame enviar algunas fotos.
Estoy feliz de responder a la pregunta: ¿Dónde están los mejores fideos estofados que jamás hayas comido? ¿Qué es mejor hacer en casa?
Soy del norte y prefiero comer pasta. A menudo hago fideos estofados en casa. Por un lado, comer fideos es fácil de hacer y, por otro lado, me encanta comer fideos.
Los mejores fideos estofados que he comido todavía están en Tianjin. Mi sobrino hacía fideos estofados según la forma tradicional de los antiguos habitantes de Tianjin.
La gente de Tianjin come fideos no porque les gusten los fideos hechos a mano como los pekineses. Se dice que la mayor parte del tiempo sigo comprando fideos del exterior, pero las semillas estofadas son demasiado particulares y los platos muy ricos.
Para muchas personas mayores en Tianjin, muchas personas recordarán los fideos estofados que cocinaban en casa cuando eran jóvenes. Realmente exquisito. Los cuencos de mar y las guarniciones de tres y siete guarniciones están cubiertos de platos coloridos y animados. Los ancianos seguirán transmitiendo esta tradición de comer fideos.
Para mí, que soy extranjera, comer fideos es sólo para saciarme. Realmente no hay ninguna clase. Sin embargo, la gente de Tianjin tiene un vínculo especial con los fideos. Comer fideos no sólo es algo que les encanta a los habitantes de Tianjin, sino que también contiene ricas connotaciones culturales y buenas esperanzas de vida para la gente.
Los fideos estofados que come la gente de Tianjin primero deben convertirse en una deliciosa panceta de cerdo estofada, champiñones, azucenas, hongos y camarones.
La gente de Tianjin come fideos estofados, que no es sólo una simple sopa, sino también cuatro platos.
A base de platos de temporada, el menú es básicamente: brotes de soja, col rallada, pepino rallado, espinacas y judías verdes.
Además del código del menú, también necesitamos freír cuatro platos calientes.
1. Gambas salteadas, 2. Puerros salteados con semillas aromáticas secas, 3. Huevos revueltos, 4. Gluten agridulce.
¿Qué es mejor hacer en casa?
Te presentamos nuestros propios fideos estofados de Tianjin. Primero, prepara todos los ingredientes.
Ingredientes: Medio kilo de fideos rallado (para cuatro personas)
Ingredientes: pepino, brotes de soja, repollo rallado y espinacas.
Ingredientes para cocinar: gambas, panceta de cerdo, huevos, champiñones, azucenas, hongos, puerros, especias aromáticas secas.
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, agridulce.
Los siguientes son los fideos estofados que hago en casa.
Pasos concretos:
1 Primero haz una olla de fideos estofados.
Sofríe la panceta, las gambas, las setas, los hongos, la col picada y el gluten de manera uniforme, añade el caldo para espesar y reducir el jugo.
2. Preparar para cocinar: triturar el pepino, triturar la col, los brotes de soja y las espinacas y cocerlos en agua hirviendo.
3. Hacer gambas salteadas.
4. Puerros salteados
5. Freír un simple huevo
El adobo, el código de plato y los platos calientes de fideos estofados de Tianjin no son muy rituales. . ¿Sentimiento?
Pon los fideos cocidos en un bol grande, añade las semillas estofadas, el repollo y las verduras calientes. Muy sabroso.
Estos son los fideos estofados más deliciosos que he comido jamás.
Si quieres decir los mejores fideos estofados que hayas comido, deberían ser los fideos de pollo con champiñones desmenuzados cerca de nuestra escuela cuando estabas en la universidad. Los caminos del gluten son más grandes. Recuerdo que el cuenco pequeño costaba 2,5 yuanes en ese momento y estaba lleno para una persona. Han pasado muchos años desde que me gradué. Cuando mi amigo me invitó a su boda este año, hice lo mejor que pude para encontrarlo cerca porque Jinan había estado investigando construcciones ilegales en los últimos años y no sabía dónde. había sido movido.
Si quieres decir que la cocinas en casa, tal vez nuestra sopa sea deliciosa sin todas las especias que ensucian, pero no tienes esa sensación. Nuestra familia rara vez come fideos estofados, pero los más populares son los fideos mixtos, porque a nuestros dos hijos les gustan más. Realmente vale la pena no comer una vez a la semana. El método es muy sencillo y lo compartiré contigo hoy.
Ingredientes: medio bol de salsa de fideos dulces (diluida con un poco de agua), cebolla de verdeo picada, jengibre picado, relleno de panceta de cerdo, esencia de pollo, azúcar, 13 especias.
Método: Calentar el aceite en una sartén para que quede más fragante. Después de que el aceite esté caliente, salteamos el relleno de panceta de cerdo, salteamos la grasa, agregamos las cebollas verdes picadas y el jengibre, salteamos hasta que esté fragante y luego vertemos la salsa de fideos dulces diluida. Después de hervir, agregue 13 especias, azúcar y esencia de pollo y cocine la salsa de fideos dulces hasta que no quede un ligero sabor a soja.
Los fideos, preferiblemente hechos a mano o frescos comprados, no son tan deliciosos como los dos primeros. En verano, recuerda que una vez cocidos los fideos, quedan demasiado fríos. En otoño e invierno comemos comida caliente. Agrega vinagre y salsa de chile. Si te gusta el ajo, puedes triturar un poco de ajo con anticipación (agrega agua para hacer agua de ajo), sin mencionar lo delicioso que queda.
Los fideos estofados de Tianjin son, por supuesto, los mejores, especialmente los que tienen tres delicias. Los ingredientes incluyen: hongos, azucenas, champiñones secos, gluten, lonchas de cerdo secas, camarones frescos, vieiras enteras, huevos, etc. Método: Calentar un wok y agregar aceite, sofreír los ingredientes hasta que estén fragantes, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sofreír las rodajas de carne hasta que estén fragantes, sofreír el resto por un rato, agregar tres veces la Agua, cocine hasta que esté fragante, agregue sal, salsa de soja ligera y añejo. Bombee y ajuste el color hasta que el almidón del agua esté espeso, agregue el líquido del huevo batido, apague el fuego y vierta el aceite de sésamo. El estilo de Tianjin presta atención a las guarniciones cuando se comen fideos: pepinos rallados, soja cocida, huevos revueltos, gluten crujiente agridulce, etc. ¿Cómo no iba a quedar delicioso si se hace de una sola vez?
Hice los fideos fritos más deliciosos en casa. Pedí fideos fritos. De hecho, esta es una especialidad de Xinjiang, pero gracias a nuestras mejoras, también podemos preparar fideos muy deliciosos en el noreste de China. Hice mis propios fideos con salsa de soja, que estaban muy buenos y masticables. La marinada consiste en pimientos fritos, tomates, pepinos rallados y huevos rallados. Todos estos condimentos están hechos con salsa de soja.
Hablando de pasta, no puedo evitar pensar en la diferencia entre el sur y el norte de China. A los norteños les gusta la pasta y a los sureños les gusta el arroz. En diferentes lugares de China hay distintos tipos de pasta, cada uno con sus propias características. Por ejemplo, hay fideos fritos en Beijing, fideos secos calientes en Wuhan, fideos Hui en Henan, fideos hechos a mano en Lanzhou y fideos con cuchillo en Shanxi. Los mejores fideos que he comido son los fideos estofados que se preparan en nuestro jardín de infancia. No sólo me gusta a mí, sino que también les gusta a los niños de nuestra clase. Cada vez que como fideos estofados, los niños siempre los comen rápido y delicioso. Básicamente, más de la mitad de los niños pueden comer dos tazones y algunos niños pueden comer tres tazones. ¿Cómo se hacen unos fideos tan deliciosos? Le pregunté específicamente al chef hoy y en realidad es muy simple. Echemos un vistazo.
Paso uno: Prepara el apio, córtalo en cubos y reserva.
Paso 2: Cortar la panceta de cerdo en cubos, ponerla en una olla y sofreír, agregar salsa de soja, aceite, sal y esencia de pollo, agregar agua y llevar a ebullición.
Paso 3: Después de que el agua hierva, espesarla con almidón y hervirla, y la salmuera estará lista.
El cuarto paso:
Consiste en cocinar los fideos. En nuestra guardería se cocinan fideos redondos. Se cuecen muy suaves y suaves, se mezclan con agua con sal y se cuecen.
Los niños comen bien.
Los ingredientes de los fideos estofados en el antiguo Pekín son más particulares: la carne se cocina con cinco tipos de hongos: setas, azucenas, hongos, astas de ciervo, etc.
Por supuesto, cocino en casa, usando ingredientes comunes de temporada, cocinando de manera simple, sin necesidad de agregar demasiados condimentos y comiendo el sabor original de los ingredientes. Compartamos unos fideos con frijoles y cerdo regulares y de temporada.
Ingredientes: fideos de panceta de cerdo
Accesorios: frijoles, tomates, pimientos, jengibre, ajo y amaranto
(1) Cambiar el cuchillo: cortar la panceta de cerdo y Los frijoles se cortan en dados, los tomates se cortan en trozos pequeños, el jengibre y el ajo se cortan en trozos pequeños y los pimientos se cortan en aros.
(2) Hacer salmuera: Calentar la olla, agregar aceite para humedecer la olla, agregar la panceta de cerdo cortada en cubitos y sofreír hasta que salga el agua y el aceite, agregar jengibre y ajo, sofreír los frijoles cortados en cubitos. y tomates nuevamente, sofreír hasta que salga vapor de agua Parar y sazonar: agregar un poco de sal, esencia de pollo, salsa de soja, trece especias y azúcar, sofreír uniformemente y verter agua hirviendo, la cantidad de agua es igual a cantidad de agua en el plato.
(3) Hervir agua en una olla, agregar los fideos y cocinar a fuego lento (no queda agua en el medio, no es necesario tapar). Cuando los fideos estén cocidos, agrega el amaranto y cocina por 2 minutos más, luego retira de la sartén y deja enfriar. Cuando estén demasiado frías, controla el agua y vierte encima las semillas marinadas.
Los fideos estofados para bebés Jinyang en la calle Qinxian North también son deliciosos. El mapa de Baidu tiene la ubicación.