¿Qué es un "desierto alimentario"?

En mi opinión, el llamado desierto alimentario se refiere al lento desarrollo de la cultura de la restauración en una ciudad, a la mala calidad de los platos, a un solo tipo de comida o incluso a hábitos alimentarios anticuados y atrasados, que impiden a la gente disfrutar comida deliciosa Una ciudad de buena comida.

Creo que la cultura gastronómica de China es extensa y profunda, y cada ciudad tiene una cultura gastronómica diferente y una cocina única. Sin embargo, si tuviera que elegir en mi mente una ciudad desértica de comida, sería mi lugar de nacimiento, Urumqi.

Urumqi está situada en la Región Autónoma Uygur de Xinjiang de China. Es una ciudad multiétnica y el centro político, económico y cultural de Xinjiang. Sin embargo, aunque Urumqi tiene mucha cultura gastronómica, en mi opinión, es una ciudad desértica gastronómica.

En primer lugar, la cultura alimentaria en Urumqi es relativamente simple y se centra en la barbacoa, la pasta y los productos lácteos. La barbacoa es una de las especialidades locales, pero debido a los diferentes métodos de crianza y procesamiento, el sabor es diferente al de otras regiones. Los fideos son principalmente ramen y fideos de arroz glutinoso. Aunque son deliciosos, los tipos son únicos y la calidad varía. En cuanto a los productos lácteos, el té con leche y el yogur son los principales productos, pero debido al proceso de producción insuficiente, el sabor no es satisfactorio.

En segundo lugar, el desarrollo de la industria de la restauración en Urumqi está rezagado y es difícil encontrar restaurantes y recomendaciones de comida de alta calidad. A nivel local, muchos restaurantes no han recibido una buena capacitación y administración, lo que resulta en platos de sabor pesado, grasosos, con altas concentraciones de glutamato monosódico y carentes de innovación y personalización, lo que hace imposible que las personas disfruten de la comida real.

Finalmente, los hábitos alimentarios en Urumqi son relativamente antiguos y atrasados, y no están acostumbrados a algunas delicias novedosas. Por ejemplo, una vez probé un delicioso plato de pescado en escabeche en un restaurante, pero a muchos lugareños no les gustó este sabor, pensando que era demasiado ácido y picante. Están acostumbrados a la barbacoa y la pasta locales porque los hábitos alimenticios en Urumqi son relativamente antiguos. Al revés, no están acostumbrados a algunos alimentos novedosos, lo que también hace que la industria de la restauración local carezca de innovación y personalización. Por tanto, es difícil encontrar una cocina novedosa, única y restaurantes de gran calidad.

Por supuesto, no estoy diciendo que no haya comida deliciosa en Urumqi. Por ejemplo, existe un manjar local llamado "tendón de oveja", que se elabora con tendones de cordero. Tiene una textura fuerte y es muy delicioso. También hay delicias locales como las tortas de piloncillo, los bollos al horno y el pollo en plato grande, que también son inolvidables. Pero en términos generales, el nivel alimentario de Urumqi todavía tiene mucho margen de mejora en comparación con otras ciudades.

De hecho, en los últimos años, con el auge de la industria turística de Xinjiang y el rápido desarrollo económico, la cultura gastronómica de Urumqi también está aumentando gradualmente. Cada vez son más los restaurantes que empiezan a prestar atención a la calidad de sus platos y servicios, lanzando una cocina novedosa y única, y poco a poco se convierten en representantes de la cocina local.

Por lo tanto, creo que la cultura gastronómica en Urumqi continuará desarrollándose y progresando, y surgirán más delicias en el futuro, lo que permitirá a la gente probar más delicias en esta ciudad.