Tutorial sobre cómo hacer un juego de patatas pequeño
Preparación del material: harina de arroz glutinoso, agua fría, azúcar fina, fécula de maíz, fresas.
Pasos de operación:
1. Poner 60 gramos de harina de arroz glutinoso tamizada en un bol grande, que se puede utilizar en un horno microondas limpio sin aceite ni agua.
2. Añade 60 gramos de fresas, tritúralas con la yema de los dedos y mezcla con harina de arroz glutinoso.
3. Después de mezclar, añadir 60 ml de agua fría en tres tandas, limpiar el fondo con una espátula de goma cada vez y remover hasta que no queden partículas antes de añadir la siguiente vez.
4. Añade 90 gramos de azúcar fina de una vez y revuelve uniformemente con una espátula.
5. Cubre la superficie del bol grande con film transparente.
6. Haz unos agujeros en el film transparente con un palillo, mételo en el microondas durante 1 minuto, sácalo con unos guantes termoaislantes y mezcla uniformemente con una espátula.
7. Vuelve a cubrir la superficie del bol grande con film transparente y hazle agujeros, luego mételo en el microondas durante 3 segundos durante 30 segundos, sácalo con guantes resistentes al calor cada 1 minuto y 10. segundos y luego continúe calentando.
8. Después de calentar, retirar y remover nuevamente, luego pasar toda la masa a papel engrasado tamizado con maicena con una espátula, y tamizar la maicena uniformemente sobre la superficie de la masa.
9. Forma un rectángulo uniforme después de que no esté caliente al tacto.
10. Mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico durante media hora, luego saca los trozos y cepilla el exceso de maicena.