¿Se le pone sal a la gelatina?

Materiales a preparar: 1000g piel de cerdo, 2 anís estrellado, 2-4 jengibre, 1 canela, 2 sal, 1 vino de cocina.

1. Primero utiliza el fuego para asar el pelo de cerdo sobrante en la superficie.

2. Lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla con agua fría, añadir la canela, el anís estrellado, el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la cebolleta y llevar a ebullición.

3. Hervir durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado. La piel de cerdo se endurece si se cocina por poco tiempo, lo que dificulta su corte.

4. Enjuague la piel de cerdo cocida con agua fría, compruebe si quedan pelos de cerdo y utilice una pinza para cejas para sacarla.

5. Quitar la grasa de la piel del cerdo y cortar la piel del cerdo en tiras.

6. Ponga la piel cortada en un recipiente, agregue sal, limpie el exceso de aceite repetidamente y enjuague con agua 3-4 veces.

7. Poner la piel en la olla, añadir 3 veces el agua de la piel, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.

8.Esto es guiso.

9. A mí me gusta ponerlo en un plato cuadrado. Es más fácil de cortar al cortar. Después de enfriarlo, se asentará en el frigorífico durante 4 horas.

10. Al cortar, agite el cuchillo hacia la izquierda y hacia la derecha y utilice el método del cuchillo ondulado para que sea más fácil de sujetar y evitar que se resbale.

10. Para mojar, añade un poco de salsa de soja al ajo picado.