¿Qué tiene de delicioso el cerdo estofado?

Ingredientes:

1000 g de panceta de cerdo, 150 g de pepinillos, 150 g de caldo, 10 g de almidón, 30 g de azúcar, 30 g de salsa de soja, unos dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, 1 anís estrellado y 1 fruta de hierba.

Práctica:

1. Lavar las ciruelas pasas y remojarlas en agua durante 30 minutos.

2 Añadir jengibre, anís estrellado y fruta de hierba; panceta y hervir en agua durante 30 minutos.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar la panceta de cerdo cocida, freír el lado de la piel de cerdo hasta que esté dorado y luego verter la salsa de soja para darle color. p>

4. Cortar la carne en trozos de 1 cm aproximadamente.

5. Colocar en un recipiente con la piel hacia abajo.

6. sartén, saltee el ajo y el anís estrellado hasta que estén fragantes, agregue las ciruelas y el azúcar, revuelva bien, agregue el caldo y cocine por 5 minutos;

7. Cubra la carne con los pepinillos fritos y cocine al vapor en una vaporera durante 1 hora.

Vierte el jugo de las verduras al vapor y coloca la carne de las verduras ciruela boca abajo en un plato. Agrega una pequeña cantidad de almidón al jugo original y viértelo sobre la carne.